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Dietas y Nutrición

La pérdida de peso protege, incluso cuando se recupera el peso.
Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Salud

La pérdida de peso protege, incluso cuando se recupera el peso.

Perder mucho peso parece ofrecer cierta protección contra problemas de salud, incluso para quienes han recuperado parte del peso perdido. Así lo demuestra un estudio de la Universidad de Gotemburgo con personas que se sometieron a cirugía bariátrica. por la Universidad de Gotemburgo El estudio, publicado en The Lancet Region Health—Europe , se centra en las consecuencias para la salud de recuperar algo de peso después de una pérdida de peso significativa , un área en el que el conocimiento científico se describe como extremadamente limitado. El estudio analizó la mortalidad, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades microvasculares , que afectan a los vasos sanguíneos más pequeños del cuerpo, en person...
¿De las aves a los humanos? Un descubrimiento podría dar nuevas pistas sobre el vínculo entre la dieta y el cáncer
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¿De las aves a los humanos? Un descubrimiento podría dar nuevas pistas sobre el vínculo entre la dieta y el cáncer

Una investigación de la Universidad Estatal de Arizona analizó 273 especies de vertebrados y descubrió que la glucosa en sangre no impacta de la misma manera en todos los animales. Cómo este hallazgo podría abrir nuevas líneas de estudio sobre el desarrollo de tumores Por Romina Cansler Las dietas y su impacto en la salud han sido objeto de estudio por décadas debido a su relación con distintas enfermedades. Ahora, un reciente estudio liderado por investigadores de la Universidad Estatal de Arizona (ASU) reveló un descubrimiento sorprendente que podría transformar nuestra comprensión sobre el cáncer y sus mecanismos de prevención: las aves, a pesar de tener niveles de glucosa en sangre significativamente más a...
¿Comer mejor y respirar mejor? Una investigación apunta a una relación entre la dieta y el cáncer de pulmón.
Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación

¿Comer mejor y respirar mejor? Una investigación apunta a una relación entre la dieta y el cáncer de pulmón.

En el caso de los cánceres de órganos como el hígado, el impacto a largo plazo de nuestra dieta ha sido bien estudiado, tanto que contamos con orientación sobre la carne roja, el vino y otras delicias. por la Universidad de Florida El glucógeno intratumoral se acumula de forma única en el LUAD. Crédito: Nature Metabolism (2025). DOI: 10.1038/s42255-025-01243-8 Un nuevo estudio realizado por investigadores de University of Florida Health analiza otro tipo de órgano cuyo riesgo de cáncer podría verse afectado por una mala alimentación: los pulmones. El estudio fue una colaboración entre el Centro Oncológico Markey de la Universidad de Kentucky y el Centro Oncológico de UF Health. Los hallazgos se publican en la revista Nature Metabolism ....
¿Problemas para dormir? El culpable puede ser algo que comiste
Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Salud

¿Problemas para dormir? El culpable puede ser algo que comiste

¿No puede dormir por la noche? Los investigadores dicen que la razón (y la solución) podrían estar escondidas en su cocina. Los ingredientes para dormir mal se pueden encontrar en cada comida y, cuanto menos duerma, más probabilidades tendrá de consumirlos. Por Laura Williamson "Es un ciclo", dijo la Dra. Marie-Pierre St-Onge, profesora adjunta de medicina nutricional en la división de medicina general de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York. "La forma en que duermes por la noche influye en lo que comes durante el día, y lo que comes durante el día influye en cómo duermes por la noche". La duración media del sueño se ha ido reduciendo en las últimas décadas, al mismo tiempo que aumentaban la obesidad y la diabetes. Esto llevó a St-Onge y a sus colegas a in...
Nutrientes clave para mantener nuestra salud ósea más allá del calcio
Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Salud Pública

Nutrientes clave para mantener nuestra salud ósea más allá del calcio

La vitamina D es una de esas sustancias que no suena tan glamurosa como las “superfrutas” o los antioxidantes, pero cumple un rol vital en nuestro cuerpo. Y especialmente en los huesos. Cristina Blanco Llamero, Universidad Francisco de Vitoria Aunque desde pequeños nos dicen que tomemos leche para tener una osamenta fuerte, esa recomendación es solo la mitad de la historia, ya que la vitamina D es la que se encarga de ayudar a nuestro cuerpo a absorber el calcio de los alimentos y que llegue a los huesos. Calcio sí, pero también fósforo y magnesio Y la historia no termina ahí. Nuestro esqueleto también necesita otros minerales esenciales: el fósforo y el magnesio. En primer lugar, si tanto el calcio como el fósforo están en niveles bajos, el cuerpo entra en “modo de ...
Dietista: ¿Qué pasa con los aceites de semillas?
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Dietista: ¿Qué pasa con los aceites de semillas?

