Etiqueta: hábitos alimenticios

17Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Investigación

¿Comemos lo que decimos? Una gota de sangre podría revelar la verdad sobre nuestra dieta

Laura García-Urtiaga, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea and Sara Arranz ¿Y si una simple gota de sangre pudiera decirnos si nos estamos alimentando bien? Aunque muchas personas afirman seguir una dieta saludable, los métodos tradicionales para medir lo que comemos –como encuestas o diarios alimentarios– no siempre son fiables. Al fin y al cabo, es fácil olvidar lo que hemos comido o incluso tener percepciones erróneas sobre las cantidades ingeridas. Por suerte, ahora hay alternativas. En un estudio que llevamos a cabo en el centro tecnológico AZTI, analizamos si una pequeña muestra de sangre recogida del dedo (lo que se llama dried blood spot o DBS) puede reflejar con precisión lo que comemos, especialmente respecto al consumo de pescado azul, rico en gra...

Leer más

23Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Medicina, Neurología

Comer frutos secos todos los días: efectos reales sobre el cuerpo y la mente

Qué ocurre cuando las nueces forman parte de la dieta diaria Redacción Mundo de la Salud Los frutos secos han acompañado la alimentación humana desde tiempos antiguos y hoy vuelven a ocupar un lugar central en las recomendaciones nutricionales. Sin embargo, su consumo diario sigue generando dudas: ¿realmente son tan beneficiosos?, ¿qué efectos tienen sobre el cuerpo y la mente?, ¿existen riesgos si se consumen a diario? Un reciente artículo divulgativo publicado por el medio alemán Utopia.de aborda estas preguntas desde una perspectiva clara y basada en evidencia nutricional. La publicación parte de una aclaración fundamental: no todo lo que llamamos “nuez” lo es desde el punto de vista botánico. En sentido estricto, las nueces verdaderas pertenecen al grupo de los frutos,...

Leer más

22Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Opinión, Salud y Bienestar

Comer naranjas todos los días: beneficios, límites y efectos en el organismo

Qué ocurre en el cuerpo cuando el consumo diario de esta fruta se vuelve un hábito Redacción Mundo de la Salud Durante los meses de invierno, las naranjas ocupan un lugar destacado en la alimentación cotidiana. Su aroma fresco, su jugosidad y su perfil nutricional las convierten en una de las frutas más consumidas de la temporada. Pero más allá de su popularidad, surge una pregunta frecuente: ¿qué efectos tiene en el organismo comer naranjas todos los días? Un análisis publicado por el medio europeo Utopia, especializado en consumo responsable y salud, aborda esta cuestión desde una mirada equilibrada, poniendo en valor tanto los beneficios como los posibles límites de un consumo diario. El enfoque del artículo no plantea a la naranja como un alimento milagroso ni como un ...

Leer más

18Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Opinión, Salud y Bienestar

¿Conviene desayunar salado? Claves nutricionales para controlar el apetito y evitar el picoteo

Cómo la primera comida del día influye en la saciedad, el metabolismo y los antojos Redacción Mundo de la Salud La primera comida del día cumple una función estratégica en el equilibrio del metabolismo y en la regulación del apetito. Durante años, el desayuno se asoció casi exclusivamente a opciones dulces, ricas en harinas refinadas y azúcares. Sin embargo, cada vez más especialistas en nutrición coinciden en que desayunar salado puede ofrecer ventajas claras para la saciedad, el control del hambre y la prevención del picoteo a lo largo de la jornada. De acuerdo con nutricionistas citados por Infobae, los alimentos que se eligen al comenzar el día influyen de manera decisiva en cómo se comporta el cuerpo horas después. No se trata solo de “romper el ayuno”, sino de enviar...

Leer más

4Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, pediatría

Los patrones de alimentación selectiva en la primera infancia pueden repercutir en el desarrollo de algunos niños.

En la Universidad de Oslo, psicólogos y colaboradores que siguieron a familias noruegas identificaron un grupo considerable de niños cuyos patrones de alimentación se centraban en la ingesta evitativa y restrictiva y cuyas dificultades se extendían a lo largo del desarrollo con algunas asociaciones genéticas. por Justin Jackson , Medical Xpress Los niños cuya alimentación evitativa o restrictiva persistió entre los 3 y los 8 años mostraron más problemas de desarrollo y tasas más altas de afecciones como autismo, TDAH y epilepsia. Las variantes genéticas comunes explicaron entre el 8 % y el 16 % de la variación en los fenotipos de la ingesta alimentaria evitativa o restrictiva y se solaparon con rasgos de salud mental, cognitivos, de crecimiento y gastrointestinales....

