Pan integral o pan de centeno: cuál es la mejor opción para una alimentación saludable
Qué diferencias nutricionales existen entre ambos panes y en qué casos conviene elegir uno u otro, según la mirada de dietistas
Redacción Mundo de la Salud
En muchas mesas, el pan sigue siendo un alimento cotidiano. Sin embargo, cuando la conversación gira hacia una alimentación saludable, surge una duda frecuente: ¿es mejor optar por pan integral o por pan de centeno? Ambos suelen presentarse como alternativas más nutritivas frente al pan blanco refinado, pero no son equivalentes ni ofrecen exactamente los mismos beneficios.
La elección entre uno u otro no depende solo del sabor o de la costumbre cultural, sino de objetivos de salud concretos, del perfil digestivo de cada persona y de cómo estos panes influyen en el metabolismo, la saciedad y el control del apetito.
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