Etiqueta: dieta

18Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Gastroenterología

Por qué sentimos sueño después de comer: cinco causas científicas y cómo evitarlo

Ritmos circadianos, hormonas y dieta explican el cansancio posprandial Redacción Mundo de la Salud La sensación de sueño después de comer, conocida como somnolencia posprandial, es una experiencia frecuente que afecta a millones de personas en todo el mundo. Aunque suele asociarse de manera simplista a comer en exceso o a determinados alimentos, la ciencia muestra que este fenómeno responde a una combinación de factores fisiológicos bien definidos. Entre ellos se encuentran los ritmos circadianos, los cambios hormonales que se activan tras la ingesta y la composición de la dieta. El artículo original en el que se basa este análisis explica que el cansancio posprandial no es un fallo del organismo ni un signo de debilidad, sino una respuesta biológica previsible. Comprender...

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18Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Salud Pública

La cara oculta de la nueva pirámide nutricional estadounidense

Juan Alfonso Revenga Frauca, Universidad San Jorge La nueva edición de las Guías Dietéticas para Estadounidenses (en adelante, GDA) de 2025-2030 ha generado un importante revuelo en medios y redes sociales, provocando una polarización entre seguidores y detractores. Su propuesta es, cuando menos, disruptiva, tanto en su representación gráfica como en sus recomendaciones. Pero apenas se ha hablado del fondo del asunto: por primera vez desde 1980, tras nueve ediciones en cuarenta y cinco años, se ha eludido el procedimiento científico estándar establecido para su elaboración. Cambio radical El aspecto más llamativo de las GDA 2025-2030 es su representación gráfica, que rompe radicalmente con MyPlate (guía representada en forma de plato y vigente desde 2010) y con cualquier propu...

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17Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Investigación

¿Comemos lo que decimos? Una gota de sangre podría revelar la verdad sobre nuestra dieta

Laura García-Urtiaga, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea and Sara Arranz ¿Y si una simple gota de sangre pudiera decirnos si nos estamos alimentando bien? Aunque muchas personas afirman seguir una dieta saludable, los métodos tradicionales para medir lo que comemos –como encuestas o diarios alimentarios– no siempre son fiables. Al fin y al cabo, es fácil olvidar lo que hemos comido o incluso tener percepciones erróneas sobre las cantidades ingeridas. Por suerte, ahora hay alternativas. En un estudio que llevamos a cabo en el centro tecnológico AZTI, analizamos si una pequeña muestra de sangre recogida del dedo (lo que se llama dried blood spot o DBS) puede reflejar con precisión lo que comemos, especialmente respecto al consumo de pescado azul, rico en gra...

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14Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Europa, Investigación, Salud Pública

No es solo anisakis: parásitos que pueden llegar al plato (y cómo evitarlo)

Raúl Pérez Caballero, Universidad de León El anisakis se ha convertido en el parásito más famoso por ser un riesgo asociado a comer pescado crudo. Sin embargo, no es el único que puede llegar a nuestro plato. Hay otras especies que también se transmiten a través de alimentos habituales como pescado, carne y verduras. El peligro depende, sobre todo, de cómo se preparan y cómo se consumen. Por ello, con buena información y unos pocos hábitos saludables ese riesgo puede casi desaparecer. Anisakis: cuando el pescado se come crudo Anisakis es un género de pequeños gusanos cuyas especies son marinas. Son parásitos que pueden aparecer en pescados y cefalópodos –como merluza, bacaladillas y calamares–. No siempre está presente, pero su detección es más frecuente hoy gracias a una mejo...

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31Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Opinión

La dieta deja huella: el impacto oculto de la alimentación en la fertilidad masculina

Marc Llavanera, Universitat de Girona La infertilidad afecta a una de cada seis parejas, y la causa es de origen masculino en casi la mitad de ellas. Actualmente, sabemos con bastante certeza que el estilo de vida influye de manera importante en la salud reproductiva del hombre, y la alimentación es uno de los factores clave. Pero no se trata solo de “comer sano”. El espermatozoide es una célula muy sensible a distintos componentes de la dieta. Algunos nutrientes pueden favorecer su funcionamiento, mientras que otros lo perjudican. Estas influencias afectan a su capacidad para cumplir su misión: entregar la mitad del material genético al óvulo para dar inicio a una nueva vida. La fertilidad también se cocina con hábitos Entonces, ¿qué hay que comer? La pregunta parece simpl...

