Dietas y Nutrición

18Mar De RedaccionNo hay comentarios

Avances Científicos, Dietas y Nutrición, España

Una mezcla de cacao y algarroba podría proteger de problemas cardíacos asociados a la diabetes

Investigadoras del CSIC lideran un estudio que demuestra en ratas que la mezcla de cacao y algarroba puede ser efectiva contra la miocardiopatía diabética CSIC/DICYT Investigadoras del CSIC han desarrollado una mezcla de cacao y algarroba sin azúcar que protege frente a la miocardiopatía diabética. Este compuesto amplifica su efecto en combinación con la metformina, el fármaco más utilizado en el tratamiento de la diabetes tipo 2. La investigación, publicado en la revista Antioxidants, ya ha sido probada en modelo animal de diabetes y abre la puerta a tratamientos que combinen el cuidado de la diabetes y la función cardíaca. Aunque en la actualidad se dispone de numerosos fármacos para el control glucémico de pacientes con diabetes tipo 2, en la mayoría de los casos estos no...

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25Ene De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Alimentos, Dietas y Nutrición, España

¿Es malo para la salud comer huevo?

Shutterstock / Ekaterina Kondratova ¿Alguna vez ha dejado de comer huevo porque piensa que puede afectar negativamente a su salud cardiovascular? Es cierto que los huevos contienen colesterol (aproximadamente 210 miligramos por unidad), pero también son una fuente insuperable de nutrientes. María Dolores del Castillo Bilbao, CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación and María Luz Fernández, University of Connecticut Este alimento presenta un alto contenido de vitaminas y minerales que son esenciales para su salud (Tabla 1). Su incorporación en una dieta balanceada es esencial para reducir el riesgo de muchas patologías y lograr una recuperación adecuada tras la enfermedad. Los huevos contienen dos carotenoides llamados luteína y zeaxantina....

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4Ene De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, España, Opinión

Ayuno intermitente: ¿es realmente recomendable?

Shutterstock / Marcin Malicki Los patrones dietéticos de la sociedad actual están cada vez más alejados de los tradicionales. De los propios de la dieta mediterránea. Juan Antonio Nieto, Universidad Internacional de Valencia and Mariana Silva López, Universidad Internacional de Valencia El incremento en la oferta y consumo de productos ultraprocesados y del sedentarismo, así como estilos de vida marcados por un elevado estrés, son factores que han contribuido en ello. No hay que olvidar que nuestro cuerpo tiene su propio ritmo biológico. Es decir, como individuos, estamos programados para llevar formas de vida y horarios específicos. Ahora bien, hay circunstancias que pueden hacerlos peligrar. Por ejemplo, el exceso de luz, las ingestas a deshora o el elevado con...

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2Ene De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Opinión

No todas las calorías son iguales: un dietista explica las diferentes formas en que los tipos de alimentos que ingieres son importantes para tu cuerpo

Una caloría es una caloría es una caloría, al menos desde un punto de vista termodinámico. Se define como la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 kilogramo de agua en 1 grado Celsius (2,2 libras por 1,8 grados Fahrenheit). por Terezie Tolar-Peterson Pero en lo que respecta a la salud y el equilibrio energético de su cuerpo, no todas las calorías son iguales. Por ejemplo, algunos estudios han informado que las dietas ricas en proteínas , bajas en carbohidratos o una combinación de las dos producen una mayor pérdida de peso que las dietas con otros niveles de grasas, proteínas y carbohidratos. Si todas las calorías en los alimentos fueran iguales, no esperaría ver diferencias en la pérd...

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2Ene De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, Estados Unidos

Una descripción general de la eficacia de las dietas antienvejecimiento

Crédito: CC0 Public Domain Un pequeño equipo de investigadores de la Universidad de Washington y uno del Pennington Biomedical Research Center, ha realizado una revisión de la investigación realizada sobre la eficacia de las dietas antienvejecimiento y ha encontrado pocos indicios de que funcionen. En su artículo publicado en la revista Science , el grupo describe su trabajo y algunos de los mitos que descubrieron. por Bob Yirka, Medical Xpress Las dietas antienvejecimiento, los alimentos individuales y los suplementos se han vuelto populares en los últimos años, impulsados ​​en parte, sugieren los investigadores, por los resultados de experimentos llevados a cabo en animales . Pero señalan que se ha realizado mucha menos investigación para ...

