Etiqueta: alimentación

17Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Investigación

¿Comemos lo que decimos? Una gota de sangre podría revelar la verdad sobre nuestra dieta

Laura García-Urtiaga, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea and Sara Arranz ¿Y si una simple gota de sangre pudiera decirnos si nos estamos alimentando bien? Aunque muchas personas afirman seguir una dieta saludable, los métodos tradicionales para medir lo que comemos –como encuestas o diarios alimentarios– no siempre son fiables. Al fin y al cabo, es fácil olvidar lo que hemos comido o incluso tener percepciones erróneas sobre las cantidades ingeridas. Por suerte, ahora hay alternativas. En un estudio que llevamos a cabo en el centro tecnológico AZTI, analizamos si una pequeña muestra de sangre recogida del dedo (lo que se llama dried blood spot o DBS) puede reflejar con precisión lo que comemos, especialmente respecto al consumo de pescado azul, rico en gra...

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10Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Opinión

¿Deberíamos realmente ‘alimentar un resfriado y matar de hambre una fiebre’?

El consejo tiene siglos de antigüedad: alimentar un resfriado y matar de hambre una fiebre. por Alice Berry, Universidad de Virginia El refrán proviene de un diccionario de 1574 del escritor inglés John Withals, quien escribió: «El ayuno es un gran remedio contra la fiebre». Esto concuerda con el estándar de tratamiento de la época, cuando los médicos privaban de comida o sangraban a alguien con fiebre para «enfriar» el cuerpo. También recomendaban alimentar a una persona resfriada para «calentarla». Pero ¿acaso seguir este refrán ayuda a los enfermos a recuperarse antes? UVA Today habló con la profesora asociada de la Facultad de Enfermería de la Universidad de Virginia, Beth Quatrara, para ver si la comida (o la falta de ella) es un remedio para la enfermedad. Desmont...

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31Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Opinión

La dieta deja huella: el impacto oculto de la alimentación en la fertilidad masculina

Marc Llavanera, Universitat de Girona La infertilidad afecta a una de cada seis parejas, y la causa es de origen masculino en casi la mitad de ellas. Actualmente, sabemos con bastante certeza que el estilo de vida influye de manera importante en la salud reproductiva del hombre, y la alimentación es uno de los factores clave. Pero no se trata solo de “comer sano”. El espermatozoide es una célula muy sensible a distintos componentes de la dieta. Algunos nutrientes pueden favorecer su funcionamiento, mientras que otros lo perjudican. Estas influencias afectan a su capacidad para cumplir su misión: entregar la mitad del material genético al óvulo para dar inicio a una nueva vida. La fertilidad también se cocina con hábitos Entonces, ¿qué hay que comer? La pregunta parece simpl...

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28Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, España, Gastroenterología, Opinión

Así pasan factura los excesos navideños a nuestra microbiota

Saioa Gómez Zorita, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Iñaki Milton Laskibar, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Laura Isabel Arellano García, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Maitane González Arceo, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea, and María Puy Portillo, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea Las fiestas navideñas, más allá de su dimensión religiosa o cultural, suelen ir acompañadas de ciertos cambios en nuestros hábitos que pueden alterar negativamente la salud intestinal. Los excesos alimentarios, las comidas cargadas de proteínas, azúcares y grasas, a menudo ultraprocesadas, así como el consumo elevado de bebidas alcohólicas, son habituales en estas fec...

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27Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Gerontología y Geriatría

Compuestos del ajo podrían alargar la vida y mejorar su calidad durante el envejecimiento

Una investigación española identifica moléculas ricas en azufre con efectos positivos sobre la longevidad en modelos animales Redacción Mundo de la Salud El envejecimiento saludable es uno de los grandes desafíos de la medicina contemporánea. Vivir más años no siempre implica vivir mejor, y por eso la ciencia busca estrategias que permitan prolongar la vida manteniendo la calidad funcional. En ese contexto, una investigación liderada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha puesto el foco en compuestos presentes en alimentos tan comunes como el ajo, la cebolla o el puerro. El estudio demuestra que los compuestos dialil sulfurados, moléculas ricas en azufre propias de las plantas del género Allium, tienen la capacidad de alargar la vida en ratones y mejorar...

