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Etiqueta: sostenible

Puede ser posible alimentar a 10 mil millones de personas en 2050 dentro de los límites planetarios
14Sep De WebmasterMSNo hay comentarios
Actualidad, Alimentación, Alimentos, Europa

Puede ser posible alimentar a 10 mil millones de personas en 2050 dentro de los límites planetarios

Un nuevo estudio halla que se requiere un cambio global hacia dietas saludables y más basadas en plantas, reduciendo a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos, y mejorando las prácticas y tecnologías agrícolas para alimentar a 10 mil millones de personas de manera sostenible.  Centro de Resiliencia de Estocolmo La adopción de estas opciones reduce el riesgo de cruzar los límites ambientales globales relacionados con el cambio climático, el uso de tierras agrícolas, la extracción de recursos de agua dulce y la contaminación de los ecosistemas a través de la aplicación excesiva de fertilizantes, según los investigadores. El estudio, publicado en la revista Nature , es el primero en cuantificar cómo la producción y el consumo de alimentos afectan los límites planeta...
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Dietas sostenibles, una alternativa ante el cambio climático
2Sep De RedaccionNo hay comentarios
Alimentación, Colombia, Dietas y Nutrición

Dietas sostenibles, una alternativa ante el cambio climático

Basadas en leguminosas, tubérculos, cereales integrales, frutas, alimentos poco procesados y consumo moderado o nulo de carne de origen animal, estas dietas contribuyen a reducir tanto la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) como el uso del suelo. La dieta sostenible hace referencia a una dieta con bajo impacto ambiental, que contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional, y a la vida sana de las generaciones presentes y futuras. En este aspecto, la nutricionista y dietista Andrea Arango, de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), candidata a doctora en Ciencias y Nutrición Poblacional, considera que la producción de carne de origen animal es uno de los principales causantes del aumento de GEI, en especial las carnes rojas provenientes de rumiantes, pues ca...
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Las dietas más populares, a examen: ¿cuál es la más saludable y sostenible?
21Ago De RedaccionNo hay comentarios
Alimentación, Dietas y Nutrición, España

Las dietas más populares, a examen: ¿cuál es la más saludable y sostenible?

Las verduras están presentes en todas las dietas. Gumersindo Feijoo, Author provided Sabemos que seguir una dieta equilibrada es, fuera de toda duda, un beneficio para nuestra salud. Además, bajo el concepto de “estar a dieta” o “seguir una dieta” se pueden encontrar otras fuerzas motrices como, por ejemplo, aspectos estéticos o de respeto por el medio ambiente. Gumersindo Feijoo Costa, Universidade de Santiago de Compostela Por eso, es importante determinar las propiedades nutricionales y de sostenibilidad en cualquier dieta. De esta forma, podremos orientar nuestras decisiones hacia la armonía entre beneficios, tanto de salud como ambientales. Indicadores de sostenibilidad y nutrición Uno de los indicadores ambientales con mayor impacto mediático es la huella d...
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¿Rumbo a una alimentación sana y sostenible?
6Jul De RedaccionNo hay comentarios
Alimentación, Buen comer, España

¿Rumbo a una alimentación sana y sostenible?

Shutterstock / Gulcin Ragiboglu Hoy en día es una obviedad afirmar que la gastronomía está de moda. F. Xavier Medina, UOC - Universitat Oberta de Catalunya Parece existir una burbuja gastronómica internacional. Además, pasa por un momento dulce, nunca mejor dicho. Un boom con el que los medios de comunicación están íntima y conscientemente relacionados. No puede negarse que hoy, por otro lado, capas cada vez más amplias de la población son sensibles a las cuestiones medioambientales asociadas a este discurso. La cadena agroalimentaria, desde la producción hasta el consumo e incluso el compostaje y el retorno a la producción, afecta claramente al medioambiente. Pero también lo hace al equilibrio social, cultural y territorial e impacta tanto en nuestro entorno loc...
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