hábitos alimenticios archivos

¿Qué método de preparación de café podría estar dañándote silenciosamente?

13Abr

De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Europa, Salud

¿Qué método de preparación de café podría estar dañándote silenciosamente?

Los métodos habituales de preparación de café en máquinas de café podrían estar relacionados con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, advirtieron investigadores suecos. En el área de la salud y la nutrición, el simple acto de preparar una taza de café puede tener implicaciones importantes para la salud cardiovascular. Un estudio reciente de la Universidad de Uppsala, en Suecia, ha puesto la preparación del café en el punto de mira al examinar cómo los diferentes métodos de preparación afectan a los niveles de colesterol "malo". Sus hallazgos resaltan la importancia de comprender los componentes químicos de nuestro café diario y su impacto potencial en la salud. Los científicos se centraron en el café de las máquinas de café y descubrieron que contenía niveles relat...

Cuando se trata de cánceres relacionados con la obesidad, el lugar donde compra los alimentos es importante

4Abr

De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación, Salud Pública

Cuando se trata de cánceres relacionados con la obesidad, el lugar donde compra los alimentos es importante

La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas en Estados Unidos, donde más del 40 % de los adultos son obesos y más del 70 % tienen sobrepeso. Una intervención política común para abordar este problema urgente es intentar mejorar la calidad de la dieta aumentando la cantidad de supermercados locales que ofrecen opciones saludables. Sin embargo, esto no es una solución milagrosa, y los investigadores no están seguros de por qué. por Elaina Hancock, Universidad de Connecticut Un equipo de investigadores desarrolló una novedosa herramienta para comprender el comportamiento del consumidor a nivel de condado y estudiar la relación entre el lugar de compra y el riesgo de cánceres relacionados con la obesidad. Sus hallazgos se publicaron en BMC Medicine&n...

Estudio confirma vínculo entre dieta materna y riesgo para la salud conductual infantil

30Mar

De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos

Estudio confirma vínculo entre dieta materna y riesgo para la salud conductual infantil

Investigadores del Centro de Innovación en Salud Mental de la Universidad de Salud y Ciencias de Oregón han descubierto que la dieta materna durante el embarazo, específicamente durante el tercer trimestre, podría estar asociada con un mayor riesgo de trastornos de salud mental en la descendencia. por Nicole Rideout, Universidad de Salud y Ciencias de Oregón Cronología del estudio. Crédito: Scientific Reports (2025). DOI: 10.1038/s41598-025-91886-0 Estos hallazgos refuerzan la creciente evidencia de que los factores de salud materna influyen en el neurodesarrollo infantil, es decir, en la formación y el funcionamiento del cerebro. El estudio, publicado en Scientific Reports , evaluó los efectos de la dieta materna en el segundo y terce...

¿Problemas para dormir? El culpable puede ser algo que comiste

17Mar

De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Salud

¿Problemas para dormir? El culpable puede ser algo que comiste

¿No puede dormir por la noche? Los investigadores dicen que la razón (y la solución) podrían estar escondidas en su cocina. Los ingredientes para dormir mal se pueden encontrar en cada comida y, cuanto menos duerma, más probabilidades tendrá de consumirlos. Por Laura Williamson "Es un ciclo", dijo la Dra. Marie-Pierre St-Onge, profesora adjunta de medicina nutricional en la división de medicina general de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York. "La forma en que duermes por la noche influye en lo que comes durante el día, y lo que comes durante el día influye en cómo duermes por la noche". La duración media del sueño se ha ido reduciendo en las últimas décadas, al mismo tiempo que aumentaban la obesidad y la diabetes. Esto llevó a St-Onge y a sus colegas a in...

Dietista: ¿Qué pasa con los aceites de semillas?

9Mar

De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Dietas y Nutrición, Europa

Dietista: ¿Qué pasa con los aceites de semillas?

Los aceites de semillas son grasas líquidas que provienen de las semillas de las plantas. Los más conocidos son los derivados de la canola, el maíz, la semilla de algodón, la soja, el girasol, el cártamo, la semilla de uva y el salvado de arroz. Algunos influencers de los medios de comunicación han señalado estos aceites en particular como poco saludables. El problema parece ser cómo se procesan y los tipos de grasas que contienen. Por Barbara Intermill El proceso de extracción de aceite de las semillas es bastante complicado, y es más complicado que extraer el aceite de la pulpa de las aceitunas o los aguacates. Un disolvente común que utilizan los fabricantes para separar la grasa líquida del resto de la semilla es un compuesto llamado hexano. También se utiliza para la pro...

