Alimentación

19Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación

¿Comer mejor y respirar mejor? Una investigación apunta a una relación entre la dieta y el cáncer de pulmón.

En el caso de los cánceres de órganos como el hígado, el impacto a largo plazo de nuestra dieta ha sido bien estudiado, tanto que contamos con orientación sobre la carne roja, el vino y otras delicias. por la Universidad de Florida El glucógeno intratumoral se acumula de forma única en el LUAD. Crédito: Nature Metabolism (2025). DOI: 10.1038/s42255-025-01243-8 Un nuevo estudio realizado por investigadores de University of Florida Health analiza otro tipo de órgano cuyo riesgo de cáncer podría verse afectado por una mala alimentación: los pulmones. El estudio fue una colaboración entre el Centro Oncológico Markey de la Universidad de Kentucky y el Centro Oncológico de UF Health. Los hallazgos se publican en la revista Nature Metabolism ....

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17Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Salud

¿Problemas para dormir? El culpable puede ser algo que comiste

¿No puede dormir por la noche? Los investigadores dicen que la razón (y la solución) podrían estar escondidas en su cocina. Los ingredientes para dormir mal se pueden encontrar en cada comida y, cuanto menos duerma, más probabilidades tendrá de consumirlos. Por Laura Williamson "Es un ciclo", dijo la Dra. Marie-Pierre St-Onge, profesora adjunta de medicina nutricional en la división de medicina general de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York. "La forma en que duermes por la noche influye en lo que comes durante el día, y lo que comes durante el día influye en cómo duermes por la noche". La duración media del sueño se ha ido reduciendo en las últimas décadas, al mismo tiempo que aumentaban la obesidad y la diabetes. Esto llevó a St-Onge y a sus colegas a in...

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15Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Salud Pública

Nutrientes clave para mantener nuestra salud ósea más allá del calcio

La vitamina D es una de esas sustancias que no suena tan glamurosa como las “superfrutas” o los antioxidantes, pero cumple un rol vital en nuestro cuerpo. Y especialmente en los huesos. Cristina Blanco Llamero, Universidad Francisco de Vitoria Aunque desde pequeños nos dicen que tomemos leche para tener una osamenta fuerte, esa recomendación es solo la mitad de la historia, ya que la vitamina D es la que se encarga de ayudar a nuestro cuerpo a absorber el calcio de los alimentos y que llegue a los huesos. Calcio sí, pero también fósforo y magnesio Y la historia no termina ahí. Nuestro esqueleto también necesita otros minerales esenciales: el fósforo y el magnesio. En primer lugar, si tanto el calcio como el fósforo están en niveles bajos, el cuerpo entra en “modo de ...

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14Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Enfermedades, Estados Unidos, Medicina, Tratamientos

Diabetes gestacional: qué saber durante el embarazo

El embarazo es un momento de cambios importantes para el cuerpo de la mujer. Las hormonas fluctúan, los niveles de energía cambian y surgen nuevos desafíos. Un desafío que enfrentan algunas mujeres es la diabetes gestacional , una afección en la que los niveles de azúcar en sangre aumentan durante el embarazo, dice la Dra. Summer Allen, médica de medicina familiar en Mayo Clinic que brinda atención prenatal. por Mayo Clinic "Durante el embarazo, muchas cosas cambian en el cuerpo de la mujer. Sus hormonas cambian y eso es en gran parte lo que provoca las náuseas, los vómitos y la fatiga iniciales del embarazo. Estos mismos cambios hormonales también pueden afectar el control de la glucosa, lo que provoca diabetes gestacional en algunas mujeres", afirma la D...

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9Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Dietas y Nutrición, Europa

Dietista: ¿Qué pasa con los aceites de semillas?

Los aceites de semillas son grasas líquidas que provienen de las semillas de las plantas. Los más conocidos son los derivados de la canola, el maíz, la semilla de algodón, la soja, el girasol, el cártamo, la semilla de uva y el salvado de arroz. Algunos influencers de los medios de comunicación han señalado estos aceites en particular como poco saludables. El problema parece ser cómo se procesan y los tipos de grasas que contienen. Por Barbara Intermill El proceso de extracción de aceite de las semillas es bastante complicado, y es más complicado que extraer el aceite de la pulpa de las aceitunas o los aguacates. Un disolvente común que utilizan los fabricantes para separar la grasa líquida del resto de la semilla es un compuesto llamado hexano. También se utiliza para la pro...