Los aceites de semillas son grasas líquidas que provienen de las semillas de las plantas. Los más conocidos son los derivados de la canola, el maíz, la semilla de algodón, la soja, el girasol, el cártamo, la semilla de uva y el salvado de arroz. Algunos influencers de los medios de comunicación han señalado estos aceites en particular como poco saludables. El problema parece ser cómo se procesan y los tipos de grasas que contienen. Por Barbara Intermill El proceso de extracción de aceite de las semillas es bastante complicado, y es más complicado que extraer el aceite de la pulpa de las aceitunas o los aguacates. Un disolvente común que utilizan los fabricantes para separar la grasa líquida del resto de la semilla es un compuesto llamado hexano. También se utiliza para la pro...
El estudio EPIC destaca el impacto de la dieta mediterránea en el riesgo de cáncer asociado a la obesidad
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El estudio EPIC destaca el impacto de la dieta mediterránea en el riesgo de cáncer asociado a la obesidad

Según una investigación realizada en el marco del estudio EPIC (European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition), una mayor adherencia a la dieta mediterránea se asocia a una modesta reducción del riesgo de cánceres relacionados con la obesidad. El estudio descubrió que entre los participantes con una alta adherencia a la dieta mediterránea el riesgo de cáncer era un 6% menor, independientemente de las medidas de adiposidad. Por Justin Jackson, Medical Xpress En el estudio, "Adherencia a la dieta mediterránea y riesgo de cáncer vinculado a la obesidad en EPIC", publicado en JAMA Network Open , los resultados se centraron en la incidencia de cánceres relacionados con la obesidad clasificados según los criterios de 2015 de la Agencia Internacion...
Una mayor ingesta de calcio se asocia a un menor riesgo de cáncer colorrectal
Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Europa, Salud

Una mayor ingesta de calcio se asocia a un menor riesgo de cáncer colorrectal

Una mayor ingesta de calcio se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal (CCR) en todos los sitios del tumor y en todas las fuentes de calcio, según un estudio publicado en línea el 17 de febrero en JAMA Network Open . por Elana Gotkine Semi Zouiouich, Ph.D., MPH, del Instituto Nacional del Cáncer en Bethesda, Maryland, y sus colegas examinaron la asociación entre la ingesta de calcio y el riesgo de cáncer colorrectal en un estudio de cohorte que analizó datos del Estudio de Dieta y Salud de los Institutos Nacionales de Salud-AARP que incluyó a participantes de entre 50 y 71 años de edad al inicio del estudio (octubre de 1995 a mayo de 1996) con buena salud autoinformada y una ingesta calórica o de calcio ni extremadamente alta ni extremadamente baj...
Una dieta rica en plantas y baja en grasas saturadas se asocia con una menor gravedad de la psoriasis
Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Europa, Investigación

Una dieta rica en plantas y baja en grasas saturadas se asocia con una menor gravedad de la psoriasis

Una dieta rica en frutas y verduras, cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa y carnes magras, baja en sal y azúcar, se asocia con una reducción de la gravedad de la psoriasis, según un nuevo estudio. por el King's College de Londres El nuevo estudio realizado por investigadores del King's College de Londres, publicado en el British Journal of Nutrition , ha descubierto asociaciones significativas entre la calidad de la dieta y la gravedad de la psoriasis. Los hallazgos proporcionan información novedosa sobre cómo los patrones dietéticos pueden estar relacionados con la gravedad de la psoriasis en poblaciones no mediterráneas. La psoriasis es una enfermedad cutánea inflamatoria de larga duración que provoca la aparición de placas escamosas en la piel...
El ayuno intermitente podría ser peligroso para los adolescentes: un estudio con ratones descubre un desarrollo celular deficiente
Actualidad, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Europa, Investigación

El ayuno intermitente podría ser peligroso para los adolescentes: un estudio con ratones descubre un desarrollo celular deficiente

Un estudio reciente revela que la edad juega un papel importante en los resultados del ayuno intermitente. Investigadores de la Universidad Técnica de Múnich (TUM), el Hospital LMU de Múnich y el Helmholtz de Múnich descubrieron que el ayuno intermitente crónico alteraba el desarrollo de las células beta productoras de insulina en ratones jóvenes. Los hallazgos plantean inquietudes sobre los posibles riesgos para los humanos, especialmente para los adolescentes. por la Universidad Técnica de Múnich Los investigadores estudiaron el efecto del ayuno intermitente sobre las células beta. En el páncreas de ratones adultos no se observaron efectos negativos sobre las células beta (aquí se tiñe de verde). Crédito: Leonardo Matta / TUM La investigación se publica en ...
Este es el tubérculo rico en potasio que ayuda a la salud del corazón
Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Dietas y Nutrición, Salud

