Nuevos compuestos del café muestran potencial para el manejo de la diabetes tipo 2
Investigadores identificaron seis sustancias capaces de ralentizar la rapidez con la que el azúcar entra en el torrente sanguíneo, abriendo nuevas líneas de estudio en nutrición y salud metabólica
Redacción Mundo de la Salud
Un reciente avance científico puso al café en el centro de la investigación sobre el manejo de la diabetes tipo 2, al identificar una serie de nuevos compuestos químicos con capacidad para influir en la forma en que el organismo procesa el azúcar. El hallazgo se basa en la identificación de seis sustancias presentes en el café que ralentizan la entrada de la glucosa en el torrente sanguíneo, un mecanismo clave en el control de esta enfermedad metabólica.
La diabetes tipo 2 se caracteriza por niveles elevados de glucosa en sangre y por una respuesta ina...