Alimentación

Dietas sostenibles, una alternativa ante el cambio climático

Basadas en leguminosas, tubérculos, cereales integrales, frutas, alimentos poco procesados y consumo moderado o nulo de carne de origen animal, estas dietas contribuyen a reducir tanto la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) como el uso del suelo. La…

¿Es relevante el índice glucémico de los alimentos?

Publicadoabril 28, 2021 @ 4:58 amEn nuestra dieta, el 50-60% de la energía debe ser aportado por los hidratos de carbono. Es decir, se recomienda que estos sean los macronutrientes más abundantes de la dieta, por delante de los lípidos…

Las dietas más populares, a examen: ¿cuál es la más saludable y sostenible?

Publicadoabril 26, 2021 @ 5:40 amSabemos que seguir una dieta equilibrada es, fuera de toda duda, un beneficio para nuestra salud. Además, bajo el concepto de “estar a dieta” o “seguir una dieta” se pueden encontrar otras fuerzas motrices como,…

Se descubre que la dieta cetogénica alivia los síntomas de abstinencia de alcohol

Publicadoabril 20, 2021 @ 1:41 pmUn equipo de investigadores afiliado a múltiples instituciones en los EE. UU. Y uno en Dinamarca ha descubierto que las personas que sufren de abstinencia de alcohol experimentan síntomas menos graves si siguen la dieta…

Qué es el ayuno intermitente, cómo funciona y por qué es considerada una dieta efectiva

El ayuno intermitente tiene beneficios más allá de la pérdida de peso. Empieza a cambiar tus hábitos alimenticios y ayuda a tu cuerpo Artistas, deportistas, influencers y famosos practican este modelo de alimentación, es por eso que se ha vuelto…

Alimentos ultraprocesados: La peligrosa dieta infantil: Chile

Según el informe Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe de las Naciones Unidas, Chile ha aumentado las personas con sobrepeso y obesidad debido al alto consumo de alimentos procesados. Por: Loreto Concha La Escuela Friedman de Ciencias…

Pescado: beneficios de incluirlos en la alimentación

Tiene tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. El pescado es un alimento con propiedades nutricionales que favorecen…

Una buena alimentación contribuye a combatir efectos agresivos del covid-19

El viernes 6 se celebrará el Día del Nutricionista Peruano. Por José Vadillo Vila La buena alimentación permite hacerle mejor lucha a la pandemia del covid-19. Ante el incremento de la obesidad y las comorbilidades en la población peruana, el…

Consumo moderado de vino ayudaría a disminuir niveles de triglicéridos

El consumo moderado de vino (de 1 a 7 copas de 120 ml por semana) lleva a una disminución de los triglicéridos y juega un papel protector importante en la salud cardiovascular de las personas, siempre y cuando su consumo…

La vida sin gluten: necesidad o moda

Para Gema siempre fue complicada la hora de la comida en el trabajo. Cuando tenía 24 años, se levantaba cada mañana, tal y como hacía desde hacía mas de diez años, a prepararse su plato de comida en un táper….

Desarrollaron en México una bebida que combate la diabetes

Vivian Guadalupe Badillo Hernández obtuvo el Premio Estatal de la Juventud 2018, luego de realizar un proyecto en su escuela denominado ‘Opuntia Ficus Indica’, una bebida alternativa para la Diabetes Mellitus Tipo 2, la cual reduce los niveles de glucosa…

Un estudio encuentra que dos porciones de pescado por semana pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas recurrentes

Publicadomarzo 10, 2021 @ 10:09 am Un análisis de varios estudios grandes en los que participaron participantes de más de 60 países, encabezados por investigadores de la Universidad McMaster, descubrió que comer pescado azul con regularidad puede ayudar a prevenir…

¿Rumbo a una alimentación sana y sostenible?

Hoy en día es una obviedad afirmar que la gastronomía está de moda. F. Xavier Medina, UOC – Universitat Oberta de Catalunya Parece existir una burbuja gastronómica internacional. Además, pasa por un momento dulce, nunca mejor dicho. Un boom con…

¿Se puede estar delgado y tener obesidad?

¿Se ha planteado alguna vez que, a pesar de entrar en una talla pequeña, puede padecer obesidad? ¿Tener esta enfermedad es lo mismo que tener exceso de peso? Antonio Fernando Murillo Cancho, Universidad de Almería Estas preguntas han empezado a…

Comer chocolate en el desayuno puede ayudar a perder peso, según científicos

Un nuevo estudio con mujeres posmenopáusicas ha descubierto que comer una cantidad concentrada de chocolate durante un estrecho margen de tiempo por la mañana puede ayudar al cuerpo a quemar grasa. Aunque comer chocolate con leche todos los días puede…

La nueva solución de inmersión convierte el pescado entero en un alimento valioso

Cuando el arenque se filetea, más de la mitad de su peso se convierte en un «flujo secundario» de bajo valor que nunca llega a nuestro plato, a pesar de ser rico en proteínas y ácidos grasos omega-3 saludables.  por la…

Los adultos que se saltan la comida de la mañana pierden nutrientes, encuentra un estudio

Es probable que los adultos que se salten el desayuno se pierdan los nutrientes clave que son más abundantes en los alimentos que componen las comidas de la mañana, sugiere un nuevo estudio. por Emily Caldwell, Universidad Estatal de Ohio Un…

Empezar el día con chocolate podría tener beneficios inesperados

Un nuevo estudio de mujeres posmenopáusicas ha descubierto que comer una cantidad concentrada de chocolate durante un período limitado de tiempo por la mañana puede ayudar al cuerpo a quemar grasa y disminuir los niveles de azúcar en sangre. por Brigham…

Identifican los compuestos beneficiosos de la frambuesa que actúan en el colon

Determinan qué componentes de este fruto rojo llegan al último tramo intestinal tras la digestión F. Descubre/DICYT Un equipo de investigación del IFAPA ‘Alameda del Obispo’ de Córdoba junto a otros centros de Reino Unido, Italia y Arabia Saudí ha determinado…

Grasa saludable afectada por cambios en la dieta y el reloj circadiano

Cambiar sus hábitos alimenticios o alterar su reloj circadiano puede afectar el tejido graso saludable a lo largo de su vida, según un estudio preclínico publicado hoy en Nature por investigadores del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de…

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