Alimentos

11Jul De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Europa, Investigación, Odontología, Opinión

Las piedras microscópicas de las plantas pueden causar daños permanentes al esmalte dental.

El esmalte dental, la sustancia más dura del cuerpo humano, puede correr el riesgo de sufrir un desgaste gradual y permanente al masticar verduras. por Sanjukta Mondal , Phys.org Si bien los alimentos de origen vegetal son una parte esencial de una dieta saludable, ya que aportan fibra, vitaminas y minerales, un equipo internacional de investigadores ha descubierto que los cálculos vegetales microscópicos, conocidos como fitolitos, podrían contribuir al desgaste dental con el tiempo, lo que podría conducir a visitas más frecuentes al dentista. Diseñaron hojas artificiales incrustadas con estas partículas microscópicas y las montaron en un dispositivo que simula la presión y el movimiento de deslizamiento de la masticación contra muestras de esmalte dental proporc...

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1Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, España, Investigación, Medicina, Salud

Hay alimentos que podrían adelantar la primera menstruación

La menarquia o primera menstruación es la culminación de una compleja secuencia de procesos que conducen a la maduración del aparato reproductor femenino, un hito biológico importante del crecimiento de las mujeres. Rosa María Ortega Anta, Universidad Complutense de Madrid Ese primer sangrado se suele producir en una franja relativamente amplia, entre los 11 y los 14 años. Pero ¿es más deseable una menarquia temprana o una tardía? ¿Conocemos la respuesta? Algunos estudios han relacionado el tener una primera menstruación temprana (antes de los 11 años) con diversos riesgos para la salud en la vida adulta. Por lo tanto, todo apunta a que la menarquia adelantada no es lo mejor. Consecuencias de la menarquia temprana en la edad adulta En concreto, que la menstruación ...

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31May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación, Tratamientos

Las moléculas pequeñas presentes en los alimentos de origen vegetal podrían reducir la eficacia de los medicamentos contra el cáncer

Un estudio de Ludwig Cancer Research ha descubierto un vínculo sorprendente entre la dieta, los microbios intestinales y la eficacia de la terapia contra el cáncer. por el Instituto Ludwig para la Investigación del Cáncer Dirigido por Asael Roichman de Ludwig Princeton y el director de la rama Joshua Rabinowitz, el estudio podría ayudar a explicar por qué los medicamentos conocidos como inhibidores de la PI3 quinasa (PI3K), que interrumpen una vía de señalización bioquímica anormalmente activada que estimula la proliferación de células cancerosas, no han conducido a un control constante y duradero del cáncer en pacientes con tumores sólidos. "Muchos medicamentos contra el cáncer no funcionan igual de bien en todos los pacientes, y una posibilidad emergente es que...

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26May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Artículistas, Estados Unidos, Investigación, Salud Pública

Posible contaminación plástica provoca retirada de helados a nivel nacional (EE. UU.)

Se han retirado del mercado casi 18.000 envases de helado y yogur helado porque podrían contener trozos de plástico. por Carole Tanzer Miller - HealthDay Wells Enterprises, fabricante de helados con sede en Iowa, retiró voluntariamente los productos el mes pasado. Entre sus marcas se incluyen los helados Blue Bunny y Halo Top, según The Associated Press. El retiro a nivel nacional afecta a 22 sabores de yogur helado y helado en envases de tres galones. Su fecha de caducidad es de marzo a octubre de 2026. Parte del helado se distribuyó a proveedores de servicios de alimentación y restaurantes. Entre ellos se encontraban Gordon Food Service, US Foods y Sysco Corp, así como los restaurantes Johnny Rockets y Planet Smoothie, según informó AP. La Admin...

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19May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Estados Unidos, Investigación, Salud, Salud Pública

Nuevo informe halla metales tóxicos en todas las muestras de arroz

Un nuevo informe dice que el arroz vendido en las tiendas de Estados Unidos contiene metales pesados ​​tóxicos, incluidos arsénico, cadmio, plomo y mercurio.  HealthDay por I. Edwards El informe , publicado por Healthy Babies, Bright Futures, encontró arsénico en el 100% de las muestras de arroz analizadas en tiendas de 20 áreas metropolitanas , incluidas la ciudad de Nueva York, Los Ángeles y Miami, informó CBS News. Es más, 1 de cada 4 muestras excedió el límite de arsénico establecido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) para los cereales de arroz infantiles, que es de 100 partes por mil millones (ppb). Esa regla se estableció en 2021, pero solo se aplica al cereal de arroz hecho para bebés, no al arroz que come el resto de la ...

