Demuestran la actividad antitumoral del gazpacho frente al cáncer de colon en cultivo celular
El hallazgo se ha realizado mediante una simulación 'in vitro' del proceso digestivo, que permite analizar cambios a nivel celular de forma detallada
F. Descubre/DICYT Un equipo de investigadores de las
universidades de Almería y Granada han identificado una interrupción en
el crecimiento de células de cáncer de colon después de exponerlas al
gazpacho. Tras someter esta receta propia de la dieta mediterránea a una
digestión artificial, y exponer tumores cultivados al digestato
resultante, se observa como la mezcla de todos sus ingredientes presenta
una actividad antitumoral mayor que su consumo por separado. Este
estudio, en fase pre-clínica, supone el primer paso para poder
reproducir sus resultados en pruebas clínicas in vivo.
El litro de es...
