Con millones de personas en todo el mundo aún confinadas en sus hogares debido a las restricciones de encierro de COVID-19, muchos han informado que se exceden en la repostería casera, bocadillos y golosinas azucaradas, lo que podría conducir a un aumento en el peso corporal.
por la Universidad Massey
Pero los investigadores de la Universidad de Massey pueden haber encontrado una solución al investigar un compuesto vegetal que mostró una reducción estadísticamente significativa en los antojos de azúcar .
El profesor asociado Ajmol Ali de la Escuela de Deporte, Ejercicio y Nutrición fue contactado por Harley Pasternak, un entrenador personal de celebridades en los Estados Unidos y cofundador de la compañía Sweet Kick, para encargar un estudio sobre la eficacia del producto Sweet Kick.
Sweet Kick desarrolló un producto de menta que contiene ácidos gimnémicos de la planta gymnema sylvestre, una enredadera perenne nativa de Asia tropical, China, la Península Arábiga, África y Australia. Se ha utilizado tradicionalmente en la medicina ayurvédica y su nombre en hindi es «destructor del azúcar» por su capacidad para suprimir las respuestas gustativas a los compuestos dulces.
El estudio tuvo como objetivo investigar el impacto de tomar la menta, que contiene gymnema sylvestre, en el deseo de las personas y el consumo de alimentos dulces con alto contenido de azúcar, así como las calificaciones de hambre y placer de comer más alimentos dulces con alto contenido de azúcar. Según el profesor Ali, los alimentos dulces contienen muchas calorías, saben bien y pueden ser difíciles de dejar de comer una vez que comience. «El consumo sin sentido a largo plazo de alimentos dulces con alto contenido de azúcar puede provocar obesidad o desarrollar diabetes tipo 2».
El hallazgo clave fue que los participantes del ensayo que consumieron la menta gynemna sylvestre mostraron una ingesta significativamente reducida de alimentos dulces con alto contenido de azúcar en comparación con el placebo, ya que la menta resultó en una disminución en la calificación de agradable y deseable de comer alimentos dulces con alto contenido de azúcar.
Otro hallazgo clave fue que tener un diente dulce (en relación con un diente no dulce) resultó en una disminución significativa en el placer y el deseo de comer más alimentos dulces con alto contenido de azúcar después de tomar la menta Sweet Kick, en comparación con la menta placebo.
El profesor Ali dice que la menta funciona «suprimiendo de manera electiva las respuestas gustativas a los compuestos dulces sin afectar la percepción de otros elementos gustativos, esencialmente atenuando los receptores de azúcar en la lengua. Gymnema sylvestre elimina la dulzura, así que si comes chocolate, solo obtendrás amargura.»
El profesor Ali dice que los hallazgos demuestran que consumir la gymnema sylvestre mint tiene el potencial de ayudar a las personas a reducir su consumo de azúcar. «El efecto de la menta suele durar entre 30 y 60 minutos, y, por ejemplo, si prueba una galleta en ese momento, ¡podría saber a cartón! El punto es que es como una barrera o una forma de compensar ese ansia de azúcar y ayudar las personas a destetar su consumo de azúcar.
«Estamos comiendo más azúcar agregada que nunca, por lo que este compuesto tiene un gran potencial para ayudar a las personas a reducir su alto consumo de alimentos y bebidas azucaradas y pasar a opciones más saludables. Cuando las golosinas dejaron de saber bien, las personas comieron menos».
En el estudio participaron 58 participantes de la región de Auckland y los investigadores están trabajando en un segundo estudio, observando cómo funciona durante un período de 14 días.