Por qué hay una creciente reacción contra las dietas basadas en plantas
En el Reino Unido, la gente come demasiada carne, especialmente carne procesada, según un informe reciente de la Food Foundation, una organización benéfica británica.
Por Jonathan Beacham, David M. Evans
El informe recomienda revisar las normas de alimentación escolar , que recomiendan servir carne tres veces por semana. ¿La consecuencia? Los niños suelen consumir una mayor proporción de carne procesada que los adultos .
Los efectos de las dietas ricas en carne están bien documentados. Algunos análisis estiman que el consumo excesivo de carne, especialmente de carne roja procesada , le cuesta a la economía mundial alrededor de 219 000 millones de libras esterlinas anuales, en términos de daños a la salud humana y al ...
