Buen comer

22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Alimentos, Buen comer, España

Papaya: propiedades, beneficios y valor nutricional

Su contenido en vitamina C es superior al de la naranja Esta fruta tropical es una caja de buenas sorpresas para la salud. Para comenzar, contiene mucho agua, por lo que es refrescante, y es pobre en hidratos de carbono, proteínas y grasas, según la entidad 5alDía, así que es una fruta ligera. Su contenido en vitamina C, esencial para poder absorber el hierro y muy importante para la formación de glóbulos rojos, huesos y dientes, es superior al de la naranja. Y también es rica en provitamina A, que garantiza una buena salud de la piel, el cabello, los huesos y los dientes. Además, a este elemento “se la atribuye una acción preventiva frente al cáncer y la enfermedad cardiovascular”, indica 5alDía. Papaya Destaca por su contenido en enzimas que favorecen la...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Dietas y Nutrición

Almendras: un fruto seco lleno de propiedades y beneficios

Su valor nutricional es también muy interesante Las almendras son uno de los frutos secos más nutritivos del planeta, tienen un sabor delicado y dulzón, y contienen infinidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Entre sus bondades destaca que ayudan a fortalecer los huesos, el cabello, la piel y son buenas para el corazón, por ello la Federación española del corazón recomienda su consumo. Son ricas en fibras, proteínas, vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio, fósforo… Merendar almendras o tomarlas a media mañana puede ayudar a mantener unos niveles saludables de colesterol; además, contienen más fibra que cualquier otro fruto seco. Almendras en la parada de un mercado (ACN / ACN) Unas 20 almendras nos aportan 100 calorías llena...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Estados Unidos

Manteniendo el sabor, reduciendo la sal

Investigadores de la Universidad del Estado de Washington han encontrado una manera de hacer que los alimentos se sientan salados pero con menos cloruro de sodio ligado a la mala salud. Scott Weybright, Universidad Estatal de Washington "Es un enfoque sigiloso, no como comprar la opción de ' sal reducida ', que a la gente generalmente no le gusta", dijo Carolyn Ross, profesora de Ciencias de la Alimentación en WSU. "Si podemos bajar a la gente hacia abajo, aumentamos la salud y al mismo tiempo hacemos la comida que la gente quiere comer". En un artículo publicado en el Journal of Food Science , Ross y sus colegas observaron mezclas de sal que usan menos cloruro de sodio e incluyen otras sales como el cloruro de calcio y el cloruro d...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, España

Relacionan compuestos presentes en semillas y vegetales con la prevención de cáncer de mama tras la menopausia

Investigadores de la Universidad de Jaén han concluido que una alimentación que incluya lignanos, compuestos presentes en algunas semillas y otros alimentos de origen vegetal, ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y de ciertos F. Descubre/DICYT Investigadores de la Universidad de Jaén, la Universidad de Navarra, el Instituto Carlos III y el Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra han demostrado que ciertos compuestos, llamados lignanos, pueden ser aliados de la mujer tras la menopausia por su función antioxidante, antitumoral y antiinflamatoria, sobre todo en el caso del cáncer de mama. Además, han determinado qué alimentos aportan mayor cantidad y mejor absorción en el organismo. Las semillas de lino o el sésamo son una de las principales ...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Estados Unidos

¿Podría comer ajo reducir los problemas de memoria relacionados con el envejecimiento?

El consumo de ajo ayuda a contrarrestar los cambios relacionados con la edad en las bacterias intestinales asociadas con problemas de memoria, según un nuevo estudio realizado con ratones. El beneficio proviene del sulfuro de alilo, un compuesto en el ajo conocido por sus beneficios para la salud. biología experimental "Nuestros hallazgos sugieren que la administración dietética de ajo que contiene sulfuro de alilo podría ayudar a mantener los microorganismos intestinales saludables y mejorar la salud cognitiva en los ancianos", dijo Jyotirmaya Behera, Ph.D., quien dirige el equipo de investigación con Neetu Tyagi, Ph.D. Ambos de la Universidad de Louisville. Behera presentará la investigación en la reunión anual de la Sociedad Americana de Fisiología durante la ...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Buen comer, Estados Unidos, Farmacología, Salud