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27Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, España, Opinión, Salud y Bienestar

Por qué engordamos durante las Navidades y cómo impedirlo

Alberto Pérez-López, Universidad de Alcalá and Iván Martín Rivas, Universidad de Alcalá Cada Navidad muchas personas sienten que su peso aumenta casi sin darse cuenta. No es difícil imaginar por qué. Las comidas de empresa, las celebraciones familiares, los turrones, el roscón y el alcohol se convierten en protagonistas del menú. Sin embargo, a todo esto se suma una sensación muy extendida: que el metabolismo se ralentiza. ¿Es realmente así? ¿Cambia nuestro metabolismo durante las fiestas o somos nosotros quienes modificamos nuestros hábitos? Para responder a estas preguntas primero necesitamos entender de qué depende el gasto energético diario. El cuerpo consume energía incluso en reposo. De forma general, el gasto energético diario se divide en tres bloques: Actividad fí...

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24Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Dietas y Nutrición, Europa, Investigación, Salud y Bienestar

Vitamina D: para qué sirve, cómo obtenerla y cuáles son los riesgos de un déficit o un exceso

Especialistas advierten que tanto la falta como el consumo excesivo pueden afectar la salud y destacan la importancia del equilibrio Redacción Mundo de la Salud La vitamina D ocupa un lugar central en el funcionamiento del organismo humano. Aunque suele asociarse principalmente con la salud ósea, su papel es mucho más amplio y abarca funciones clave del sistema inmunológico, el metabolismo y diversos procesos celulares. Un artículo reciente analiza para qué sirve esta vitamina, cómo se obtiene y cuáles son los riesgos tanto de un déficit como de un exceso, a partir de la opinión de expertos en salud que advierten sobre la importancia de mantener niveles adecuados. A diferencia de otras vitaminas, la vitamina D puede ser sintetizada por el propio organismo cuando la piel se...

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21Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Opinión, Salud y Bienestar

Cómo atravesar las Fiestas sin aumentar de peso: estrategias simples para cuidar la salud en Navidad y Año Nuevo

Pequeños cambios de conducta que ayudan a mantener el equilibrio durante las celebraciones Redacción Mundo de la Salud Las celebraciones de Navidad y Año Nuevo suelen estar cargadas de encuentros sociales, comidas abundantes y cambios en las rutinas diarias. En este contexto, el aumento de peso aparece como una preocupación frecuente para muchas personas, no solo por razones estéticas, sino también por su impacto en la salud metabólica y el bienestar general. Especialistas en nutrición y salud coinciden en que no se trata de atravesar las Fiestas con restricciones extremas, sino de adoptar hábitos conscientes que permitan disfrutar sin excesos prolongados. Diversos expertos consultados por Infobae señalan que el problema no suele ser una comida puntual, sino la acumulación...

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9Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Ciencia en la salud, Europa, Salud y Bienestar, Tecnología en la salud

Un hongo modificado con CRISPR promete revolucionar las proteínas alternativas

Crece más rápido, requiere menos azúcar, emite mucho menos CO₂ y supera al pollo en uso de tierra y agua Redacción Mundo de la Salud La biotecnología aplicada a la producción de alimentos acaba de dar un paso clave hacia la sostenibilidad. Científicos han utilizado la herramienta CRISPR para mejorar la eficiencia metabólica y la digestibilidad de un hongo ya conocido por su textura similar a la carne. El resultado es una cepa capaz de generar proteína de alta calidad en tiempos mucho más cortos, con un consumo reducido de azúcares y con una huella ambiental drásticamente menor. Según relata ScienceDaily, este avance coloca al hongo modificado muy por encima de los sistemas tradicionales de producción animal. De hecho, su rendimiento supera al del pollo en parámetros crític...

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5Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Cardiología, Ciencia en la salud, España, Investigación

Tomar zumo de naranja a diario podría ayudar al corazón

David C. Gaze, University of Westminster Aunque llevamos ya algunos años escuchando que es preferible desayunar fruta que zumo de naranja, porque esta bebida solo aporta azúcares libres que aumentan el riesgo de obesidad, no faltan estudios que le encuentran virtudes interesantes. En concreto, una investigación reciente ha demostrado que el consumo regular de zumo de naranja puede influir en la actividad de miles de genes dentro de nuestras células inmunitarias. Muchos de estos genes ayudan a controlar la presión arterial, calmar la inflamación y regular la forma en que el cuerpo procesa el azúcar, lo que contribuye a mejorar la salud cardíaca a largo plazo. Los investigadores realizaron un seguimiento a adultos que bebieron 500 ml de zumo de naranja pasteurizado puro cada día...

