Alimentos

El té verde se utiliza como desencadenante de control para activar las terapias celulares de forma remota

Publicadonoviembre 2, 2019 @ 4:40 amUn equipo de investigadores de la Universidad Normal de China Oriental y el Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Shenzhen descubrieron que es posible utilizar el té verde como mecanismo de control para activar…

Sacha inchi, proteína para bebida funcional de mango y piña

Publicadooctubre 23, 2019 @ 5:27 amLa torta de sacha inchi, también conocida como “expeller”, es un subproducto resultante del proceso de extracción del aceite de la semilla, que contiene proteínas, fibra y grasas buenas como omega 3, 6 y 9,…

Frijol tépari contra cáncer de colon

Publicadooctubre 13, 2019 @ 6:20 amSantiago de Querétaro, Querétaro. (Agencia Informativa Conacyt).- Investigadores y estudiantes de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) estudian los efectos de la lectina obtenida del frijol tépari (Phaseolus…

¿Son todos los aceites de oliva virgen igual de saludables?

Publicadooctubre 10, 2019 @ 8:49 amLos aceites de oliva virgen se obtienen del fruto del olivo por procedimientos mecánicos o físicos en condiciones, principalmente térmicas, que no producen ningún tipo de alteración. Feliciano Priego Capote, Universidad de Córdoba Los estudios…

No, la ciencia no dice que puedas comer toda la carne roja que quieras

Publicadooctubre 3, 2019 @ 5:25 pmCinco artículos publicados esta semana sugieren que no hay razón para moderar el consumo de carne roja y procesada, como dictan las recomendaciones de salud. Especialistas de todo el mundo, incluidos los de la Sociedad…

Las tortillas desvelan el porqué de la deficiencia de ácido fólico en México

Publicadoseptiembre 26, 2019 @ 5:33 amLa fortificación de las harinas con folato es obligatoria en el país desde hace una década pero en la práctica no se está cumpliendo DICYT – Investigadores de la Universidad de Columbia (Estados Unidos) y del…

Investigan si el brócoli y las coles de Bruselas protegen frente a un infarto

Publicadoseptiembre 19, 2019 @ 1:30 pmEgresado de la UAM estudia el papel de antioxidantes contenidos en estas verduras. Al aplicar el sulforafano en un modelo animal, el tamaño del infarto aminora UNAM/DICYT El brócoli y las coles de Bruselas aportarían el…

El aceite de oliva, vinculado a una mayor esperanza de vida

Publicadojulio 14, 2019 @ 3:15 pmConsumir aceite de oliva virgen de forma regular a lo largo del tiempo aumenta la esperanza de vida, comparado con el aceite de girasol UGR/DICYT Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han determinado que la…

Baobab: propiedades, beneficios y valor nutricional del árbol africano

Publicadojulio 14, 2019 @ 6:40 amEl baobab es un superalimento africano con propiedades nutricionales y cosméticas El árbol baobab se ha convertido en el superalimento africano por excelencia. Si bien en el imaginario de ‘El Principito’ era un temido árbol…

Kéfir: un viejo producto que se ha puesto de moda

Publicadojulio 14, 2019 @ 5:30 amEn los últimos años la leche y sus derivados han sido demonizados. Se les ha atribuido, sin base científica, ser el origen de problemas de salud. Por otro lado, la preocupación por seguir estilos de…

Papaya: propiedades, beneficios y valor nutricional

Publicadomayo 27, 2019 @ 5:45 amSu contenido en vitamina C es superior al de la naranja Esta fruta tropical es una caja de buenas sorpresas para la salud. Para comenzar, contiene mucho agua, por lo que es refrescante, y es pobre…

La carrera por producir carne artificial y cómo puede cambiar la forma en la que comemos

Publicadomarzo 27, 2019 @ 6:11 pmHelen Briggs Cada vez el futuro está más cerca. Un grupo de científicos británicos de la Universidad de Bath (Inglaterra) se ha marcado como misión producir carne cultivada en laboratorio. Si lograran reproducir el proceso…

Mediante biología sintética, estudiantes modifican probiótico para tratar depresión y ansiedad

Publicadofebrero 25, 2019 @ 11:56 amAproximadamente 30 por ciento de la población mexicana sufre ansiedad o depresión y menos de una tercera parte recibe atención médica. En algunos casos, los medicamentos prescritos tienen una reacción en el cuerpo con efectos…

El consumo de ciruelas deshidratadas podría ayudar a prevenir la osteoporosis

Publicadoenero 30, 2019 @ 5:40 pmEste fruto tan común en nuestras mesas no solo tiene un efecto preventivo sobre esta enfermedad, sino que también puede ayudar a revertir el daño ya causado al hueso Patricia Matey Nos vamos a permitir…

Aproveche al máximo la espinaca: maximice la luteína antioxidante

Publicadodiciembre 25, 2018 @ 8:00 amDe acuerdo con una investigación de la Universidad de Linköping, Suecia, coma su espinaca en forma de batido o jugo. Esta es la mejor manera de obtener la luteína antioxidante.   Universidad de Linköping. Los niveles…

Esto es lo más parecido que existe a un ‘alimento milagro’

“Las frutas y las verduras, elementos esenciales de tu dieta”. Este es el lema de la FAO que acompaña a la declaración de 2021 como Año Internacional de las Frutas y las Verduras. Ana Belén Ropero Lara, Universidad Miguel Hernández…

Las avellanas mejoran los niveles de micronutrientes de los adultos mayores

Publicadodiciembre 19, 2018 @ 12:49 pmLos adultos mayores que agregaron avellanas a su dieta durante unos meses mejoraron significativamente sus niveles de dos micronutrientes clave, según indica una investigación reciente en la Universidad Estatal de Oregón. Steve Lundeberg, Universidad Estatal de…

220 mil costarricenses padecen de hambre, mientras que la obesidad y el sobrepeso aumentan

Publicadonoviembre 7, 2018 @ 11:45 amLa desigualdad agrava el hambre, la desnutrición y la obesidad en América Latina y el Caribe. 7 de noviembre de 2018, Santiago de Chile/Ciudad de Panamá – En Costa Rica, en el trienio 2015-2017, se registran 220…

La biofortificación de alimentos, una respuesta a la malnutrición en los países del Caribe

Publicadonoviembre 6, 2018 @ 6:24 pmMinisterios de agricultura y organismos internacionales buscan desarrollar variedades de alimentos ricos en micronutrientes para reducir los altos índices de enfermedades como el cáncer, la obesidad, males cardiacos y la diabetes en la región caribeña….

Beneficios del ajo se extienden a la enfermedad de Alzheimer

Publicadonoviembre 6, 2018 @ 4:36 pmSi bien el aliento con ajo puede no ser bueno para su vida social, los investigadores de la Universidad de Curtin han encontrado un cierto extracto de ajo que puede combatir el Alzheimer. DRA. LAURA…

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