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13Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Europa, Salud

¿Qué método de preparación de café podría estar dañándote silenciosamente?

Los métodos habituales de preparación de café en máquinas de café podrían estar relacionados con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, advirtieron investigadores suecos. En el área de la salud y la nutrición, el simple acto de preparar una taza de café puede tener implicaciones importantes para la salud cardiovascular.  Un estudio reciente de la Universidad de Uppsala, en Suecia, ha puesto la preparación del café en el punto de mira al examinar cómo los diferentes métodos de preparación afectan a los niveles de colesterol "malo". Sus hallazgos resaltan la importancia de comprender los componentes químicos de nuestro café diario y su impacto potencial en la salud. Los científicos se centraron en el café de las máquinas de café y descubrieron que contenía niveles relat...

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11Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, pediatría, Resto del Mundo, Salud

¿Cuánta miel se le puede dar a un niño?

La miel es un producto natural que tiene muchas propiedades beneficiosas. Es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y se utiliza a menudo como edulcorante natural. Sin embargo, cuando se trata de niños, hay algunas consideraciones especiales que tener en cuenta. Según diversos estudios, la mayoría de los niños responden positivamente a los sabores dulces, y la miel no es una excepción. Su dulzura, aroma y textura lo hacen atractivo para los jóvenes gourmets.  Sin embargo, como demuestra la práctica, no a todos los niños les gusta la miel por igual. Las preferencias pueden variar dependiendo, por ejemplo, de la edad. Los niños pequeños (menores de 3 años) generalmente no están muy interesados ​​en los productos nuevos y prefieren los sabores familiares. Pero a partir de...

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9Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentos, Europa

Más fruta y menos carne procesada: una receta para reducir las enfermedades en los Países Bajos en 2050

Los Países Bajos podrían tener aproximadamente un 20 % menos de casos nuevos de diabetes, enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares para 2050 si todos los ciudadanos holandeses consumieran dos piezas de fruta al día y evitaran el consumo de carne procesada, como salchichas y hamburguesas. por la Universidad de Wageningen Esta es la conclusión de una investigación realizada por la Universidad e Investigación de Wageningen (WUR). Los investigadores publicaron sus hallazgos en eClinicalMedicine . La mayoría de la gente conoce las recomendaciones: consumir dos piezas de fruta y 200 gramos de verduras al día, optar por productos integrales y limitar el consumo de carne roja y procesada . Sin embargo, no todos las siguen. ¿Y si lo hicieran? ¿Cuál sería el...

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27Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Alimentos, Argentina, Ciencia en la salud

Este es el fruto seco que puede ayudarte a promover la producción de colágeno de manera natural

Pocos saben que el consumo de este alimento también brinda este interesante beneficio Por Abigail Gómez El colágeno es una proteína estructural que constituye uno de los componentes principales de los tejidos conectivos en el cuerpo humano. Es esencial para garantizar la elasticidad, firmeza y resistencia de piel, huesos, cartílagos, tendones, ligamentos y otros tejidos y aunque se sabe que la proteína animal es una de sus principales fuentes también existen otros alimentos que son vitales para favorecer su producción. Y entre estos alimentos encontramos a los frutos secos, en especial uno de ellos que aporta nutrientes esenciales para que el cuerpo pueda sintetizar y aumentar la producción de colágeno. Además, su consumo también ayuda a que este coláge...

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1Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Enfermedades, Estados Unidos, Instituciones, Investigación

¿Qué sucede cuando una dieta se centra en alimentos ultraprocesados?

La mayoría de los programas dietéticos están diseñados para ayudar a las personas a perder peso o a cumplir con las pautas nutricionales de los EE. UU., que actualmente no mencionan los alimentos ultraprocesados ​​(UPF). Los UPF, como las papas fritas o los dulces, son productos envasados ​​y producidos en masa que contienen poco o nada de alimentos naturales. El consumo de UPF está fuertemente asociado con un mayor riesgo de enfermedades y muerte prematura. por la Universidad Drexel Dado que casi no existen programas centrados específicamente en reducir la ingesta de UPF, los investigadores de la Facultad de Artes y Ciencias de la Universidad de Drexel diseñaron una intervención que incluía una variedad de tácticas para abordar los aspectos especialmente problemáti...