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9Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Enfermedades, Europa, Investigación, Salud

Un mayor consumo de pescado se asocia a un menor riesgo de empeoramiento de la discapacidad por esclerosis múltiple

Un mayor consumo de pescado se asocia con una progresión más lenta de la discapacidad en la esclerosis múltiple (EM), según un estudio publicado en línea el 25 de febrero en el Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry . por Elana Gotkine HealthDay. vía medicalxpress.com Eva Johansson, Ph.D., del Instituto Karolinska de Estocolmo, y sus colegas examinaron la influencia del consumo de pescado en la progresión de la discapacidad en la EM utilizando datos de 2719 participantes del estudio de casos y controles de base poblacional Investigación epidemiológica de la EM con datos disponibles sobre el consumo de pescado y los resultados de la Escala ampliada del estado de discapacidad (EDSS). Los participantes fueron clasificados según el co...

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6Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Enfermedades, Europa, Investigación, pediatría

Los niños con obesidad tienen mayores tasas de enfermedades dermatológicas

Los niños con obesidad tienen mayores tasas de enfermedades dermatológicas, según un estudio publicado en línea el 10 de febrero en Pediatric Dermatology . por Elana Gotkine Samantha Epstein y Sonal D. Shah, MD, de la Facultad de Medicina de la Universidad Case Western Reserve en Cleveland, realizaron un estudio de cohorte retrospectivo que incluyó a niños menores de 18 años con y sin obesidad y diversas afecciones dermatológicas y comorbilidades. Los investigadores observaron una asociación entre la obesidad infantil y el aumento de las tasas de todas las enfermedades dermatológicas y las comorbilidades asociadas evaluadas. La enfermedad dermatológica más comúnmente asociada fue la acantosis nigricans (riesgo relativo, 62,16), mientras que la...

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5Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Investigación, Salud Pública

El estudio EPIC destaca el impacto de la dieta mediterránea en el riesgo de cáncer asociado a la obesidad

Según una investigación realizada en el marco del estudio EPIC (European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition), una mayor adherencia a la dieta mediterránea se asocia a una modesta reducción del riesgo de cánceres relacionados con la obesidad. El estudio descubrió que entre los participantes con una alta adherencia a la dieta mediterránea el riesgo de cáncer era un 6% menor, independientemente de las medidas de adiposidad. Por Justin Jackson, Medical Xpress En el estudio, "Adherencia a la dieta mediterránea y riesgo de cáncer vinculado a la obesidad en EPIC", publicado en JAMA Network Open , los resultados se centraron en la incidencia de cánceres relacionados con la obesidad clasificados según los criterios de 2015 de la Agencia Internacion...

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3Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos, Instituciones

Un informe revela altos niveles de azúcar añadido en las fórmulas infantiles de EE. UU. a pesar de las recomendaciones médicas

El azúcar añadido, derivado de cultivos baratos como el maíz, es malo para los bebés. Según la Asociación Estadounidense del Corazón , los azúcares añadidos aportan mucha energía, pero carecen de valor nutricional, lo que aumenta las probabilidades de sufrir obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud. Por Brendan M. Lynch, Universidad de Kansas Los investigadores de la Universidad de Kansas afirmaron que los padres no tienen forma de conocer esta información nutricional sin sus análisis debido a la escasa regulación y los requisitos de etiquetado de las fórmulas estadounidenses. Crédito: Vyacheslav Argenberg / Wikimedia Commons Pero un estudio publicado hoy por la Universidad de Kansas en el Journal of F...

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3Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos, Investigación, Universidades

Olvídese de las manzanas: un investigador explica cómo una naranja al día puede reducir el riesgo de depresión en un 20 %

Comer una naranja al día puede reducir el riesgo de depresión en un 20%, según un estudio publicado en Microbiome . Esto podría deberse a que los cítricos estimulan el crecimiento de Faecalibacterium prausnitzii (F. prausnitzii), un tipo de bacteria que se encuentra en el intestino humano, para influir en la producción de los neurotransmisores serotonina y dopamina, dos moléculas biológicas conocidas por mejorar el estado de ánimo. Por Saima Sidik, Universidad de Harvard El estudio estuvo dirigido por Raaj Mehta, profesor de medicina en la Facultad de Medicina de Harvard y médico del Hospital General de Massachusetts. En esta conversación editada con The Gazette, Mehta analiza las conclusiones clave del estudio. ¿Qué inspiró este estudio? Estaba trabajando con un posdoc...