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3Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, España, Medicina, Opinión

Por qué es tan fácil atragantarse con espinas de pescado y otros peligros que representan

Por Adam Taylor La jueza de Strictly Come Dancing, Shirley Ballas, reveló recientemente que "pensó que ya era hora" después de que una espina de pescado se le atascara en la garganta. La terrible experiencia de Ballas duró 20 minutos, con la jueza luchando por respirar hasta que su peluquera y maquilladora logró desalojar la espina mediante la maniobra de Heimlich (también conocida como compresiones abdominales). Ballas ciertamente no es la primera persona en aparecer en las noticias por semejante experiencia. Incluso la difunta Reina Madre había vivido algo similar. De hecho, las espinas de pescado son una de las razones más comunes por las que las personas terminan en urgencias. Este fenómeno es particularmente común en paíse...

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29Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Cardiología, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa

Las dietas ricas en polifenoles se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular a largo plazo

Las personas que consumen regularmente alimentos y bebidas ricos en polifenoles, como té, café, bayas, cacao, frutos secos, cereales integrales y aceite de oliva, pueden tener una mejor salud cardíaca a largo plazo. por el King's College de Londres La investigación, dirigida por el King's College de Londres, descubrió que aquellos con mayor adherencia a patrones dietéticos ricos en polifenoles tenían un menor riesgo previsto de enfermedad cardiovascular (ECV). Los polifenoles son compuestos naturales que se encuentran en las plantas y que están relacionados con diversos beneficios para la salud, entre ellos una mejor salud del corazón, el cerebro y el intestino. El estudio, publicado hoy en BMC Medicine, siguió a más de 3.100 adultos de la cohorte TwinsUK dura...

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26Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Buen comer, España, Opinión, Psicología

La psicología puede cambiar el sabor de la comida: aquí te mostramos cómo usarla para aprovechar al máximo tus comidas

¿Alguna vez has comido mientras navegabas por internet y te diste cuenta de que apenas saboreaste nada? ¿O has encontrado tu pasta favorita extrañamente sosa después de una reunión estresante, pero deliciosa en una relajada noche de sábado? Por Harmehak Singh A menudo pensamos que el sabor proviene de los ingredientes y las técnicas de cocina. Pero el sabor no se limita al plato. Nuestras emociones, expectativas e incluso las personas que nos acompañan pueden influir en el sabor de la comida. Esta conexión mente-comida es fundamental para la gastrofísica , un campo que estudia cómo nuestros sentidos, cerebro y estados mentales influyen en nuestra experiencia alimentaria. Una vez que comprendamos cómo funciona esto, podremos empezar a aplicar sencillos cambios p...

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25Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Dietas y Nutrición, Investigación, Opinión, Sur América

Qué alimentos elegir y cuáles evitar para impulsar la salud ósea, según expertos

Estudios recientes y especialistas en nutrición señalaron a Prevention la importancia de una dieta balanceada y la moderación de algunos productos para fortalecer los huesos a cualquier edad Por Martina Cortés Moschetti La alimentación desempeña un papel crucial en la salud ósea, especialmente con el paso de los años y el aumento del riesgo de osteoporosis, una condición que afecta con mayor frecuencia a las mujeres después de la menopausia. De acuerdo con expertos citados por Prevention, la selección adecuada de alimentos puede ayudar a disminuir la probabilidad de desarrollar enfermedades óseas. La densidad ósea tiende a reducirse con el tiempo, un fenómeno que se intensifica en las mujeres tras la menopausia. Según la Fundación para ...

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24Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Dietas y Nutrición, Opinión, Salud, Sur América

Hígado graso: ¿Qué comer para reducir la inflamación y eliminar la grasa acumulada?

Adoptar una dieta adecuada es una de las estrategias más efectivas para revertirlo y mejorar la salud del hígado de forma natural Por Lorna Huitrón El hígado graso —tanto el metabólico como el asociado al consumo de alcohol— se caracteriza por la acumulación anormal de lípidos en las células hepáticas. Esta condición está vinculada al consumo excesivo de azúcares, carbohidratos refinados, ultraprocesados y a estilos de vida sedentarios. Sin embargo, la evidencia científica muestra que una alimentación balanceada puede revertir significativamente el daño, mejorar la función hepática y reducir la inflamación. Vegetales crucíferos: aliados potentes en la desintoxicación Brócoli, coliflor, col rizada y repollo o col activan enzimas que ayudan al híg...