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28Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, España, Gastroenterología, Opinión

Así pasan factura los excesos navideños a nuestra microbiota

Saioa Gómez Zorita, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Iñaki Milton Laskibar, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Laura Isabel Arellano García, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Maitane González Arceo, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea, and María Puy Portillo, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea Las fiestas navideñas, más allá de su dimensión religiosa o cultural, suelen ir acompañadas de ciertos cambios en nuestros hábitos que pueden alterar negativamente la salud intestinal. Los excesos alimentarios, las comidas cargadas de proteínas, azúcares y grasas, a menudo ultraprocesadas, así como el consumo elevado de bebidas alcohólicas, son habituales en estas fec...

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17Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Investigación, Salud y Bienestar

Ayuno intermitente y restricción calórica: dos caminos distintos hacia beneficios similares para la salud

Lo que dice la ciencia actual sobre comer menos y comer a determinadas horas Redacción Mundo de la Salud Durante los últimos años, el ayuno intermitente se ha convertido en una de las estrategias nutricionales más populares para perder peso y mejorar la salud metabólica. Promovido en redes sociales, podcasts y programas de bienestar, este enfoque propone alternar períodos de ingesta con ventanas prolongadas sin comer. Sin embargo, la evidencia científica más reciente sugiere que sus beneficios no son exclusivos ni necesariamente superiores a los de un enfoque más clásico: la restricción calórica sostenida. Un artículo reciente difundido por Infobae recoge esta discusión a partir de estudios actuales y de la reflexión del nutricionista Miguel López, quien señala que la redu...

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17Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Cardiología, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa

El nutriente que falta en la dieta del 75% de la población y pone en riesgo la salud del corazón

Una carencia silenciosa con impacto cardiovascular y cognitivo Redacción Mundo de la Salud Una revisión científica internacional ha encendido una señal de alerta sobre la alimentación global y sus consecuencias para la salud pública. Según este análisis, cerca del 75% de la población mundial no consume las cantidades recomendadas de un nutriente esencial para el correcto funcionamiento del sistema cardiovascular y del cerebro, una deficiencia que podría estar contribuyendo al aumento de enfermedades crónicas y trastornos cognitivos en distintas regiones del planeta. El compuesto al que se refiere el estudio pertenece al grupo de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga, particularmente aquellos vinculados a la salud del corazón y del sistema nervioso. A pesar de que su im...

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14Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Gastroenterología, Investigación

¿Qué microbios intestinales son más importantes? Un amplio estudio clasifica las bacterias según su relación con la salud y la dieta.

El microbioma intestinal ha cobrado gran importancia en el mundo de las ciencias de la salud durante los últimos años, despertando el interés tanto de investigadores como del público en general. Esto se debe principalmente a su relación con la salud general y enfermedades como la diabetes tipo 2 y las cardiopatías, así como a su carácter modificable. Sin embargo, la ciencia que rodea el fascinante mundo de los microbios intestinales aún está en desarrollo y aún queda mucho por aprender. Por Krystal Kasal , Medical Xpress Un nuevo estudio, publicado en Nature , ha ampliado significativamente nuestra comprensión del microbioma humano. El equipo del estudio analizó el microbioma intestinal, la dieta y los marcadores de salud de más de 34.500 personas en EE. U...

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2Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Cardiología, Ciencia en la salud, Salud

Cuál es el alimento natural que ayuda a reducir el colesterol y proteger el corazón

La combinación de fibra, proteínas y antioxidantes en este alimento favorece el equilibrio metabólico y la protección arterial Por Bautista Salaverri El colesterol elevadoconstituye una de las principales amenazas para la salud cardiovascular a nivel mundial, con más de cuatro millones de muertes anuales asociadas a esta condición, según la Federación Mundial al Corazón. Mantener los niveles bajo control es esencial para prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Bajo este contexto, la adopción de estrategias dietéticas eficaces adquiere relevancia, y alimentos naturales como los porotos surgen como aliados clave para proteger el corazón y reducir estas sustancias que en exceso causan enferm...

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1Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Cardiología, Ciencia en la salud, Europa, Investigación

¿Tomar jugo de naranja todos los días mejora la salud del corazón?