Leer más

26Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Buen comer, España, Opinión, Psicología

La psicología puede cambiar el sabor de la comida: aquí te mostramos cómo usarla para aprovechar al máximo tus comidas

¿Alguna vez has comido mientras navegabas por internet y te diste cuenta de que apenas saboreaste nada? ¿O has encontrado tu pasta favorita extrañamente sosa después de una reunión estresante, pero deliciosa en una relajada noche de sábado? Por Harmehak Singh A menudo pensamos que el sabor proviene de los ingredientes y las técnicas de cocina. Pero el sabor no se limita al plato. Nuestras emociones, expectativas e incluso las personas que nos acompañan pueden influir en el sabor de la comida. Esta conexión mente-comida es fundamental para la gastrofísica , un campo que estudia cómo nuestros sentidos, cerebro y estados mentales influyen en nuestra experiencia alimentaria. Una vez que comprendamos cómo funciona esto, podremos empezar a aplicar sencillos cambios p...

Leer más

19Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Gastroenterología

La ciencia del intestino: cómo fortalecer el microbioma a través de la alimentación

La alimentación como clave para un microbioma intestinal equilibrado Redacción Mundo de la Salud El intestino humano alberga una comunidad inmensa y diversa de microorganismos, tan numerosa que supera en cantidad a nuestras propias células. Esta población, conocida como microbioma intestinal, desempeña un papel fundamental en la digestión, el sistema inmunitario, el metabolismo y, cada vez con más evidencia, en la salud mental. Como recuerda la investigación científica citada por especialistas como Michaela Axt-Gadermann, la alimentación influye de manera decisiva en el equilibrio entre bacterias beneficiosas y microorganismos perjudiciales, haciendo de la dieta una herramienta diaria para mejorar la salud digestiva y general. A partir de este enfoque, el artículo analiza ...

Leer más

18Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Europa, Salud y Bienestar

Prevenir la diabetes tipo 2 desde la cocina: por qué el desayuno es clave para proteger la salud

La alimentación diaria puede marcar la diferencia en el riesgo de desarrollar diabetes Redacción Mundo de la Salud La prevención de la diabetes tipo 2 no comienza en un consultorio médico ni en un gimnasio, sino en un lugar mucho más cotidiano: la mesa del desayuno. Según especialistas citados por el medio alemán SHZ, una alimentación equilibrada durante las primeras horas del día puede influir significativamente en la regulación de la glucosa, la saciedad y los hábitos alimentarios que se consolidan a lo largo de la jornada. Esta perspectiva resalta la importancia de comprender cómo los alimentos actúan en nuestro organismo y cómo pueden contribuir a reducir el riesgo de una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo. La diabetes tipo 2 se caracteriza p...

Leer más

18Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades

Los alimentos ultraprocesados ​​podrían explicar el aumento del cáncer de intestino en mujeres menores de 50 años, según un estudio

La investigación aporta pistas sobre el rol de las grasas saturadas, la inflamación y los cambios en la microbiota, y reabre el debate mundial sobre el impacto real de estos productos en la salud Por Nazareno Rosen En los últimos años, la preocupación por el aumento de casos de cáncer de intestino en personas menores de 50 años ha llamado la atención de la comunidad médica y científica. Sin embargo, este fenómeno encontró una razón. Un reciente estudio sugiere que la alta ingesta de alimentos ultraprocesados (UPF, por sus siglas en inglés) podría estar relacionada con el desarrollo de lesiones precursoras de este tipo de cáncer, sobre todo entre mujeres jóvenes. Alimentos ultraprocesados: definición y controversia Los alimentos ultrapr...

Leer más

12Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Dietas y Nutrición, Opinión, Salud

Dieta antiinflamatoria para mujeres: 5 cambios clave para perder grasa abdominal y evitar la hinchazón después de los 50

Se sabe que la menopausia es responsable de problemas difíciles de combatir como el aumento de peso y la panza. Los expertos explican las causas y proponen ajustes diarios en el menú que favorecen el metabolismo y protegen la salud Por Silvia Pardo Más allá de los síntomas típicos de la menopausia, como los sudores nocturnos, cambios de humor o problemas de sueño, entre otros, las mujeres suelen sufrir aumento de peso especialmente en el abdomen, aunque se haga dieta y ejercicio. ¿Por qué se produce este fenómeno? La doctora Virginia Busnelli (MN 110351), médica especialista en Nutrición, presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición, explicó a Infobae que con la reducción de las hormonas estrógenos que se produce en la menopaus...