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1Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Enfermedades, Estados Unidos, Instituciones, Investigación

¿Qué sucede cuando una dieta se centra en alimentos ultraprocesados?

La mayoría de los programas dietéticos están diseñados para ayudar a las personas a perder peso o a cumplir con las pautas nutricionales de los EE. UU., que actualmente no mencionan los alimentos ultraprocesados ​​(UPF). Los UPF, como las papas fritas o los dulces, son productos envasados ​​y producidos en masa que contienen poco o nada de alimentos naturales. El consumo de UPF está fuertemente asociado con un mayor riesgo de enfermedades y muerte prematura. por la Universidad Drexel Dado que casi no existen programas centrados específicamente en reducir la ingesta de UPF, los investigadores de la Facultad de Artes y Ciencias de la Universidad de Drexel diseñaron una intervención que incluía una variedad de tácticas para abordar los aspectos especialmente problemáti...

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27Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Europa, Salud

Una mayor ingesta de calcio se asocia a un menor riesgo de cáncer colorrectal

Una mayor ingesta de calcio se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal (CCR) en todos los sitios del tumor y en todas las fuentes de calcio, según un estudio publicado en línea el 17 de febrero en JAMA Network Open . por Elana Gotkine Semi Zouiouich, Ph.D., MPH, del Instituto Nacional del Cáncer en Bethesda, Maryland, y sus colegas examinaron la asociación entre la ingesta de calcio y el riesgo de cáncer colorrectal en un estudio de cohorte que analizó datos del Estudio de Dieta y Salud de los Institutos Nacionales de Salud-AARP que incluyó a participantes de entre 50 y 71 años de edad al inicio del estudio (octubre de 1995 a mayo de 1996) con buena salud autoinformada y una ingesta calórica o de calcio ni extremadamente alta ni extremadamente baj...

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27Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Europa, Investigación

Una dieta rica en plantas y baja en grasas saturadas se asocia con una menor gravedad de la psoriasis

Una dieta rica en frutas y verduras, cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa y carnes magras, baja en sal y azúcar, se asocia con una reducción de la gravedad de la psoriasis, según un nuevo estudio. por el King's College de Londres El nuevo estudio realizado por investigadores del King's College de Londres, publicado en el British Journal of Nutrition , ha descubierto asociaciones significativas entre la calidad de la dieta y la gravedad de la psoriasis. Los hallazgos proporcionan información novedosa sobre cómo los patrones dietéticos pueden estar relacionados con la gravedad de la psoriasis en poblaciones no mediterráneas. La psoriasis es una enfermedad cutánea inflamatoria de larga duración que provoca la aparición de placas escamosas en la piel...

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26Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Brasil, Buen comer, Enfermedades

Consumir frutas, café, chocolate y vino disminuye hasta un 23 % el riesgo de síndrome metabólico

El mayor estudio sobre el impacto de la ingestión de polifenoles en el peligro de padecer problemas cardiometabólicos abarcó a más de 6.000 brasileños que fueron objeto de un seguimiento durante ocho años AGENCIA FAPESP/DICYT Una dieta rica en alimentos tales como uvas, fresas, asaí, naranjas, chocolate, vino y café puede hacer disminuir hasta un 23 % el riesgo de padecer el síndrome metabólico, un conjunto de alteraciones hormonales y en el metabolismo que aumenta el peligro de que las personas desarrollen enfermedades cardiovasculares. Esto fue lo que se comprobó en el marco de un estudio realizado con más de 6.000 brasileños, el mayor del mundo en lo que se refiere a la asociación de los efectos del consumo de polifenoles −compuestos bioactivos conocidos por su acción ant...

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25Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación

En la última década aumentó el número de adultos con obesidad grave

El número de adultos estadounidenses con obesidad grave aumentó entre 2013 y 2023, según una carta de investigación publicada en línea el 13 de febrero en el Journal of the American Medical Association . Por Lori Solomon Samuel D. Emmerich, DVM, del Centro Nacional de Estadísticas de Salud en Hyattsville, Maryland, y sus colegas utilizaron datos de 41.449 participantes en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (2013 a 2014 a agosto de 2021 a agosto de 2023) para examinar la prevalencia de la obesidad en los Estados Unidos. Los investigadores descubrieron que entre los niños menores de 24 meses, el peso elevado para la longitud no cambió durante el período de estudio (prevalencia, 8,1%). La obesidad general aumentó anualmente en un...