Nueva evidencia científica revela efectos más profundos de lo que imaginamos Redacción Mundo de la Salud El jugo de naranja suele ocupar un lugar discreto en la rutina diaria: un vaso en el desayuno, un sabor familiar y refrescante que acompaña la mañana sin mayor protagonismo. Sin embargo, investigaciones recientes —como las citadas por MedicalXpress— sugieren que esta bebida cotidiana podría tener beneficios cardiovasculares inesperados, vinculados a procesos fisiológicos más complejos de lo que se pensaba. Lejos de ser simplemente una fuente de vitamina C, el jugo de naranja contiene compuestos bioactivos que podrían influir en indicadores clave de salud metabólica y vascular. Esto abre la puerta a una nueva línea de estudio sobre su papel en la prevención de enfermedad...

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1Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Cardiología, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Salud y Bienestar

¿Son realmente necesarios los suplementos de omega-3? Esto dice la ciencia

Ácidos grasos esenciales, salud cardiovascular y la pregunta clave: ¿basta con la alimentación? Redacción Mundo de la Salud Los ácidos grasos omega-3 se han vuelto protagonistas en el debate nutricional moderno. Desde hace años, los suplementos de aceite de pescado ocupan un espacio destacado en farmacias y tiendas de productos naturales, impulsados por su asociación con beneficios para el corazón, la salud cerebral y el sistema inmunológico. Sin embargo, según un análisis difundido por SWR, estos compuestos esenciales están presentes en numerosos alimentos cotidianos, lo que abre la pregunta central: ¿realmente son necesarios los suplementos en la mayoría de los casos? Los expertos coinciden en que los omega-3 son fundamentales para múltiples funciones del organismo. Actú...

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24Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Opinión, Salud y Bienestar

Los alimentos que aportan más vitamina D: claves para cubrir tus necesidades en invierno

Qué comer cuando la exposición al sol no es suficiente para mantener niveles adecuados Redacción Mundo de la Salud El cuerpo humano es capaz de producir vitamina D de manera natural cuando la piel recibe luz solar directa. Durante los meses cálidos, esto suele ser suficiente para cubrir las necesidades diarias, especialmente si pasamos tiempo al aire libre. Sin embargo, cuando llega el invierno y los días se vuelven más cortos y fríos, la síntesis natural disminuye considerablemente. En ese escenario, la alimentación adquiere un papel fundamental para mantener niveles adecuados de esta vitamina esencial. La vitamina D participa en funciones tan importantes como la absorción del calcio, la salud ósea, el fortalecimiento inmunológico y el bienestar general. Por eso, conocer ...

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19Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Gastroenterología

La ciencia del intestino: cómo fortalecer el microbioma a través de la alimentación

La alimentación como clave para un microbioma intestinal equilibrado Redacción Mundo de la Salud El intestino humano alberga una comunidad inmensa y diversa de microorganismos, tan numerosa que supera en cantidad a nuestras propias células. Esta población, conocida como microbioma intestinal, desempeña un papel fundamental en la digestión, el sistema inmunitario, el metabolismo y, cada vez con más evidencia, en la salud mental. Como recuerda la investigación científica citada por especialistas como Michaela Axt-Gadermann, la alimentación influye de manera decisiva en el equilibrio entre bacterias beneficiosas y microorganismos perjudiciales, haciendo de la dieta una herramienta diaria para mejorar la salud digestiva y general. A partir de este enfoque, el artículo analiza ...

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16Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Investigación

Nuevo estudio: muchas mujeres podrían vivir con toxinas de hongos procedentes de alimentos

Manuel Lozano Relaño, Universitat de València ¿Es posible seguir una dieta “saludable” y, aun así, estar expuestos a sustancias tóxicas sin saberlo? La respuesta, según nuestro último estudio, es afirmativa. Y no por aditivos artificiales ni de pesticidas, sino por compuestos naturales producidos por hongos: las llamadas micotoxinas. En nuestro laboratorio de la Universitat de València y de la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunidad Valenciana (FISABIO) llevamos años investigando contaminantes invisibles en los alimentos. No obstante, incluso nosotros nos sorprendimos con este hallazgo: el 81 % de las mujeres analizadas presentaba micotoxinas en su organismo. ¿Qué son las micotoxinas y dónde se encuentran? Los hongos están...