Leer más

21Oct De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Salud

Los 10 mitos más persistentes sobre nutrición que la ciencia ya desmintió

Investigadores y especialistas citados por The New York Times explican por qué creencias comunes pueden ser erróneas Por Mirko Racovsky Las creencias erróneas acerca de la alimentación se propagan con facilidad y, pese al avance de la investigación científica, muchas persisten en la cultura popular. A menudo, frases comunes como “todo lo fresco es mejor” o “las grasas deben evitarse a toda costa” surgen en conversaciones cotidianas y redes sociales sin fundamento real. Las creencias erróneas sobre la alimentación persisten pese a los avances científicos (Imagen ilustrativa Infobae) Para arrojar luz sobre este fenómeno, The New York Times consultó a 10 de los principales especialistas en nutrición de Estados Unidos, quienes expusieron ...

Leer más

14Oct De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Investigación, Tecnología en la salud

Un estudio sobre nutrición con inteligencia artificial revela que comer cinco al día puede mantener al médico alejado

En un nuevo estudio que utiliza inteligencia artificial y aprendizaje automático, investigadores de la EPFL descubrieron que no solo es lo que comemos, sino la constancia con la que lo comemos, lo que juega un papel crucial en la salud intestinal. por Tanya Petersen, Escuela Politécnica Federal de Lausana Comparación de la diversidad alfa según factores fisiológicos y dietéticos, y diferencias demográficas respecto a subgrupos de individuos que difieren según su ingesta nutricional media (g/día). Crédito: Nature Communications (2025). DOI: 10.1038/s41467-025-63799-z La microbiota intestinal es la comunidad de microorganismos, que incluye bacterias, virus, hongos y otros microbios, que viven en nuestro sistema digestivo; algunos de estos microbios son útiles y otros pue...

Leer más

8Oct De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Dietas y Nutrición, Medicina, Neurología

El desayuno que potencia la memoria y protege la salud cerebral, según expertos en nutrición y neurología

Especialistas destacan que una primera comida rica en proteínas, grasas saludables y antioxidantes puede contribuir a la protección de la memoria y la prevención del deterioro cognitivo a largo plazo Por Nazareno Rosen Lo que hacemos apenas comienza el día puede marcar la diferencia en el rendimiento de la memoria y en la salud del cerebro a futuro.El desayuno, tantas veces llamado la comida más importante del día, ocupa un rol clave en este escenario. Expertos en neurología y nutrición advierten que los hábitos diarios, empezando por esa primera comida, pueden ayudar a prevenir el deterioro cognitivo y potenciar la agudeza mental. La evidencia es contundente: estudios estiman que hasta el 45% de los casos de demencia en ...

Leer más

8Oct De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Salud y Bienestar

Cuáles son los beneficios de incluir avena en el desayuno durante treinta días, según la ciencia

Un análisis reciente explora los cambios que puede generar este hábito en distintos aspectos de la rutina, según expertos consultados por Prevention. Cómo sumar este alimento a la dieta diaria brinda mayor vitalidad y un mejor control del apetito Por Martina Cortés Moschetti Un simple tazón de avena puede transformar la percepción sobre el desayuno saludable y aportar beneficios concretos a la rutina diaria. Diversos expertos destacan, en revisiones y guías alimentarias, cómo este cereal influye de manera positiva en la saciedad, los hábitos alimenticios y el bienestar general. Desde una visión basada en la evidencia, la avena aporta cinco gramos de proteína y cuatro gramos de fibra por taza, sumando minerales como fósforo y magnesio.Según reportaron ...

Leer más

25Ago De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Dietas y Nutrición, España, Investigación, Salud y Bienestar

Los alimentos ultraprocesados podrían no ser el enemigo público número uno de nuestra dieta

Graham Finlayson, University of Leeds and James Stubbs, University of Leeds Los alimentos ultraprocesados se han convertido en perversos villanos en los debates sobre nutrición. A las patatas fritas, las comidas preparadas y los refrescos, entre productos fabricados industrialmente, se les culpa de una amplia gama de problemas de salud actuales, desde la demencia hasta la obesidad y la epidemia de “adicción a la comida”. Es más, algunos expertos sostienen que están “formulados específicamente y comercializados de forma agresiva para maximizar el consumo y los beneficios de las empresas”, secuestrando los sistemas de recompensa de nuestro cerebro para hacernos comer más allá de nuestras necesidades. Los responsables políticos han propuesto intervenciones audaces: etiquetas de a...