Este es el tubérculo rico en potasio que ayuda a la salud del corazón

Gracias a sus propiedades medicinales también contribuye en la prevención del estrés, la diabetes y anemia Por Rocío Mundo De color naranja, morado y rosa, este tubérculo es usado dentro de la gastronomía mexicana para la elaboración de postres y platillos tradicionales, así como en el tratamiento de diversos padecimientos. Lo anterior, gracias a sus características nutricionales que lo convierten en un alimento de alto valor. Se trata del camote, también conocido como batata o boniato, un tubérculo lleno de beneficios nutricionales que ha formado parte de la dieta humana durante siglos. Este alimento destaca tanto por su sabor dulce como por su versatilidad en diversas preparaciones culinarias, y su consumo puede contribuir de forma significativa a ...
Las semillas de açai, un remedio natural contra la obesidad y la diabetes
Actualidad, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, España, Tratamientos

Las semillas de açai, un remedio natural contra la obesidad y la diabetes

El açaí (Euterpe oleracea), una fruta típica de la Amazonia, ha ganado fama mundial en los últimos años como superalimento. Sus ampliamente reconocidos beneficios nutricionales han provocado un enorme aumento de la demanda nacional e internacional. Según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística, Brasil produjo alrededor de 1,6 millones de toneladas de açaí en 2023. Sin embargo, esta popularidad ha traído consigo un importante problema medioambiental: los huesos, que representan más del 70 % del peso de la fruta, a menudo se eliminan de forma inadecuada. Cristiane Aguiar da Costa, Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) Al comienzo de los años 2000, el profesor Roberto Soares de Moura, del Instituto de Biología Roberto Alcântara Gomes de la Universidad ...
Descifrado el mecanismo molecular de la ergotioneína: un compuesto del hongo puede conducir a una salud prolongada
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Descifrado el mecanismo molecular de la ergotioneína: un compuesto del hongo puede conducir a una salud prolongada

Muchas personas no solo desean vivir el mayor tiempo posible, sino, sobre todo, vivir sin restricciones de salud. Sin embargo, con el paso de los años aumenta también el riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con la edad, como el Alzheimer o la sarcopenia (pérdida de masa y fuerza muscular con la edad). por Cheyenne Peters, Leibniz-Institut für Analytische Wissenschaften - ISAS - e. v. Por ello, la investigación sobre el envejecimiento se centra cada vez más en el período de la vida en el que una persona se encuentra sana. Bajo la dirección del Leibniz-Institut für Analytische Wissenschaften (ISAS), un equipo de investigadores de la Universidad de Belgrado (Serbia), la Universidad de Cambridge (Reino Unido) y la Universidad de Heidelberg ha demostrado que la sustancia nat...
Entendiendo la vitamina C
Actualidad, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Investigación, Salud, Salud Pública

Entendiendo la vitamina C

Linus Pauling fue ganador del Premio Nobel y algunos lo consideran el padre fundador de la biología molecular. Según el Instituto Linus Pauling, un centro de investigación fundado en su honor en la Universidad Estatal de Oregón, su trabajo ayudó a sentar las bases para el campo de la biotecnología. Por Barbara Intermill Y su investigación allanó el camino para que la Universidad Estatal de Oregón continúe identificando cómo los diversos componentes de los alimentos afectan la salud y la longevidad humanas. Visito este sitio a menudo.Comprar vitaminas y suplementos Por ejemplo, estos investigadores han incluido la vitamina C en su lista de los "10 mejores micronutrientes para envejecer bien". Además de proteger nuestro sistema inmunológico y ayudar a curar he...
Por qué todos deberíamos intentar comer como la gente de las zonas rurales de Papúa Nueva Guinea
Actualidad, Alimentación y Salud, Alimentos, Dietas y Nutrición, España, Investigación

Por qué todos deberíamos intentar comer como la gente de las zonas rurales de Papúa Nueva Guinea

Las dietas occidentales, ricas en alimentos procesados ​​y bajas en fibra, están asociadas con la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas . Estas dietas no solo dañan nuestro cuerpo, sino también nuestro microbioma intestinal, la compleja comunidad de bacterias, hongos y virus que se encuentra en nuestro tracto intestinal y que son importantes para nuestra salud. Por Jens Walter Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público Los científicos, incluidos mis colegas y yo, estamos buscando activamente formas de crear microbiomas saludables para prevenir enfermedades crónicas. Mi búsqueda me ha llevado a Papúa Nueva Guinea. Este país me fascina desde hace mucho tiempo, con sus valles remotos que no fueron tocados por el mundo moderno hasta 1930, sus más de 8...
Estar menos tiempo en el sofá reduce la grasa en los bebés de mujeres embarazadas obesas
Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, España, pediatría, Salud Pública

Estar menos tiempo en el sofá reduce la grasa en los bebés de mujeres embarazadas obesas

