En los últimos años, la ciencia ha descubierto que lo que comemos no solo influye en la salud del cuerpo, sino también en la del cerebro.
Redacción Mundo de la Salud
Un nuevo cuerpo de investigaciones indica que una dieta rica en fibra alimentaria puede tener efectos directos sobre la memoria, la función cognitiva y la protección frente a enfermedades neurológicas. Estos hallazgos surgen de un creciente interés en la relación entre nutrición y salud cerebral, un campo que combina la nutrición con la neurología para comprender cómo diversos nutrientes afectan los procesos mentales y estructurales del sistema nervioso. infobae
Evidencia científica sobre fibra y función cognitiva
Históricamente, la fibra alimentaria ha sido asociada con beneficios digestivos. Sin embargo, la evidencia reciente sugiere que sus efectos van más allá del intestino y se extienden al cerebro. Un estudio publicado en Nature Communications examinó a 36 pares de gemelos durante 12 semanas, comparando los efectos de un suplemento diario de fibra con un placebo y observando mejoras en habilidades cognitivas como la memoria, la velocidad de procesamiento mental y la agilidad en pruebas cognitivas en quienes consumieron fibra. infobae
Estos resultados coinciden con análisis epidemiológicos más amplios que muestran asociaciones positivas entre un mayor consumo de fibra dietética y un mejor rendimiento en ciertos aspectos de la función cognitiva en adultos mayores. Por ejemplo, investigaciones basadas en encuestas nacionales de nutrición han encontrado que las personas con mayor aporte de fibra tienden a obtener mejores puntajes en pruebas de velocidad de procesamiento mental y memoria de trabajo. ScienceDirect+1
Los mecanismos biológicos que podrían explicar estos efectos involucran, entre otros procesos, la modulación del eje intestino-cerebro y la producción de ácidos grasos de cadena corta por bacterias intestinales que consumen fibra. Estos compuestos pueden influir en la inflamación, la función inmunológica y la señalización neuronal, todos ellos vinculados a la salud cognitiva. PMC
Más allá de la digestión: fibra y salud integral
La fibra dietética se encuentra de forma natural en alimentos vegetales como cereales integrales, frutas, verduras, legumbres, semillas y frutos secos. Aunque tradicionalmente se conoce por facilitar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento, sus beneficios abarcan otros aspectos del organismo. Un consumo adecuado de fibra contribuye al control del peso corporal, la regulación de los niveles de colesterol y glucosa en sangre y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas. infobae
Estas funciones metabólicas pueden indirectamente favorecer la salud cerebral. Por ejemplo, una buena regulación de la glucosa y la presión arterial está asociada con un menor riesgo de deterioro cognitivo y de enfermedades neurodegenerativas, dado que factores vasculares influyen en el suministro de sangre al cerebro.
Tipos de fibra y sus funciones
La fibra alimentaria no es un componente homogéneo; se clasifica principalmente en dos tipos con efectos fisiológicos distintos:
- Fibra soluble: se disuelve en agua y forma una sustancia gelatinosa que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y glucosa en sangre. Se encuentra en alimentos como avena, legumbres, frutas (manzana, cítricos) y cebada. infobae
- Fibra insoluble: no se disuelve en agua y agrega volumen a las heces, facilitando el tránsito intestinal. Está presente en granos integrales, salvado, vegetales como la coliflor y patatas, y frutos secos. infobae
Ambos tipos se encuentran de forma natural en muchas plantas, y una dieta equilibrada suele aportar ambos de manera complementaria.
Cómo incorporar más fibra en la dieta
Para obtener los beneficios asociados con una dieta alta en fibra —incluidos los potenciales efectos positivos sobre la memoria y la salud cerebral— es importante incorporar alimentos ricos en este nutriente de manera habitual. Algunas recomendaciones prácticas incluyen:
- Elegir cereales integrales en lugar de refinados (pan integral, arroz integral, avena). infobae
- Incrementar el consumo de frutas enteras y no en jugos, para conservar el contenido de fibra natural. infobae
- Añadir legumbres como frijoles, lentejas o garbanzos a sopas, ensaladas o guisos. infobae
- Incorporar verduras crudas o al vapor como parte de comidas principales. infobae
- Consumir frutos secos y semillas como snacks o añadidos en ensaladas y yogures. infobae
La academia de nutrición recomienda que las mujeres adultas menores de 50 años consuman al menos 25 gramos de fibra al día y los hombres adultos menores de 50 años, 38 gramos diarios, obtenidos preferentemente de fuentes alimentarias variadas. infobae
Aplicación práctica y perspectiva futura
Adoptar una dieta rica en fibra es una estrategia accesible y segura para promover la salud general y, potencialmente, preservar funciones cognitivas a lo largo de la vida adulta. Si bien las asociaciones observadas entre la ingesta de fibra y la mejora cognitiva no establecen una causalidad definitiva, constituyen una base sólida para futuras investigaciones y recomendaciones nutricionales. Springer Nature Link
La perspectiva de que simples cambios dietéticos cotidianos puedan apoyar la memoria, la velocidad de pensamiento y la resistencia frente a enfermedades neurodegenerativas posiciona a la nutrición como un elemento clave en estrategias integrales de salud pública y bienestar individual.
Referencias
https://www.infobae.com/salud/2025/12/28/como-una-dieta-rica-en-fibra-ayuda-a-fortalecer-la-memoria-y-proteger-el-cerebro-segun-expertos/
Prokopidis K, Giannos P, Ispoglou T, Witard OC, Isanejad M. Dietary Fiber Intake is Associated with Cognitive Function in Older Adults: Data from the National Health and Nutrition Examination Survey. The American Journal of Medicine (2022).
Dalile B, et al. Dietary fibre and the gut–brain axis: microbiota-dependent and -independent effects. British Journal of Nutrition (2021).
Johnstone AM. Consensus statement on exploring the Nexus between dietary fiber and cognitive function. Nutrition & Metabolism (2025).
Nota editorial:
Este artículo ha sido elaborado con fines divulgativos a partir de información pública y fuentes especializadas, adaptado al enfoque editorial del medio para facilitar su comprensión y contextualización.
