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¿Qué engorda más: muchos azúcares o muchas grasas?
Publicadoenero 3, 2021 @ 10:20 amUna pregunta fundamental y que aún no ha sido respondida por la investigación sobre la obesidad es qué tipo de alimentos contribuyen en mayor grado a esa condición. Por ejemplo, los expertos culpan a las…
La dieta ultraprocesada de los adolescentes pone en riesgo su corazón
Publicadonoviembre 25, 2020 @ 9:59 amSi cree que los adolescentes en su vida han estado comiendo muchos alimentos poco saludables, probablemente tenga razón. por Michael Merschel, Asociación Estadounidense del Corazón Los adolescentes estadounidenses obtienen alrededor de dos tercios de sus calorías…
Cloro, el desinfectante que ayuda a digerir los alimentos
Publicadooctubre 12, 2019 @ 4:30 pmEl cloro es el compuesto número diez de nuestra serie de elementos esenciales para el cuerpo humano. Es un químico que se utiliza frecuentemente para la purificación del agua y en desinfectantes, como en la lejía. En…
Dieta mediterránea y aceite de oliva: lo mejor para la diabetes
Publicadoagosto 10, 2019 @ 5:40 amUn estudio ha constatado que este tipo de dieta reduce la necesidad de medicación en personas con diabetes de tipo 2 UPV-EHU/DICYT La diabetes ha alcanzado proporciones epidémicas, afectaba a 451 millones de personas en todo…
Almendras: un fruto seco lleno de propiedades y beneficios
Publicadomayo 25, 2019 @ 6:00 amSu valor nutricional es también muy interesante Las almendras son uno de los frutos secos más nutritivos del planeta, tienen un sabor delicado y dulzón, y contienen infinidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Entre…
Manteniendo el sabor, reduciendo la sal
Publicadoabril 20, 2019 @ 3:41 amInvestigadores de la Universidad del Estado de Washington han encontrado una manera de hacer que los alimentos se sientan salados pero con menos cloruro de sodio ligado a la mala salud. Scott Weybright, Universidad Estatal de…
Nuevo vínculo entre la obesidad infantil y la alimentación infantil temprana
Publicadomarzo 10, 2019 @ 8:13 amUna nueva investigación de la Western Sydney University sugiere que los bebés en el suroeste de Sydney introducen la fórmula y los alimentos sólidos en los primeros cuatro meses, podrían tener el doble de probabilidades…
Desarrollan material que regenera el esmalte dental
Publicadofebrero 18, 2019 @ 8:05 pmEl esmalte, ubicado en la parte externa de nuestros dientes, es el tejido más duro del cuerpo humano y permite que nuestros dientes funcionen de modo eficaz durante gran parte de nuestra vida a pesar…
El secreto de la magia médica de la sopa de pollo
Publicadodiciembre 29, 2018 @ 11:10 pm (HealthDay) —Muchas personas confían en la sopa de pollo con fideos para calmar un resfriado, pero pocos saben exactamente por qué el caldo tibio trae alivio. Pero un dietista puede explicar su magia. «Los…
Esto es lo más parecido que existe a un ‘alimento milagro’
Publicadomayo 28, 2021 @ 2:57 pm“Las frutas y las verduras, elementos esenciales de tu dieta”. Este es el lema de la FAO que acompaña a la declaración de 2021 como Año Internacional de las Frutas y las Verduras. Ana Belén…
Aproveche al máximo la espinaca: maximice la luteína antioxidante
Publicadodiciembre 25, 2018 @ 8:00 amDe acuerdo con una investigación de la Universidad de Linköping, Suecia, coma su espinaca en forma de batido o jugo. Esta es la mejor manera de obtener la luteína antioxidante. Universidad de Linköping. Los niveles…
Las avellanas mejoran los niveles de micronutrientes de los adultos mayores
Publicadodiciembre 19, 2018 @ 12:49 pmLos adultos mayores que agregaron avellanas a su dieta durante unos meses mejoraron significativamente sus niveles de dos micronutrientes clave, según indica una investigación reciente en la Universidad Estatal de Oregón. Steve Lundeberg, Universidad Estatal de…
La biofortificación de alimentos, una respuesta a la malnutrición en los países del Caribe
Publicadonoviembre 6, 2018 @ 6:24 pmMinisterios de agricultura y organismos internacionales buscan desarrollar variedades de alimentos ricos en micronutrientes para reducir los altos índices de enfermedades como el cáncer, la obesidad, males cardiacos y la diabetes en la región caribeña….
¿Es peligroso comer alimentos sin gluten si no soy celiaco?
Seguro que ha oído hablar de la ‘dieta sin gluten’ y que conoce a alguien que la sigue. Probablemente se haya preguntado qué es el gluten, por qué dejar de comerlo y si sería interesante seguir esta dieta sin saber…
El cerebro nos recompensa dos veces por la comida: al comer y cuando los alimentos llegan al estómago
Publicadomayo 22, 2021 @ 2:05 pmUn estudio en humanos del Instituto Max Planck para la Investigación del Metabolismo, en Alemania, sugiere que la liberación de dopamina en el cerebro ocurre en ambos momentos. Sabemos que una buena comida puede estimular…
Agregar fibra refinada a los alimentos procesados podría tener efectos negativos para la salud
Publicadooctubre 20, 2018 @ 6:00 amAgregar fibra altamente refinada a los alimentos procesados podría tener efectos negativos en la salud humana, como promover el cáncer de hígado, según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Georgia…
Puede ser posible alimentar a 10 mil millones de personas en 2050 dentro de los límites planetarios
Publicadooctubre 10, 2018 @ 8:32 pmUn nuevo estudio halla que se requiere un cambio global hacia dietas saludables y más basadas en plantas, reduciendo a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos, y mejorando las prácticas y tecnologías…
Autoprueba de alérgenos en los alimentos
Publicadomayo 16, 2021 @ 7:33 amSi alguien con alergia al maní ingiere accidentalmente trazas de maní, puede tener consecuencias graves o incluso fatales. Los investigadores de Wageningen han desarrollado una prueba simple que los consumidores pueden usar para analizar los…
Dietas sostenibles, una alternativa ante el cambio climático
Basadas en leguminosas, tubérculos, cereales integrales, frutas, alimentos poco procesados y consumo moderado o nulo de carne de origen animal, estas dietas contribuyen a reducir tanto la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) como el uso del suelo. La…
¿Es relevante el índice glucémico de los alimentos?
Publicadoabril 28, 2021 @ 4:58 amEn nuestra dieta, el 50-60% de la energía debe ser aportado por los hidratos de carbono. Es decir, se recomienda que estos sean los macronutrientes más abundantes de la dieta, por delante de los lípidos…