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Empezar el día con chocolate podría tener beneficios inesperados

chocolate
Crédito: CC0 Public Domain

Un nuevo estudio de mujeres posmenopáusicas ha descubierto que comer una cantidad concentrada de chocolate durante un período limitado de tiempo por la mañana puede ayudar al cuerpo a quemar grasa y disminuir los niveles de azúcar en sangre.


por Brigham and Women’s Hospital


Frank AJL Scheer, Ph.D., MSc, neurocientífico y Marta Garaulet, Ph.D., científica visitante, ambos de la División de Trastornos Circadianos y del Sueño, Departamentos de Medicina y Neurología, Brigham and Women’s Hospital. Drs. Scheer y Garaulet son coautores correspondientes de un nuevo artículo publicado en The FASEB Journal .

Comer chocolate con leche todos los días puede parecer una receta para aumentar de peso, pero un nuevo estudio de mujeres posmenopáusicas ha descubierto que comer una cantidad concentrada de chocolate durante un período limitado de tiempo por la mañana puede ayudar al cuerpo a quemar grasa y disminuir los niveles de azúcar en sangre.

Para conocer los efectos de comer chocolate con leche en diferentes momentos del día, investigadores del Brigham colaboraron con investigadores de la Universidad de Murcia en España. Juntos, realizaron un ensayo cruzado, controlado y aleatorizado de 19 mujeres posmenopáusicas que consumieron 100 g de chocolate por la mañana (una hora después de despertarse) o por la noche (una hora antes de acostarse). Compararon el aumento de peso y muchas otras medidas con la ausencia de ingesta de chocolate.

Los investigadores informan que entre las mujeres estudiadas:

  • La ingesta de chocolate por la mañana o por la noche no produjo aumento de peso ;
  • Comer chocolate por la mañana o por la noche puede influir en el hambre y el apetito, la composición de la microbiota, el sueño y más;
  • Una ingesta elevada de chocolate durante las horas de la mañana podría ayudar a quemar grasas y reducir los niveles de glucosa en sangre.
  • El chocolate de la tarde / noche alteró el metabolismo del reposo y el ejercicio de la mañana siguiente .

«Nuestros hallazgos destacan que no solo ‘qué’ sino también ‘cuándo’ comemos pueden afectar los mecanismos fisiológicos involucrados en la regulación del peso corporal», dijo Scheer.

«Nuestros voluntarios no aumentaron de peso a pesar de aumentar la ingesta calórica. Nuestros resultados muestran que el chocolate redujo la ingesta de energía ad libitum, consistente con la reducción observada en el hambre, el apetito y el deseo por los dulces que se mostró en estudios anteriores», dijo Garaulet.



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