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4Nov De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, España

Una dieta rica en polifenoles mejora el intestino permeable en mayores

La integridad de la barrera del intestino disminuye en algunas personas de edad avanzada, permitiendo que sustancias potencialmente tóxicas lleguen a la sangre CIBER/DICYT El aumento de la permeabilidad intestinal está asociado al envejecimiento, a alergias alimentarias o intolerancias y a dietas no saludables, entre otros aspectos, y se refleja en una disminución de la integridad de la barrera del intestino, permitiendo el paso de sustancias potencialmente tóxicas a la sangre. Siguiendo esta línea de investigación, el grupo de Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos, de la Universidad de Barcelona y pertenecientes al CIBER de Fragilidad y Envejecimiento (CIBERFES), han detectado que, en adultos mayores, la edad avanzada, la permeabilidad y alteraciones de la ...

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1Nov De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Alimentos, Colombia, Dietas y Nutrición

Leche descremada, opción para rehidratarse tras entrenamientos

Gracias a sus componentes, como una alta cantidad de sodio, carbohidratos y proteína –esta última no la tienen las bebidas hidratantes– la leche aportaría a la rehidratación y a la recuperación de los deportistas o personas físicamente activas después de altas cargas de entrenamiento. Así lo evidencia la investigación de la nutricionista deportiva Lezza Marcela Durán Hernández, magíster en Fisioterapia del Deporte y la Actividad Física de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), en la cual evaluó la posibilidad de que la leche bovina descremada fuera buena fuente de rehidratación y recuperación, como lo son el agua y las bebidas hidratantes comerciales. “La idea surgió porque había estado investigando sobre la hidratación y noté que siempre se presentaba en deportistas, atle...

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22Oct De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, Estados Unidos

Los adultos que se saltan la comida de la mañana pierden nutrientes, encuentra un estudio

Perderse el calcio en la leche, la vitamina C en la fruta y la fibra, las vitaminas y los minerales que se encuentran en los cereales fortificados puede dejar a los adultos que se saltan el desayuno con poca cantidad de esos nutrientes durante todo el día. Crédito: Romjan Aly de Pixabay Es probable que los adultos que se salten el desayuno se pierdan los nutrientes clave que son más abundantes en los alimentos que componen las comidas de la mañana, sugiere un nuevo estudio. por Emily Caldwell, Universidad Estatal de Ohio Un análisis de datos sobre más de 30,000 adultos estadounidenses mostró que saltarse el desayuno y perder el calcio en la leche, la vitamina C en la fruta y la fibra, vitaminas y minerales que se encuentran en los cereales fortificados, probablement...

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22Oct De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Dietas y Nutrición, Europa

Empezar el día con chocolate podría tener beneficios inesperados

Crédito: CC0 Public Domain Un nuevo estudio de mujeres posmenopáusicas ha descubierto que comer una cantidad concentrada de chocolate durante un período limitado de tiempo por la mañana puede ayudar al cuerpo a quemar grasa y disminuir los niveles de azúcar en sangre. por Brigham and Women's Hospital Frank AJL Scheer, Ph.D., MSc, neurocientífico y Marta Garaulet, Ph.D., científica visitante, ambos de la División de Trastornos Circadianos y del Sueño, Departamentos de Medicina y Neurología, Brigham and Women's Hospital. Drs. Scheer y Garaulet son coautores correspondientes de un nuevo artículo publicado en The FASEB Journal . Comer chocolate con leche todos los días puede parecer una receta para aumentar de peso, pero un nuevo estudio de mujeres pos...

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22Oct De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Dietas y Nutrición, Europa

Las frutas, las verduras y el ejercicio pueden hacerte más feliz

Crédito: Unsplash Una nueva investigación dirigida por la Universidad de Kent y la Universidad de Reading ha encontrado que el consumo de frutas y verduras y el ejercicio pueden aumentar los niveles de felicidad. por Olivia Miller, Universidad de Kent Si bien el vínculo entre el estilo de vida y el bienestar se ha documentado previamente y se utiliza a menudo en campañas de salud pública para fomentar dietas más saludables y ejercicio, los nuevos hallazgos publicados por el Journal of Happiness Studies muestran que también existe una causalidad positiva del estilo de vida a la satisfacción con la vida. Esta investigación es la primera de su tipo en desentrañar la causa de cómo se relacionan la felicidad, el consumo de frutas&nbs...