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18Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Estados Unidos, Salud, Salud Pública

El colorante rojo nº 3 ha sido prohibido, pero ¿qué pasa con otros colorantes alimentarios artificiales?

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos prohibió en enero el colorante conocido como Rojo 3 del suministro de alimentos del país, estableciendo plazos para eliminar el aditivo de color brillante de los caramelos y el jarabe para la tos, los productos horneados y los dulces congelados. Por Jonel Aleccia La agencia dijo que estaba tomando esta medida porque los estudios encontraron que el tinte, también conocido como eritrosina, causó cáncer en ratas de laboratorio. Un estatuto federal requiere que la FDA prohíba cualquier aditivo que se descubra que causa cáncer en animales, aunque los funcionarios enfatizaron que la forma en que el Red 3 causa cáncer en ratas no ocurre en las personas. Pero el colorante es sólo uno de varios colorantes sintéticos ...

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4Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Alimentos, Dietas y Nutrición, España, Investigación

Por qué todos deberíamos intentar comer como la gente de las zonas rurales de Papúa Nueva Guinea

Las dietas occidentales, ricas en alimentos procesados ​​y bajas en fibra, están asociadas con la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas . Estas dietas no solo dañan nuestro cuerpo, sino también nuestro microbioma intestinal, la compleja comunidad de bacterias, hongos y virus que se encuentra en nuestro tracto intestinal y que son importantes para nuestra salud. Por Jens Walter Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público Los científicos, incluidos mis colegas y yo, estamos buscando activamente formas de crear microbiomas saludables para prevenir enfermedades crónicas. Mi búsqueda me ha llevado a Papúa Nueva Guinea. Este país me fascina desde hace mucho tiempo, con sus valles remotos que no fueron tocados por el mundo moderno hasta 1930, sus más de 8...

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28Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentos, Ciencia en la salud, Enfermedades, Europa

El consumo de carne roja aumenta el riesgo de demencia y deterioro cognitivo, sugiere un estudio

El consumo de carne roja es un factor de riesgo comprobado de enfermedades crónicas, como las cardiovasculares y la diabetes tipo 2. Un nuevo estudio realizado por investigadores del Mass General Brigham, la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y el Instituto Broad del MIT y Harvard descubrió que comer mayores cantidades de carne roja, especialmente en formas procesadas, también aumenta el riesgo de demencia. Por el general de masas Brigham Los resultados, publicados en línea el 15 de enero de 2025 en Neurology , destacan que reemplazar la carne roja procesada con fuentes de proteínas como frutos secos, legumbres o pescado puede reducir el riesgo de demencia en aproximadamente un 20%. "Las pautas dietéticas tienden a centrarse en la reducción de los r...

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14Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Alimentos, Enfermedades, Europa, Salud Pública

Comer alimentos ricos en fibra podría ayudar a prevenir el crecimiento de bacterias intestinales dañinas

El grupo de bacterias llamadas Enterobacteriaceae, que incluye Klebsiella pneumoniae, Shigella, E. coli y otras, está presente en niveles bajos como parte de un microbioma intestinal humano saludable. Pero en niveles altos (causados, por ejemplo, por un aumento de la inflamación en el cuerpo o por comer alimentos contaminados), estos microbios pueden causar enfermedades. En casos extremos, un exceso de Enterobacteriaceae en el intestino puede ser potencialmente mortal. por la Universidad de Cambridge Los investigadores han utilizado métodos computacionales, incluida la inteligencia artificial, para analizar la composición del microbioma intestinal de más de 12.000 personas en 45 países a partir de sus muestras de heces. Descubrieron que la "firma" del microbioma de una person...

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14Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Enfermedades, España, Salud Pública

¿Qué es la triquinosis y cómo podemos evitar esta enfermedad?

La Consejería de Sanidad de Castilla-La Mancha ha detectado un posible brote de triquinosis en la provincia de Ciudad Real que, de momento, afecta a 12 personas del mismo núcleo familiar. Está relacionado con la ingesta de carne de un jabalí que había sido cazado para autoconsumo. Raúl Rivas González, Universidad de Salamanca La triquinosis o triquinelosis es una enfermedad parasitaria de origen zoonótico que afecta a mamíferos silvestres y domésticos, incluidos los seres humanos, aves y reptiles. La origina una infección con gusanos nematodos parásitos del género Trichinella. En España, está considerada como una patología de declaración obligatoria, lo que implica que debe ser comunicada de forma inmediata a las autoridades competentes. La legislación de la Unión Europe...