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19Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Europa, Investigación

El ayuno intermitente podría ser peligroso para los adolescentes: un estudio con ratones descubre un desarrollo celular deficiente

Un estudio reciente revela que la edad juega un papel importante en los resultados del ayuno intermitente. Investigadores de la Universidad Técnica de Múnich (TUM), el Hospital LMU de Múnich y el Helmholtz de Múnich descubrieron que el ayuno intermitente crónico alteraba el desarrollo de las células beta productoras de insulina en ratones jóvenes. Los hallazgos plantean inquietudes sobre los posibles riesgos para los humanos, especialmente para los adolescentes. por la Universidad Técnica de Múnich Los investigadores estudiaron el efecto del ayuno intermitente sobre las células beta. En el páncreas de ratones adultos no se observaron efectos negativos sobre las células beta (aquí se tiñe de verde). Crédito: Leonardo Matta / TUM La investigación se publica en ...

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18Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Estados Unidos, Salud, Salud Pública

El colorante rojo nº 3 ha sido prohibido, pero ¿qué pasa con otros colorantes alimentarios artificiales?

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos prohibió en enero el colorante conocido como Rojo 3 del suministro de alimentos del país, estableciendo plazos para eliminar el aditivo de color brillante de los caramelos y el jarabe para la tos, los productos horneados y los dulces congelados. Por Jonel Aleccia La agencia dijo que estaba tomando esta medida porque los estudios encontraron que el tinte, también conocido como eritrosina, causó cáncer en ratas de laboratorio. Un estatuto federal requiere que la FDA prohíba cualquier aditivo que se descubra que causa cáncer en animales, aunque los funcionarios enfatizaron que la forma en que el Red 3 causa cáncer en ratas no ocurre en las personas. Pero el colorante es sólo uno de varios colorantes sintéticos ...

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15Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Dietas y Nutrición, Salud

Este es el tubérculo rico en potasio que ayuda a la salud del corazón

Gracias a sus propiedades medicinales también contribuye en la prevención del estrés, la diabetes y anemia Por Rocío Mundo De color naranja, morado y rosa, este tubérculo es usado dentro de la gastronomía mexicana para la elaboración de postres y platillos tradicionales, así como en el tratamiento de diversos padecimientos. Lo anterior, gracias a sus características nutricionales que lo convierten en un alimento de alto valor. Se trata del camote, también conocido como batata o boniato, un tubérculo lleno de beneficios nutricionales que ha formado parte de la dieta humana durante siglos. Este alimento destaca tanto por su sabor dulce como por su versatilidad en diversas preparaciones culinarias, y su consumo puede contribuir de forma significativa a ...

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10Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, España, Tratamientos

Las semillas de açai, un remedio natural contra la obesidad y la diabetes

El açaí (Euterpe oleracea), una fruta típica de la Amazonia, ha ganado fama mundial en los últimos años como superalimento. Sus ampliamente reconocidos beneficios nutricionales han provocado un enorme aumento de la demanda nacional e internacional. Según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística, Brasil produjo alrededor de 1,6 millones de toneladas de açaí en 2023. Sin embargo, esta popularidad ha traído consigo un importante problema medioambiental: los huesos, que representan más del 70 % del peso de la fruta, a menudo se eliminan de forma inadecuada. Cristiane Aguiar da Costa, Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) Al comienzo de los años 2000, el profesor Roberto Soares de Moura, del Instituto de Biología Roberto Alcântara Gomes de la Universidad ...

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9Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Avances Científicos, Investigación, Resto del Mundo, Tecnología en la salud

Sabemos lo que usted comió: mapas detallados de actividad proteica evalúan la salud intestinal

Si los órganos de nuestro cuerpo pudieran hablar, los intestinos podrían ser los encargados de revelar las verdades más ocultas sobre nuestro estilo de vida y nuestra salud. De paso, sus "confesiones" podrían proporcionar información crucial para la investigación biomédica y clínica. Los investigadores del Instituto Weizmann de Ciencias han dado ahora precisamente ese tipo de "voz" al intestino. por el Instituto de Ciencias Weizmann Resumen gráfico. Crédito: Cell (2025). DOI: 10.1016/j.cell.2024.12.016 En un estudio publicado en Cell , los científicos presentan un método que permite identificar simultáneamente, a partir de una muestra de heces, todas las proteínas del intestino, incluidas las de los alimentos, las del propio organismo y la...

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