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20Oct De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Dietas y Nutrición, Estados Unidos

Grasa saludable afectada por cambios en la dieta y el reloj circadiano

Crédito: CC0 Public Domain Cambiar sus hábitos alimenticios o alterar su reloj circadiano puede afectar el tejido graso saludable a lo largo de su vida, según un estudio preclínico publicado hoy en Nature por investigadores del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en Houston (UTHealth). por Jeannette Sanchez, Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en Houston El tejido graso saludable ayuda a proporcionar energía, apoya el crecimiento celular , protege los órganos y mantiene el cuerpo caliente. Una dieta de buena calidad y que se consuma de manera rítmica (es decir, durante nuestro ciclo activo) es importante para mantener la grasa saludable, encontraron los investigadores. Las células progenitoras de los adipocitos mad...

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12Oct De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, Resto del Mundo

El sobrepeso o la obesidad empeoran los efectos dañinos del alcohol para el hígado

Crédito: Pexels Los investigadores sugieren que las futuras pautas de alcohol de la NHMRC deben poner más énfasis en la creciente cintura de Australia. por la Universidad de Sydney Dirigido por el Centro Charles Perkins de la Universidad de Sydney, el estudio analizó datos médicos de casi medio millón de personas y descubrió que tener sobrepeso u obesidad amplificaba considerablemente los efectos nocivos del alcohol sobre la enfermedad hepática y la mortalidad. "Se descubrió que las personas con sobrepeso u obesidad que bebían tenían un mayor riesgo de enfermedades hepáticas en comparación con los participantes dentro de un rango de peso saludable que consumían alcohol al mismo nivel", dijo el autor principal y director d...

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12Oct De Redaccion1 comentario

Alimentación, Centros de Investigación, Dietas y Nutrición, Estados Unidos

Un estudio compara una dieta baja en grasas y basada en plantas con una dieta baja en carbohidratos a base de animales

Ejemplos de cenas ofrecidas a los participantes del estudio: dieta baja en carbohidratos, basada en animales (izquierda) y dieta baja en grasas, basada en plantas (derecha) Crédito: Amber Courville y Paule Joseph, Institutos Nacionales de Salud Las personas con una dieta baja en grasas y basada en plantas consumían menos calorías diarias, pero tenían niveles más altos de insulina y glucosa en sangre, en comparación con cuando consumían una dieta baja en carbohidratos y basada en animales, según un estudio pequeño pero altamente controlado del National Institutos de Salud. por el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales Dirigido por investigadores del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), el estudio com...

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12Oct De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Argentina, Dietas y Nutrición

A los 20, a los 30 y a los 40: las claves para adelgazar, según pasan los años

El sobrepeso y la obesidad constituyen una epidemia en la modernidad.  Según las cifras de la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo de Enfermedades No Transmisibles, el 37,1% de los adultos mayores de 18 años tiene sobrepeso y el 20,8% padece obesidad. Casi seis de cada diez adultos presentan obesidad o sobrepeso. En este punto, la cuestión estética pasa a un segundo plano. Lo que importa es la salud que se resigna cuando el peso corporal está muy por encima del recomendado según edad, altura y estilo de vida. Así, focalizarse en mantener un peso adecuado y saludable en cada etapa de la vida implica tener en cuenta que la alimentación debe estar directamente relacionada a la actividad física. Casi como dos caras de la misma moneda.En la Argentina, el 37,1% ...

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12Oct De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Dietas y Nutrición, Estados Unidos

¿Qué engorda más: muchos azúcares o muchas grasas?

Una pregunta fundamental y que aún no ha sido respondida por la investigación sobre la obesidad es qué tipo de alimentos contribuyen en mayor grado a esa condición. Por ejemplo, los expertos culpan a las comidas que contienen azúcares y grasas o a alimentos que carecen de proteína, los cuales pueden estimularnos, de manera inconsciente, a comer en exceso. Grandes cantidades de evidencia empírica pueden ser presentadas en contra de cualquiera de esos culpables, pero ha habido poca investigación experimental a gran escala y a largo plazo sobre la comparación de los hábitos alimentarios de las personas. No es ético ni práctico tener a sujetos sanos y hacerlos engullir una dieta durante años hasta que estén obesos. Aunque es posible realizar este tipo de experimento en ratones. ...