Las recomendaciones de estilo de vida saludable para gestantes obesas deberían incluir la recomendación de reducir al máximo el tiempo que pasan sentadas CIBER/DICYT Más de una tercera parte de los niños tienen obesidad o sobrepeso en España. La prevención de estos problemas, de gran importancia para la sociedad y la salud individual, tendría que comenzarse durante el embarazo o incluso antes dado que las embarazadas con obesidad a menudo dan a luz bebés con demasiada grasa y con mayor riesgo de ser obesos durante la infancia y la adolescencia, lo que aumenta asimismo el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, entre otros problemas de salud.Comprar vitaminas y suplementos El estudio DALI (Vitamin D and Lifestyle Intervention for Gestational Diabetes Prevention), liderado localment...
Soy médico especialista en accidentes cerebrovasculares. Así es como reduzco mi propio riesgo
Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Salud Pública

Soy médico especialista en accidentes cerebrovasculares. Así es como reduzco mi propio riesgo

Por primera vez, las nuevas directrices de la Asociación Estadounidense de Accidentes Cerebrovasculares (American Stroke Association) han destacado los riesgos de sufrir un accidente cerebrovascular que enfrentan las mujeres. Hacen referencia a afecciones relacionadas con las hormonas, como la endometriosis, así como a la menopausia precoz, los partos prematuros y el estrógeno recetado a las mujeres transgénero. Por Suzanne Leigh, Universidad de California, San Francisco También llaman la atención sobre riesgos ya establecidos que están asociados con la pobreza, el estrés, la dieta y el ejercicio. Lauren Patrick, MD, profesora clínica adjunta de Neurología en el Instituto Weill de Neurociencias de la UCSF, ha estudiado el bloqueo de los vasos cerebrales que puede provocar ...
Las opciones dietéticas crean microbiomas intestinales distintos que influyen en los resultados de salud
Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Europa, Salud

Las opciones dietéticas crean microbiomas intestinales distintos que influyen en los resultados de salud

Se sabe que una dieta variada y rica en verduras es saludable para el bienestar. El consumo excesivo de carne, especialmente de carne roja, puede provocar enfermedades crónicas y cardiovasculares. Esto se debe también a que lo que comemos moldea el microbioma intestinal. Al mismo tiempo, excluir ciertos alimentos, como los lácteos o los productos animales, no es necesariamente una solución general para lograr el equilibrio microbiano. Pero ¿podemos averiguar qué productos alimenticios determinan las diferencias en el microbioma intestinal? por la Universidad de Trento Partiendo de esta pregunta, un grupo de investigadores ha analizado muestras biológicas de 21.561 individuos (veganos, vegetarianos y omnívoros) residentes en Estados Unidos, Reino Unido e Italia, y ha descubier...
El arroz de bajo índice glucémico, una solución prometedora para mitigar la crisis de diabetes en Asia
Actualidad, Alimentos, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Investigación, Resto del Mundo

El arroz de bajo índice glucémico, una solución prometedora para mitigar la crisis de diabetes en Asia

Un nuevo artículo publicado recientemente por científicos explora el potencial del arroz de bajo índice glucémico (IG bajo) para combatir la creciente epidemia de diabetes, particularmente en Asia. por el Instituto Internacional de Investigación sobre el Arroz El aumento de la diabetes tipo 2 plantea un importante desafío para la salud mundial: en 2021, más de 537 millones de personas se vieron afectadas y se estima que en 2045 esa cifra superará los 780 millones. En Asia, los consumidores enfrentan un riesgo agudo de diabetes debido al alto consumo de bebidas azucaradas con alto contenido calórico, alimentos ultraprocesados ​​y carbohidratos refinados, incluido el arroz blanco pulido, un alimento básico vinculado a una mayor carga glucémica. El artículo, " Arroz de b...
Un efecto secundario inesperado: el ayuno intermitente puede retardar el crecimiento del cabello
Actualidad, Avances Científicos, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Investigación

Un efecto secundario inesperado: el ayuno intermitente puede retardar el crecimiento del cabello

Se ha demostrado que el ayuno intermitente tiene beneficios para la salud metabólica, pero un nuevo estudio muestra que podría ralentizar el crecimiento del cabello, al menos en ratones. Los investigadores informaron el 13 de diciembre en la revista Cell que los ratones sometidos a regímenes de ayuno intermitente mostraron una mejor salud metabólica, pero una regeneración capilar más lenta en comparación con los ratones con acceso a alimentos las 24 horas del día, los 7 días de la semana. por Cell Press Un proceso similar podría ocurrir en los humanos, según un pequeño ensayo clínico que el equipo también realizó, pero es probable que sea menos grave ya que los humanos tienen una tasa metabólica mucho más lenta y patrones de crecimiento del cabello di...