Hallan de forma accidental un medicamento para comer de todo sin engordar

El equipo de científicos de la Universidad de Yale han realizado un descubrimiento que puede revolucionar el mundo de la ciencia al encontrar de forma accidental una forma de bloquear ciertos “portales linfáticos” para no engordar si se come en exceso. El hallazgo, coordinado y dirigido por Anne Eichmann y Feng Zang ha tenido lugar gracias a un grupo de ratones con obesidad mórbida después de modificar los genes que parecían proteger a los mismos del aumento de peso, a pesar de consumir una dieta alta en grasas. Durante las primeras semanas, los ratones seguían manteniendo su peso inicial. Por esa razón, decidieron pausar el experimiento hasta descubrir que había dos genes que habían experimentado un cambio en el intestino de los roedores: ciertos “portales capilares linfáticos”...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Buen comer, Estados Unidos

Un mayor consumo de bebidas azucaradas vinculado con un mayor riesgo de mortalidad

De acuerdo con un gran estudio a largo plazo de hombres y mujeres de los EE. UU., Según el estudio a largo plazo de hombres y mujeres de EE. UU. El riesgo de muerte temprana relacionado con el consumo de SSB fue más pronunciado entre las mujeres. Harvard TH Chan Escuela de Salud Pública El estudio, dirigido por la Escuela de Salud Pública THard de Harvard, también encontró que el consumo de una bebida endulzada artificialmente (ASB, por sus siglas en inglés) por día en lugar de una bebida azucarada redujo el riesgo de muerte prematura. Sin embargo, beber cuatro o más ASB por día se asoció con un mayor riesgo de mortalidad en las mujeres. El estudio será publicado el 18 de marzo de 2019 en la revista Circulation . "Nuestros resultados brindan apoyo ad...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, España

Pitaya o pitahaya: propiedades, beneficios y valor nutricional

Tiene antioxidantes, vitamina C, calcio, hierro, fósforo... La pitaya, también conocida por el nombre de fruta del dragón es una fruta originaria de Centro América. Tiene forma ovalada, con espinas por fuera y se pueden encontrar tres variedades: amarilla por fuera y pulpa blanca con semillas por dentro, roja por fuera y pulpa blanca o pulpa roja con semillas por dentro. Es muy aromática y su sabor es muy dulce y agradable. La pitaya es un tesoro desde el punto de vista nutricional, contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles. Es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácido...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Alimentos, Buen comer, Estados Unidos

El consumo de ciruelas deshidratadas podría ayudar a prevenir la osteoporosis

Este fruto tan común en nuestras mesas no solo tiene un efecto preventivo sobre esta enfermedad, sino que también puede ayudar a revertir el daño ya causado al hueso Patricia Matey Nos vamos a permitir agregar un nuevo miembro a esa ya de por sí abultada lista de superalimentos: las ciruelas pasas. Lo cierto es que tenemos razones sobradas para hacerlo y no obedece a un mero capricho. No en vano, los recientes estudios han demostrado que este producto puede convertirse en el mejor alimento para las personas con osteoporosis e incluso prevenir el cáncer de colon, además de nutrirnos gracias a su gran aporte de minerales y vitaminas. Vamos a verlo con detenimiento en los siguientes párrafos. Un freno para la osteoporosis Un reciente estudio elaborado por Florida Stat...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Europa

Cómo la fibra dietética y las bacterias intestinales protegen el sistema cardiovascular

Un estudio en ratones ha descubierto que el propionato de ácido graso ayuda a defenderse contra los efectos de la presión arterial alta, incluida la arteriosclerosis y la remodelación del tejido cardíaco. Las bacterias intestinales producen la sustancia, que calma las células inmunitarias que aumentan la presión arterial, a partir de la fibra dietética natural. Centro Max Delbrück de Medicina Molecular "Tú eres lo que comes", como dice el proverbio. Pero en gran medida, nuestro bienestar también depende de lo que consumen los huéspedes bacterianos en nuestro tracto digestivo. Esto se debe a que la flora intestinal ayuda al cuerpo humano a utilizar los alimentos y a producir micronutrientes esenciales, incluidas las vitaminas. Los microbios intestinales beneficiosos pueden prod...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Buen comer

