Alimentación Alimentos Costa Rica Uncategorized

220 mil costarricenses padecen de hambre, mientras que la obesidad y el sobrepeso aumentan

La desigualdad agrava el hambre, la desnutrición y la obesidad en América Latina y el Caribe. 7 de noviembre de 2018, Santiago de Chile/Ciudad de Panamá – En Costa Rica, en el trienio 2015-2017, se registran 220 mil personas que sufren de subalimentación y representan una proporción del 4,4% de la población.  Según el Panorama de la Seguridad […]

Actualidad Alimentos Costa Rica Instituciones

La biofortificación de alimentos, una respuesta a la malnutrición en los países del Caribe

Ministerios de agricultura y organismos internacionales buscan desarrollar variedades de alimentos ricos en micronutrientes para reducir los altos índices de enfermedades como el cáncer, la obesidad, males cardiacos y la diabetes en la región caribeña. San José, 5 de noviembre, 2018 (IICA). Los ministros de agricultura del Caribe y el Consejo de Comercio y Desarrollo Económico […]

Alimentación Alimentos Estados Unidos Investigación Universidades

Beneficios del ajo se extienden a la enfermedad de Alzheimer

Si bien el aliento con ajo puede no ser bueno para su vida social, los investigadores de la Universidad de Curtin han encontrado un cierto extracto de ajo que puede combatir el Alzheimer. DRA. LAURA GLITSOS – ACADÉMICO, INVESTIGADOR Y ESCRITOR INDEPENDIENTE Es posible que hayas oído que el ajo es bueno para tratar los […]

Alimentación Alimentos Estados Unidos

Granos de café verde, efectivos en el control de peso

De acuerdo con investigadores de la The University of Scranton en Pennsylvania, el consumo habitual de café de granos verdes,en conjunto con una alimentación equilibrada puede mejorar el peso corporal. Ingrid Consuelo Silva Palma Datos de ProCafé indica que el café de granos verdes es una de las versiones menos conocidas del café. El café verde o café de grano verde se trata básicamente de una […]

Alimentación Alimentos España

Agregar fibra refinada a los alimentos procesados ​​podría tener efectos negativos para la salud

Agregar fibra altamente refinada a los alimentos procesados ​​podría tener efectos negativos en la salud humana, como promover el cáncer de hígado, según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Georgia y la Universidad de Toledo. Latina Emerson, Georgia State University La evidencia acumulada demuestra que el consumo de alimentos integrales naturalmente […]

Alimentación Alimentos Europa

Comer verduras de hoja verde puede ayudar a prevenir la degeneración macular

Un nuevo estudio ha demostrado que comer nitratos vegetales, que se encuentran principalmente en vegetales de hojas verdes y remolacha, podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) en etapa temprana. Westmead Institute for Medical Research Los investigadores del Instituto de Investigación Médica Westmead entrevistaron a más de […]

Alimentación Alimentos

Semillas de amapola: beneficios, propiedades y valor nutricional

Las semillas de amapola provienen de la flor del mismo nombre y se utilizan como un ingrediente popular en la cocina, sobre todo en productos horneados (panes, bizcochos, magdalenas…), zumos, batidos, salteados, ensaladas y pastas. Son un tesoro nutricional por ser ricas en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, por lo que la OMS recomienda su consumo. Se […]

Actualidad Alimentación Alimentos Europa

Puede ser posible alimentar a 10 mil millones de personas en 2050 dentro de los límites planetarios

Un nuevo estudio halla que se requiere un cambio global hacia dietas saludables y más basadas en plantas, reduciendo a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos, y mejorando las prácticas y tecnologías agrícolas para alimentar a 10 mil millones de personas de manera sostenible.  Centro de Resiliencia de Estocolmo La adopción de […]