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Ataque al gluten: Investigadores eliminan proteínas del trigo perjudiciales para las personas con enfermedad celíaca
8May De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación, Tecnología en la salud

Ataque al gluten: Investigadores eliminan proteínas del trigo perjudiciales para las personas con enfermedad celíaca

El trigo es una fuente importante de calorías, carbohidratos y proteínas a nivel mundial, y sus distintivas proteínas de gluten son las que aportan textura y elasticidad a la masa del pan y la pasta. Sin embargo, también puede causar reacciones autoinmunes como la enfermedad celíaca, cuya prevalencia está aumentando a nivel mundial. por Emily C. Dooley, UC Davis Investigadores de la Universidad de California en Davis han eliminado un grupo de genes del trigo que genera proteínas de gluten que pueden desencadenar reacciones inmunes sin dañar la calidad de la panificación de este cultivo globalmente nutritivo. Los hallazgos, publicados este mes en la revista Theoretical and Applied Genetics , no producirán una forma de trigo segura para los celíacos, pero representan un avan...
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Una dieta sin gluten para la enfermedad celíaca aumenta la exposición al arsénico en los niños.
6May De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación, pediatría

Una dieta sin gluten para la enfermedad celíaca aumenta la exposición al arsénico en los niños.

Los niños con enfermedad celíaca recién diagnosticada tienen una mayor exposición al arsénico poco después de la transición a una dieta sin gluten, según un estudio publicado en la edición de abril del American Journal of Gastroenterology . por Lori Solomon El Dr. Nan Du, máster en salud pública, del Hospital Infantil de Boston, y sus colegas examinaron los cambios en la concentración urinaria de arsénico entre la endoscopia y después de seis meses de dieta sin gluten en niños (de 2 a 18 años) con serología celíaca elevada. El análisis incluyó a 35 niños con diagnóstico de enfermedad celíaca por biopsia . Los investigadores descubrieron que, tras seis meses de dieta sin gluten, se observó un aumento significativo en la concentración ...
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Resultados mixtos: Un estudio encuentra un posible vínculo entre los supresores de ácido en bebés y la enfermedad celíaca
22Abr De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Enfermedades, Europa, Investigación, pediatría, Salud Pública

Resultados mixtos: Un estudio encuentra un posible vínculo entre los supresores de ácido en bebés y la enfermedad celíaca

Una investigación dirigida por la Universidad de Tel Aviv descubrió que los bebés a los que se les recetaron medicamentos supresores de ácido durante sus primeros seis meses de vida tenían un mayor riesgo de desarrollar autoinmunidad de enfermedad celíaca en ciertas condiciones de estudio. por Justin Jackson, Medical Xpress Se observaron asociaciones en un estudio de cohorte de más de 79.000 niños, pero no se observaron en un análisis de casos y controles independiente con resultados negativos. Los hallazgos no responden a la pregunta de si existe una relación observable. El uso de terapia supresora de ácido en bebés, incluyendo inhibidores de la bomba de protones y antagonistas del receptor de histamina-2, como omeprazol (Prilosec) y ranitidina (Zantac), ha aume...
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