El secreto de la magia médica de la sopa de pollo

(HealthDay) —Muchas personas confían en la sopa de pollo con fideos para calmar un resfriado, pero pocos saben exactamente por qué el caldo tibio trae alivio. Pero un dietista puede explicar su magia. "Los estudios han demostrado que un tazón de sopa de pollo con fideos puede ayudar a eliminar la congestión nasal y aliviar los síntomas del resfriado ", dijo Sandy Allonen, dietista clínica del Centro Médico Beth Israel Deaconess en Boston. "Se trata de los ingredientes". Cuando tienes un resfriado, también es importante mantenerte hidratada, agregó. "Un caldo claro es cálido y calmante, lo que lo convierte en una gran fuente de hidratación mientras está enfermo, especialmente si tiene dolor de garganta ", dijo Allonen en un comunicado de prensa del hospital. "Usted puede ...

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21Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Europa

Descubren quién da la orden al cerebro para dejar de comer

Investigadores de Alemania y Finlandia han demostrado que la llamada “grasa marrón” interactúa con la secretina de la hormona intestinal en ratones para transmitir al cerebro señales nutricionales sobre la saciedad durante una comida. El estudio, que se publica este jueves en la revista ‘Cell’, refuerza nuestra comprensión del papel que se sospechaba durante mucho tiempo que tenía el tejido adiposo marrón (BAT, por sus siglas en inglés) –un tipo de grasa corporal que genera calor cuando un animal está frío– en el control del consumo de alimentos. “Demostramos una conexión entre el intestino, el cerebro y el tejido marrón, descubriendo una faceta previamente desconocida del complejo sistema regulador que controla el balance de energía”, afirma el autor principal de este trabajo, ...

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21Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Centros de Investigación, Europa

Chocolate, té o café con zinc podría reducir el estrés oxidativo

El envejecimiento y una baja esperanza de vida son causados, al menos en parte, por el estrés oxidativo. Un equipo de investigadores dirigido por la Prof. Dra. Ivana Ivanovi-Burmazovi de la Cátedra de Química Bioinorgánica de la Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), junto con investigadores de los EE. UU., Han descubierto que el zinc puede activar una molécula orgánica que ayuda. Para proteger contra el estrés oxidativo. Universidad de Erlangen-Nuremberg El zinc es un oligoelemento que los humanos necesitan para mantenerse saludables. Investigadores de la FAU que trabajan en conjunto con el Prof. Dr. Christian Goldsmith de la Universidad de Auburn, Alabama, EE. UU., Han descubierto que el zinc puede proteger contra el superóxido responsable del estrés ...

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21Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, España

Obesidad e hígado graso: ¿cómo puede protegernos una microbiota intestinal saludable?

Shutterstock / Magic mine Hay que pagar un precio muy alto por estar obeso, de eso no cabe duda. De hecho, no es solo una cuestión de estética, sino que conlleva una peor calidad de vida y da lugar a numerosos problemas de salud. Antonio J. Ruiz Alcaraz, Universidad de Murcia; Andrés Balaguer Román, Universidad Miguel Hernández; Bruno Ramos Molina, Universidad de Murcia; Maria Antonia Martinez Sanchez, Universidad de Murcia, and María Dolores Frutos Bernal, Universidad de Murcia Así, es de sobra conocido que la obesidad está íntimamente relacionada con el desarrollo de diversas patologías como la diabetes de tipo 2, la enfermedad cardiovascular o el cáncer, entre muchas otras. La enfermedad por hígado graso, considerada como la manifestación hepática del síndro...

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14Sep De RedaccionNo hay comentarios

Buen comer, Buen Vivir, Colombia

El corazón, la consecuencia de una vida integral

La mala alimentación, el cigarrillo y la falta de ejercicio, principales factores que influyen en las enfermedades cardiovasculares. Expertos hablan sobre el efecto que causa la vida moderna. marcela díaz sandoval Las enfermedades del corazón se han vuelto tan comunes que actualmente no solo son tema de conversación en la Organización Mundial de la Salud sino en las reuniones familiares, con amigos y conocidos. Se estima que en la mayoría de los países de las Américas causan 1,9 millones de muertes al año, pero ¿qué ha hecho que esta cifra vaya en aumento día a día? Para Arturo O’Byrne, médico cirujano y profesor de la cátedra de Medicina Alternativa de la Universidad Javeriana de Cali, el hecho de que las enfermedades crónicas y degenerativas estén azotando al planeta...