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12Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Enfermedades, Europa, Salud

Un estudio sugiere que las zanahorias podrían ayudar a controlar la diabetes tipo 2

¿Podría una zanahoria común mejorar el tratamiento de la diabetes tipo 2? Un nuevo estudio de la SDU sugiere que sí. Los investigadores descubrieron que las zanahorias pueden mejorar la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en sangre e influir positivamente en la composición de las bacterias intestinales. por Marianne Lie Becker, Universidad del Sur de Dinamarca La diabetes tipo 2 afecta a millones de personas en todo el mundo y las cifras están aumentando en Dinamarca y en todo el mundo. Solo en Dinamarca, el número de casos se ha más que cuadriplicado desde 1996. El tratamiento suele consistir en cambios en la dieta y medicación, aunque muchas personas sufren efectos secundarios a causa de los fármacos habituales. Según los investigadores de la SDU, el Ho...

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10Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Europa, Investigación, Salud

Un estudio sugiere que el café de la mañana puede proteger el corazón mejor que beber café durante todo el día

Las personas que beben café por la mañana tienen un menor riesgo de morir de enfermedad cardiovascular y un menor riesgo de mortalidad general en comparación con los bebedores de café durante todo el día, según una investigación publicada en el European Heart Journal . por la Sociedad Europea de Cardiología La investigación estuvo dirigida por el Dr. Lu Qi, presidente distinguido de la Junta de Regentes de la HCA y profesor de la Escuela de Salud Pública y Medicina Tropical Celia Scott Weatherhead de la Universidad de Tulane, Nueva Orleans, EE. UU. "Las investigaciones realizadas hasta el momento indican que beber café no aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y parece reducir el riesgo de sufrir algunas enfer...

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9Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación, Salud Pública

Estudio mundial vincula millones de casos de diabetes y enfermedades cardíacas con bebidas azucaradas

Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela de Ciencias y Políticas de Nutrición Gerald J. y Dorothy R. Friedman de la Universidad de Tufts, publicado en Nature Medicine , estima que cada año se producen 2,2 millones de nuevos casos de diabetes tipo 2 y 1,2 millones de nuevos casos de enfermedades cardiovasculares en todo el mundo debido al consumo de bebidas azucaradas. por la Universidad Tufts En los países en desarrollo, el número de casos es particularmente alarmante. En el África subsahariana, el estudio concluyó que las bebidas azucaradas contribuyeron a más del 21% de todos los nuevos casos de diabetes. En América Latina y el Caribe, contribuyeron a casi el 24% de los nuevos casos de diabetes y a más del 11% de los nuevos casos de en...

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22Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Investigación, Resto del Mundo

El arroz de bajo índice glucémico, una solución prometedora para mitigar la crisis de diabetes en Asia

Un nuevo artículo publicado recientemente por científicos explora el potencial del arroz de bajo índice glucémico (IG bajo) para combatir la creciente epidemia de diabetes, particularmente en Asia. por el Instituto Internacional de Investigación sobre el Arroz El aumento de la diabetes tipo 2 plantea un importante desafío para la salud mundial: en 2021, más de 537 millones de personas se vieron afectadas y se estima que en 2045 esa cifra superará los 780 millones. En Asia, los consumidores enfrentan un riesgo agudo de diabetes debido al alto consumo de bebidas azucaradas con alto contenido calórico, alimentos ultraprocesados ​​y carbohidratos refinados, incluido el arroz blanco pulido, un alimento básico vinculado a una mayor carga glucémica. El artículo, " Arroz de b...

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17Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Investigación, Resto del Mundo, Salud

Se descubre que la nuez de zorro india contiene un importante compuesto para la salud

Makhana o nuez de zorro (botánica Euryale ferox Salisb) es una planta acuática que se cultiva en sistemas de cultivo en estanques en la India para recolectar las semillas y tostarlas como refrigerio. Ahora los investigadores han descubierto el potencial terapéutico del cultivo, lo que ha llevado a su aceptación mundial en alimentos y productos farmacéuticos saludables. Makhana se produce en grandes cantidades en el estado de Bihar en India, y también es originaria de Corea, Japón y partes del este de Rusia.  En Bihar, bastantes agricultores se dedican al cultivo de foxnut en estanques, cosechando las semillas bajo el agua utilizando redes especiales colocadas en postes de bambú. Luego, las semillas se lavan y se enrollan en bolsas en el suelo para suavizarlas. Después del se...

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