Leer más

8Ago De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Investigación, Salud y Bienestar

Comer más temprano se relaciona con el éxito en la pérdida de peso a largo plazo

Investigadores dirigidos por la Universidad Complutense de Madrid informan que comer más temprano en el día reduce el aumento de peso que normalmente predice una puntuación genética alta de obesidad. por Justin Jackson , Phys.org El horario de las comidas ha llamado la atención por sus efectos asociados en el metabolismo, el gasto energético y la alineación circadiana. El Zeitgeber, un fenómeno corporal rítmico que actúa como señal en la regulación de los ritmos circadianos del cuerpo , también puede sincronizar tejidos metabólicos como el hígado, el páncreas y el tejido adiposo . Los cambios en los horarios de las comidas pueden alterar el zeitgeber, lo que produce un cambio en la sincronización molecular de las señales del reloj circadiano y, en conse...

Leer más

21Jul De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Dietas y Nutrición, España, Investigación, Medicina, Salud Pública

Dietas de un solo alimento: ¿eficaces, inútiles o peligrosas?

Cuando llega el verano aparecen por todos lados supuestas “dietas milagro”, soluciones perfectas para perder esos kilos que nos sobran y nos impiden lucir un cuerpo perfecto. Y entre ellas encontramos las llamadas monodietas, regímenes restrictivos que consisten en consumir exclusivamente un solo tipo de alimento (o un grupo muy limitado de alimentos) durante un periodo determinado. El objetivo es perder peso rápidamente o “desintoxicar” el organismo. Ana Montero Bravo, Universidad CEU San Pablo Ejemplos populares son las dietas de la piña, de la manzana, de la sandía, del melocotón, de la alcachofa, algunas que incluyen cereales como la dieta del arroz, e incluso regímenes basados en la ingesta de alimentos proteicos como el atún o la leche. Su aparente simplicidad y la pr...

Leer más

21Jul De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Investigación, Salud Pública

La obesidad es más probablemente causada por una dieta alta en calorías que por la falta de ejercicio

Es bien sabido que la obesidad es una epidemia mundial, sobre todo en los países industrializados, y una de las principales causas de enfermedad y mala salud en general. Sin embargo, se ha generado un debate tenso sobre si la principal causa de la obesidad es la dieta o la falta de ejercicio. por Krystal Kasal , Phys.org Las calorías consumidas deben gastarse como energía, ya sea mediante la actividad física o la actividad basal (los procesos inherentes al cuerpo que consumen energía, como respirar o digerir los alimentos). En cuanto a la obesidad , no está claro si se consumen demasiadas calorías en promedio para ser utilizadas en la actividad normal o si la actividad no es suficiente para gastar una cantidad razonable de calorías. Un nuevo estudio,&nb...

Leer más

14Jul De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Enfermedades, Estados Unidos, Salud Pública

La obesidad está relacionada con lo que hay en los menús de los restaurantes locales

Durante muchos años, los expertos en salud se han preocupado por los "desiertos alimentarios", lugares donde los residentes carecen de buenas opciones nutricionales. Ahora, un estudio dirigido por el MIT en tres grandes ciudades del mundo utiliza un nuevo método granular para examinar el problema y concluye que la escasez de opciones de comida, y menos nutritivas, en las cercanías se correlaciona con la obesidad y otros problemas de salud. por Peter Dizikes, Instituto Tecnológico de Massachusetts En lugar de simplemente mapear áreas geográficas, los investigadores examinaron el valor dietético de millones de alimentos en aproximadamente 30.000 menús de restaurantes y obtuvieron una evaluación más precisa de la conexión entre los vecindarios y la nutrición. "Demos...

Leer más

11Jul De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, España, Investigación, Psicología

¿Es verdad que cenar queso provoca pesadillas? La compleja relación entre la dieta y los sueños

Un reciente estudio canadiense ha planteado una posible asociación entre la intolerancia a la lactosa y la frecuencia de las pesadillas, reavivando el viejo mito de que el queso provoca sueños perturbadores. Álvaro Astasio Picado, Universidad de Castilla-La Mancha Aunque el hallazgo resulta intrigante, la investigación presenta, como veremos, limitaciones importantes. Porque a pesar de la atención mediática, aún estamos lejos de poder afirmar que la dieta tenga una influencia directa y comprobada sobre los sueños. Los “sospechosos habituales” Desde hace décadas circula la creencia de que comer ciertos alimentos o cenar tarde pueden afectar negativamente la calidad del descanso nocturno y alterar el contenido de los sueños, volviéndolos más vívidos, perturbadores o inc...

Leer más