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6Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Dietas y Nutrición, Gerontología y Geriatría, Investigación

Científicos investigan el impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud física de adultos mayores

Se trata de una investigación basada en el seguimiento de más de 2000 personas durante una década. Los detalles La relación entre los alimentos ultraprocesados y la salud física en la vejez ha sido objeto de un estudio científico reciente. El trabajo, que siguió durante más de una década a 2.547 adultos, postuló que el consumo elevado de estos productos no se asocia directamente con el desarrollo de fragilidad en personas de mediana edad y mayores. No obstante, los datos revelan que una mayor ingesta de ultraprocesados sí se vincula con descensos leves pero estadísticamente significativos en la función física, como una reducción en la velocidad de la marcha tanto en hombres como en mujeres, y una disminución de la fuerza de agarre al apretar...

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29Oct De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Salud

¿Puede la nutrición ayudar al eczema?

El eczema se refiere a un grupo de afecciones inflamatorias que provocan sequedad, picazón, descamación y protuberancias en la piel. La forma más común de eccema es la dermatitis atópica. por Barbara Intermill MediaNews Group Aunque se desconoce la causa exacta de esta irritante afección, los expertos sospechan que se trata de una combinación de factores, como la genética y el entorno (que incluye la alimentación). De hecho, la Asociación Nacional del Eccema reconoce que la dieta está relacionada con muchos aspectos de la salud, incluida la piel. Sin embargo, el Dr. Peter Lio, profesor clínico asistente de dermatología y pediatría en la Universidad Northwestern, dice que los investigadores ya no creen que las alergias alimentarias causen eczema . Ahora, dic...

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27Oct De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Europa

Alimentación ultraprocesada: los efectos adversos pueden aparecer en solo semanas, según nuevos estudios

Durante años se ha debatido sobre los riesgos de consumir alimentos ultraprocesados, pero la evidencia científica más reciente ha dejado poco margen para la duda: su impacto en el cuerpo humano puede manifestarse en cuestión de semanas. Investigaciones publicadas en 2025 en revistas como Cell Metabolism y The Lancet Public Health demuestran que incluso una exposición breve a dietas ricas en productos ultraprocesados genera alteraciones metabólicas, inflamatorias y cerebrales que aumentan el riesgo de obesidad, depresión y enfermedades cardiovasculares. Redacción Mundo de la Salud Qué se entiende por “ultraprocesado” El término proviene de la clasificación NOVA, desarrollada por la Universidad de São Paulo, que agrupa los alimentos según su grado de procesamiento industrial...

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24Sep De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Argentina, Dietas y Nutrición, Opinión, Salud y Bienestar

Té verde o té negro: la batalla de las infusiones saludables que conquista a quienes quieren bajar de peso

Un reciente análisis de Women’s Health, basado en estudios científicos y opiniones de especialistas, revela cómo influyen en el metabolismo y el bienestar general Por Martina Cortés Moschetti El debate sobre cuál es la mejor opción entre té negro y té verde para quienes buscan perder peso y mejorar su salud persiste, alimentado por el auge de los hábitos saludables y el respaldo de estudios científicos recientes. Si bien ambas variantes tienen fama de bebidas sanas, expertos citados por Women’s Health consideran que una podría tener una ligera ventaja en la descomposición de las grasas, manteniendo así la incertidumbre sobre cuál conviene elegir. Popularidad y perfil nutricional El té, en sus distintas variedades, se consolida como una de las bebidas más ...

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25Ago De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Canadá, Cardiología, Enfermedades, Neurología

Una dieta alta en sal provoca inflamación cerebral que podría explicar la hipertensión persistente

Un nuevo estudio revela que una dieta alta en sal desencadena inflamación cerebral que eleva la presión arterial. La investigación, dirigida por la científica de la Universidad McGill, Masha Prager-Khoutorsky, en colaboración con un equipo interdisciplinario de McGill y el Instituto de Investigación del Centro de Salud de la Universidad McGill, sugiere que el cerebro podría ser el eslabón perdido en ciertas formas de hipertensión arterial, tradicionalmente atribuidas a los riñones.Comprar vitaminas y suplementos por Keila DePape, Universidad McGill "Esta es una nueva evidencia de que la presión arterial alta puede tener su origen en el cerebro, lo que abre la puerta al desarrollo de tratamientos que actúen sobre el cerebro", afirmó Prager-Khoutorsky, profesora asociada del De...

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