¿Qué sucede cuando una dieta se centra en alimentos ultraprocesados?

1Mar

De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Enfermedades, Estados Unidos, Instituciones, Investigación

¿Qué sucede cuando una dieta se centra en alimentos ultraprocesados?

La mayoría de los programas dietéticos están diseñados para ayudar a las personas a perder peso o a cumplir con las pautas nutricionales de los EE. UU., que actualmente no mencionan los alimentos ultraprocesados (UPF). Los UPF, como las papas fritas o los dulces, son productos envasados y producidos en masa que contienen poco o nada de alimentos naturales. El consumo de UPF está fuertemente asociado con un mayor riesgo de enfermedades y muerte prematura. por la Universidad Drexel Dado que casi no existen programas centrados específicamente en reducir la ingesta de UPF, los investigadores de la Facultad de Artes y Ciencias de la Universidad de Drexel diseñaron una intervención que incluía una variedad de tácticas para abordar los aspectos especialmente problemáti...

Por qué todos deberíamos intentar comer como la gente de las zonas rurales de Papúa Nueva Guinea

4Feb

De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Alimentos, Dietas y Nutrición, España, Investigación

Por qué todos deberíamos intentar comer como la gente de las zonas rurales de Papúa Nueva Guinea

Las dietas occidentales, ricas en alimentos procesados y bajas en fibra, están asociadas con la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas . Estas dietas no solo dañan nuestro cuerpo, sino también nuestro microbioma intestinal, la compleja comunidad de bacterias, hongos y virus que se encuentra en nuestro tracto intestinal y que son importantes para nuestra salud. Por Jens Walter Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público Los científicos, incluidos mis colegas y yo, estamos buscando activamente formas de crear microbiomas saludables para prevenir enfermedades crónicas. Mi búsqueda me ha llevado a Papúa Nueva Guinea. Este país me fascina desde hace mucho tiempo, con sus valles remotos que no fueron tocados por el mundo moderno hasta 1930, sus más de 8...

El consumo de carne roja aumenta el riesgo de demencia y deterioro cognitivo, sugiere un estudio

28Ene

De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentos, Ciencia en la salud, Enfermedades, Europa

El consumo de carne roja aumenta el riesgo de demencia y deterioro cognitivo, sugiere un estudio

El consumo de carne roja es un factor de riesgo comprobado de enfermedades crónicas, como las cardiovasculares y la diabetes tipo 2. Un nuevo estudio realizado por investigadores del Mass General Brigham, la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y el Instituto Broad del MIT y Harvard descubrió que comer mayores cantidades de carne roja, especialmente en formas procesadas, también aumenta el riesgo de demencia. Por el general de masas Brigham Los resultados, publicados en línea el 15 de enero de 2025 en Neurology , destacan que reemplazar la carne roja procesada con fuentes de proteínas como frutos secos, legumbres o pescado puede reducir el riesgo de demencia en aproximadamente un 20%. "Las pautas dietéticas tienden a centrarse en la reducción de los r...

Un estudio sugiere que las zanahorias podrían ayudar a controlar la diabetes tipo 2

12Ene

De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Enfermedades, Europa, Salud

Un estudio sugiere que las zanahorias podrían ayudar a controlar la diabetes tipo 2

¿Podría una zanahoria común mejorar el tratamiento de la diabetes tipo 2? Un nuevo estudio de la SDU sugiere que sí. Los investigadores descubrieron que las zanahorias pueden mejorar la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en sangre e influir positivamente en la composición de las bacterias intestinales. por Marianne Lie Becker, Universidad del Sur de Dinamarca La diabetes tipo 2 afecta a millones de personas en todo el mundo y las cifras están aumentando en Dinamarca y en todo el mundo. Solo en Dinamarca, el número de casos se ha más que cuadriplicado desde 1996. El tratamiento suele consistir en cambios en la dieta y medicación, aunque muchas personas sufren efectos secundarios a causa de los fármacos habituales. Según los investigadores de la SDU, el Ho...