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12Oct De Redaccion3 Comentarios

Alimentación, Alimentos, Dietas y Nutrición, Estados Unidos

La dieta ultraprocesada de los adolescentes pone en riesgo su corazón

Crédito: Pixabay / CC0 Public Domain Si cree que los adolescentes en su vida han estado comiendo muchos alimentos poco saludables, probablemente tenga razón. por Michael Merschel, Asociación Estadounidense del Corazón Los adolescentes estadounidenses obtienen alrededor de dos tercios de sus calorías de los alimentos ultraprocesados, y cuanto más comen, peor puntúan en medidas importantes de la salud del corazón, según un nuevo estudio. Los nutricionistas comenzaron a usar el término "alimentos ultraprocesados" hace aproximadamente una década. El estudio utilizó un sistema de clasificación de dietas llamado NOVA que lo resume como "bocadillos, bebidas, comidas preparadas y muchos otros productos creados mayor o totalmente a partir de sustancias extraídas de ...

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12Oct De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Dietas y Nutrición, España

Reducir la sal de nuestra dieta a la mitad salvaría millones de vidas

Shutterstock Quien más quien menos se ha contenido alguna vez a la hora de consumir bebidas azucaradas, y es de todos sabido lo dañina que resulta una mala alimentación. Sin embargo, con la sal común solemos tener manga ancha. Ana Belén Ropero Lara, Universidad Miguel Hernández; Fernando Borrás Rocher, Universidad Miguel Hernández, and Marta Beltrá García-Calvo, Universidad Miguel Hernández De hecho, se calcula que en el mundo consumimos casi el doble de la cantidad de sal considerada “saludable”. Un abuso que nos sale caro, tanto como 4 millones de fallecidos cada año en todo el mundo. La sal, está claro, es el gran riesgo ignorado en nuestras mesas. Paradójicamente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) se centra en su reducción como principal consejo nutricio...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, Resto del Mundo

Estudio revela que el compuesto vegetal supera los antojos de azúcar

Con millones de personas en todo el mundo aún confinadas en sus hogares debido a las restricciones de encierro de COVID-19, muchos han informado que se exceden en la repostería casera, bocadillos y golosinas azucaradas, lo que podría conducir a un aumento en el peso corporal. por la Universidad Massey Pero los investigadores de la Universidad de Massey pueden haber encontrado una solución al investigar un compuesto vegetal que mostró una reducción estadísticamente significativa en los antojos de azúcar . El profesor asociado Ajmol Ali de la Escuela de Deporte, Ejercicio y Nutrición fue contactado por Harley Pasternak, un entrenador personal de celebridades en los Estados Unidos y cofundador de la compañía Sweet Kick, para encargar un estudio sobre la eficacia del producto ...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, España

La dieta mediterránea fomenta las bacterias intestinales asociadas al envejecimiento saludable

Seguir una dieta mediterránea durante un año potencia los tipos de bacterias intestinales relacionadas con el freno de la fragilidad y el declive cognitivo en las personas mayores, al tiempo que reduce las asociadas a la inflamación, según indica un estudio realizado en cinco países . Un nuevo estudio publicado en la revista Gut revela cómo adherirse a la dieta mediterránea durante 12 meses se asocia con cambios beneficiosos en el microbioma intestinal. El trabajo muestra que este patrón dietético impulsa las bacterias intestinales relacionadas con el envejecimiento saludable en las personas mayores, al tiempo que reduce las asociadas a la inflamación. La dieta mediterránea impulsa las bacterias intestinales relacionada...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, España

La irregularidad en los horarios de las comidas del fin de semana está relacionada con la obesidad

Los resultados de un estudio de la Universidad de Barcelona muestran que el mayor efecto sobre el índice de masa corporal se produce a partir de 3,5 horas de diferencia horaria con respecto al resto de días de la semana UB/DICYT Un nuevo estudio de la Universidad de Barcelona (UB) ha concluido que la irregularidad en los horarios de las comidas durante los fines de semana, denominada por los autores como eating jet lag, podría estar relacionada con un aumento en el índice de masa corporal (IMC), una fórmula que relaciona el peso con la altura para determinar si se tiene un peso saludable. Estos resultados, publicados en la revista científica Nutrients, se obtuvieron independientemente de factores como la calidad de la dieta, el nivel de actividad física, el jet lag social (la d...

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