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14Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Europa

Beber café de leve a moderado asociado con beneficios para la salud

Crédito: Pixabay / CC0 Public Domain Hasta tres tazas de café al día se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca mortal, según una investigación presentada en el Congreso ESC 2021. "Hasta donde sabemos, este es el estudio más grande para evaluar sistemáticamente los efectos cardiovasculares del consumo regular de café en una población sin enfermedad cardíaca diagnosticada", dijo la autora del estudio, la Dra. Judit Simon, del Heart and Vascular Center, Semmelweis University, Budapest, Hungría. . "Nuestros resultados sugieren que el consumo regular de café es seguro, ya que incluso una ingesta diaria alta no se asoció con resultados cardiovasculares adversos y mortalidad por todas las causas después de un seguimiento de 10 a 15 años", cont...

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8Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Dietas y Nutrición, Estados Unidos

Las frutas y verduras podrían ayudar a los adultos jóvenes a mejorar el sueño

Crédito: CC0 Public Domain El aumento del consumo de frutas y verduras podría ayudar a los adultos jóvenes a dormir mejor, especialmente a las mujeres jóvenes, muestra un nuevo estudio de la Universidad de Michigan. por Nardy Baeza Bickel, Universidad de Michigan Los adultos jóvenes que informaron consumir menos de cinco porciones de frutas y verduras por día informaron una alta prevalencia de síntomas de insomnio crónico, y más de un tercio informaron dificultades para conciliar el sueño o mantener el sueño al menos tres veces por semana durante tres meses o más. Las mujeres que pudieron aumentar su ingesta de frutas y verduras en tres o más porciones durante un período de tres meses tenían más del doble de probabilidades de experimentar una mejora en estos síntoma...

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26Ago De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Dietas y Nutrición, España

¿Es relevante el índice glucémico de los alimentos?

Shutterstock / marilyn barbone En nuestra dieta, el 50-60% de la energía debe ser aportado por los hidratos de carbono. Es decir, se recomienda que estos sean los macronutrientes más abundantes de la dieta, por delante de los lípidos y las proteínas. Leixuri Aguirre, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Helen Carr-Ugarte, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Itziar Eseberri Barace, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea, and Maitane González-Arceo, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea Concretamente, el reparto se debería dar de la siguiente manera: Como máximo, un 10% de la energía en forma de hidratos de carbono simples o azúcares40-50% de la energía en forma de hidratos de carb...

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6Ago De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Argentina, Buen comer, Dietas y Nutrición

Pescado: beneficios de incluirlos en la alimentación

Tiene tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. El pescado es un alimento con propiedades nutricionales que favorecen la salud cardiovascular en todas las edades. Posee proteínas de alto valor biológico o “completas”, es decir contienen todos los aminoácidos esenciales, vitaminas (A y D), minerales (yodo, zinc, selenio, fósforo) y ácidos grasos, principalmente Omega-3, destacando el DHA (docosaexaenoico) y EPA (eicosapentaenoico). A su vez, aquellas variedades que se consumen con su esqueleto (como las sardinas o la caballa) son una buena fuente de calcio. En Argentina, a pesar de considerarse un país pesquero, el consumo de pe...

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6Ago De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Buen comer, Dietas y Nutrición, Perú

Una buena alimentación contribuye a combatir efectos agresivos del covid-19

El viernes 6 se celebrará el Día del Nutricionista Peruano. Por José Vadillo Vila La buena alimentación permite hacerle mejor lucha a la pandemia del covid-19. Ante el incremento de la obesidad y las comorbilidades en la población peruana, el Colegio de Nutricionistas del Perú propone una Hoja de Ruta de la Nutrición. El viernes 6 se celebrará el Día del Nutricionista Peruano. En el área covid del Hospital Nacional Guillermo Almenara, la nutricionista Marcelina Alvizuri Chávez aprendió a saludarse a diario con la muerte. “Es triste ver que nuestros pacientes no logran recuperarse y que un día cualquiera puede dejar de existir”, dice vestida como un astronauta, por las medidas de bioseguridad. Frente a la cantidad de pacientes que en estos tiempos de pandemia ha visto ...

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