Las legumbres reducen el riesgo de sufrir diabetes tipo 2

Científicos españoles explican por primera vez cuáles son los mecanismos biológicos que se esconden detrás de…

Los sorprendentes usos biomédicos de la cáscara de huevo

El huevo es un alimento básico para casi toda la población mundial, aunque su consumo y…

Desarrollan productos con valor nutricional a partir de residuos de la industria alimentaria

Especialistas del CONICET trabajan en la generación de alimentos de consumo humano de manera sustentable CONICET/DICYT El…

Los posos de café pueden ser clave para prevenir enfermedades neurodegenerativas

Los trastornos neurodegenerativos, incluidos el Alzheimer, el Parkinson y el Huntington, afectan a millones de personas…

Revelado el mecanismo genético asociado con la obesidad alimentada por alimentos ricos en calorías

Los alimentos ricos en calorías (ricos en grasa, aceite y azúcar) pueden tener buen sabor, pero…

Omega-3: cúanto hay que tomar y qué alimentos son los mejores para obtenerlo

Teresa Partearroyo, Universidad CEU San Pablo; Alejandra Carretero Krug, Universidad CEU San Pablo; Ana Maria Puga…

El consumo de aceite de oliva virgen extra en embarazadas mejora el desarrollo cerebral de fetos con bajo peso

Analizan los efectos que provoca la ingesta materna de una molécula antioxidante presente en el aceite…

El pescado azul puede prevenir y mejorar el dolor en personas mayores

Consumir ciertos alimentos está asociado a una menor incidencia y a una mejor evolución del dolor…

Los alimentos fermentados y la fibra pueden reducir los niveles de estrés

Cuando se trata de lidiar con el estrés, a menudo se nos dice que la mejor…

La leche funciona mejor que el jugo para la absorción de la vitamina D

La deficiencia de vitamina D es un problema de salud mundial que los científicos han relacionado…

El edulcorante natural Stevia hace un regreso audaz

El edulcorante popular stevia no tiene efectos negativos en la salud intestinal humana ¡Buenas noticias para…

¿Es malo para la salud comer huevo?

¿Alguna vez ha dejado de comer huevo porque piensa que puede afectar negativamente a su salud…

¿Cuál es la mejor leche de fórmula para bebés?

La leche materna es el alimento ideal en los primeros meses de vida, su composición es…

Estudian propiedades del aguaje y el camu camu para prevenir enfermedades neurodegenerativas

Según la investigación, estos frutos amazónicos poseen gran cantidad de vitamina C, antocianinas y polifenoles CONCYTEC/DICYT Un…

Las catequinas del té verde promueven el estrés oxidativo

El té verde se considera saludable y promueve una vida más larga, supuestamente debido a su…

Leche descremada, opción para rehidratarse tras entrenamientos

Gracias a sus componentes, como una alta cantidad de sodio, carbohidratos y proteína –esta última no…

La nueva solución de inmersión convierte el pescado entero en un alimento valioso

Cuando el arenque se filetea, más de la mitad de su peso se convierte en un…

Identifican los compuestos beneficiosos de la frambuesa que actúan en el colon

Determinan qué componentes de este fruto rojo llegan al último tramo intestinal tras la digestión F.…

No hay evidencia convincente de los beneficios para la salud de los edulcorantes sin azúcar

No hay evidencia convincente que indique importantes beneficios para la salud de los edulcorantes sin azúcar,…

Almidón resistente: ¿ingrediente del futuro o moda pasajera?

El almidón resistente, como su propio nombre indica, no es muy digerible, se resiste parcialmente a…