Una dieta rica en frutas y verduras, cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa y carnes magras, baja en sal y azúcar, se asocia con una reducción de la gravedad de la psoriasis, según un nuevo estudio.
por el King’s College de Londres
El nuevo estudio realizado por investigadores del King’s College de Londres, publicado en el British Journal of Nutrition , ha descubierto asociaciones significativas entre la calidad de la dieta y la gravedad de la psoriasis. Los hallazgos proporcionan información novedosa sobre cómo los patrones dietéticos pueden estar relacionados con la gravedad de la psoriasis en poblaciones no mediterráneas.
La psoriasis es una enfermedad cutánea inflamatoria de larga duración que provoca la aparición de placas escamosas en la piel. Afecta a millones de personas en todo el mundo y se cree que su causa es un problema del sistema inmunitario.
La investigación analizó datos de 257 adultos con psoriasis que habían completado una encuesta en línea. La adherencia de los participantes a varias puntuaciones de calidad de la dieta, incluida la puntuación de la dieta mediterránea, la puntuación de los enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH) y el índice de dieta saludable basada en plantas, se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. La gravedad de la psoriasis se autoevaluó mediante un cuestionario validado.
Los hallazgos clave del estudio indican que las personas con muy baja adherencia al índice de dieta DASH y al índice de dieta saludable basada en plantas tenían significativamente más probabilidades de informar una mayor gravedad de la psoriasis.
Un análisis más detallado de los diferentes elementos del patrón alimentario DASH reveló que una mayor ingesta de carne roja y procesada se asociaba con una psoriasis más grave, incluso cuando se tenía en cuenta el índice de masa corporal (IMC). La ingesta de frutas, frutos secos y legumbres también se asociaba con una psoriasis menos grave, pero esta relación no era independiente del IMC.
El estudio se publicó como parte del proyecto Preguntando a las personas con psoriasis sobre el estilo de vida y la alimentación (APPLE).
«Nuestros hallazgos apuntan a los posibles beneficios de las intervenciones dietéticas para mejorar los resultados de los pacientes», afirmó Sylvia Zanesco, estudiante de doctorado del Departamento de Ciencias de la Nutrición del King’s College de Londres, quien dirigió la investigación. «Dado el impacto de la psoriasis en el bienestar físico y psicológico, la incorporación de evaluaciones dietéticas en la atención de rutina podría ofrecer a los pacientes un apoyo adicional para controlar su enfermedad».
El patrón dietético DASH fue diseñado originalmente para reducir la presión arterial y hace hincapié en las frutas, verduras, cereales integrales , productos lácteos bajos en grasa y carnes magras, al tiempo que limita la sal, el azúcar y las grasas saturadas. Un índice alto de dieta saludable basada en plantas caracteriza un patrón dietético rico en alimentos vegetales saludables, como frutas y verduras, cereales integrales, frutos secos y semillas, legumbres y aceites vegetales ricos en grasas insaturadas, además de ser bajo en alimentos de origen animal y alimentos vegetales no saludables, como alimentos y bebidas azucarados y almidones refinados.
El estudio tuvo en cuenta varios factores de confusión, entre ellos la edad, el sexo, el tabaquismo, el alcohol, la ingesta de energía y la salud mental , lo que garantiza un análisis exhaustivo de los patrones dietéticos que se asocian independientemente con la gravedad de la psoriasis.
La profesora Wendy Hall, profesora de Ciencias de la Nutrición en el King’s College de Londres y autora principal del estudio, destacó las implicaciones más amplias de los hallazgos: «Esta investigación aporta evidencia muy necesaria de que el asesoramiento dietético, junto con la atención clínica estándar, puede tener un papel en el manejo de los síntomas de la psoriasis. Nuestros próximos pasos serán explorar si las dietas ricas en alimentos vegetales saludables pueden reducir los síntomas de la psoriasis en un ensayo clínico controlado».
Los hallazgos del estudio contribuyen al creciente conjunto de evidencia que respalda la modificación de la dieta como estrategia complementaria en el tratamiento de la psoriasis para aliviar potencialmente la gravedad de la enfermedad y mejorar la calidad de vida de los pacientes.
El Dr. Thivi Maruthappu, dermatólogo consultor e investigador principal del estudio, dijo: «Las personas con psoriasis a menudo preguntan cómo los alimentos que consumen afectan su piel y si cambiar su dieta ayuda; esta investigación nos acerca a responder estas importantes preguntas».
Más información: Sylvia Zanesco et al, Asociaciones entre los índices de calidad de la dieta y la gravedad de la psoriasis: resultados del estudio transversal Asking People with Psoriasis about Lifestyle and Eating (APPLE), British Journal of Nutrition (2025). DOI: 10.1017/S0007114525000340