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20Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Opinión, Salud y Bienestar

Nos faltan nutrientes, nos sobran tóxicos

Marta López Alonso, Universidade de Santiago de Compostela A veces bromeo diciendo que mis mascotas están mejor alimentadas que mis hijos. Y no es porque no lo intente: simplemente, los niños rechazan verduras, pescado o legumbres, mientras que un perro nunca protesta ante un pienso perfectamente formulado con las vitaminas y minerales que necesita. El resultado se ve a simple vista: un pelo sano e hiperbrillante, energía y buena salud. La comparación puede sonar exagerada, pero refleja un hecho: en nutrición, los productos destinados a los animales –ya sean de granja o de compañía– son más completos que los dirigidos a las personas. Los pequeños grandes protagonistas del metabolismo Los llamados microminerales o elementos traza –como hierro, zinc, cobre, selenio, yodo o ma...

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16Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Argentina, Enfermedades, Estados Unidos, pediatría, Sur América

Retiran fórmula para bebés por su posible relación con brote de botulismo infantil: EEUU

Las autoridades sanitarias federales investigan al menos 13 hospitalizaciones relacionadas con el consumo de una fórmula en polvo Por Daniela Mérida La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos informó sobre un retiro voluntario de producto tras relacionar la fórmula infantil ByHeart Whole Nutrition con un brote de botulismo en infantes reportado en diez estados desde agosto. La agencia detalló que hasta el momento trece niños han requerido hospitalización, aunque no se han registrado fallecimientos. El retiro afecta dos lotes específicos de la fórmula en polvo, ambos con fecha de caducidad del 1 de diciembre y números de lote 206VABP/251261P2 y 206VABP/251131P2. La FDA exhortó a padres y cuidadores a ...

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16Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Investigación

Nuevo estudio: muchas mujeres podrían vivir con toxinas de hongos procedentes de alimentos

Manuel Lozano Relaño, Universitat de València ¿Es posible seguir una dieta “saludable” y, aun así, estar expuestos a sustancias tóxicas sin saberlo? La respuesta, según nuestro último estudio, es afirmativa. Y no por aditivos artificiales ni de pesticidas, sino por compuestos naturales producidos por hongos: las llamadas micotoxinas. En nuestro laboratorio de la Universitat de València y de la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunidad Valenciana (FISABIO) llevamos años investigando contaminantes invisibles en los alimentos. No obstante, incluso nosotros nos sorprendimos con este hallazgo: el 81 % de las mujeres analizadas presentaba micotoxinas en su organismo. ¿Qué son las micotoxinas y dónde se encuentran? Los hongos están...

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1Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Argentina, Dietas y Nutrición, Opinión, Salud y Bienestar

¿Qué le pasa al cuerpo cuando se consume vitamina A regularmente?

Especialistas explican cómo la presencia de este nutriente en la alimentación puede influir en el bienestar general. La importancia de respetar las recomendaciones para mantener el equilibrio saludable Por Nazareno Rosen La vitamina A se posiciona como uno de los nutrientes indispensables para mantener funciones vitales del organismo, desde la salud ocular hasta la inmunidad y la integridad de la piel. Su papel multifacético la convierte en una protagonista en la dieta diaria, pero su consumo debe mantenerse dentro de los márgenes recomendados para evitar riesgos asociados tanto a la deficiencia como al exceso. La vitamina A es imprescindible para llevar adelante varias funciones del organismo (Freepik) Beneficios principales para...

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26Oct De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Enfermedades, Estados Unidos, Salud

Casi 1 de cada 5 infecciones del tracto urinario están relacionadas con carne contaminada

Un nuevo estudio estima que casi una de cada cinco infecciones del tracto urinario en el sur de California puede ser causada por cepas de E. coli transmitidas a través de carne contaminada y plantear un riesgo alimentario oculto para millones de personas no solo en California sino en todo Estados Unidos. por la Universidad George Washington El estudio, "Escherichia coli zoonótica e infecciones del tracto urinario en el sur de California" , publicado en mBio también encontró que las personas que viven en vecindarios de bajos ingresos corren el mayor riesgo. "Las infecciones del tracto urinario se han considerado durante mucho tiempo un problema de salud personal, pero nuestros hallazgos sugieren que también son un problema de seguridad alimenta...

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