Alimentación y Salud

10May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Investigación, Salud Pública

La mitad de los adultos estadounidenses reconocen los beneficios para la salud de consumir una dieta basada en plantas.

La mitad de los adultos estadounidenses afirma saber que una dieta basada en plantas puede mejorar su salud y ayudar a prevenir enfermedades crónicas, según una nueva encuesta del Comité de Médicos por una Medicina Responsable/Morning Consult . Sin embargo, la encuesta también reveló que solo 1 de cada 5 médicos de atención primaria comparte este mensaje vital con sus pacientes. por el Comité de Médicos por una Medicina Responsable La encuesta incluyó a 2.203 adultos estadounidenses encuestados entre el 15 y el 16 de abril de 2025. Xavier Toledo, dietista registrado del Comité de Médicos, un grupo de defensa de la salud con 17.000 miembros médicos, elogió los hallazgos, que muestran que la mayoría de las personas reconocen los beneficios para la salud de una alim...

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10May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Investigación, Medicina

La alimentación como medicina: cómo la dieta influye en la salud del microbioma intestinal

La dieta occidental moderna —rica en alimentos procesados, carnes rojas, lácteos y azúcar— altera la composición del microbioma intestinal de maneras que pueden tener un gran impacto en la salud. Este patrón dietético, que también es bajo en frutas, verduras y cereales integrales, reduce la variedad de microbios en el sistema digestivo y los metabolitos que producen. Esto, a su vez, aumenta el riesgo de padecer diversas afecciones relacionadas con el sistema inmunitario, como la enfermedad inflamatoria intestinal. por la Universidad de Chicago La disbiosis prolongada posantibióticos en ratones con WD reduce la resistencia de colonización a ST. Crédito: Nature (2025). DOI: 10.1038/s41586-025-08937-9 En una nueva investigación publicada en Nature...

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7May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Estados Unidos, Farmacología, Investigación, Salud

¿Tomar vitaminas puede combatir la infección?

Nuestro cuerpo depende de un conjunto de vitaminas que promueven el desarrollo, el crecimiento y la función de las células, incluidas las células inmunitarias. Las deficiencias vitamínicas pueden dificultar la capacidad del sistema inmunitario para combatir infecciones. Dado que la mayoría de las personas no consume suficiente cantidad de una u otra vitamina, ¿pueden los suplementos mejorar la capacidad del cuerpo para combatir infecciones? por la Sociedad Americana de Microbiología Ojalá fuera tan sencillo. Lo cierto es que los datos sobre el papel de las vitaminas —y los suplementos vitamínicos— en el control de las infecciones son contradictorios. Sin embargo, lo que sí sabemos es que incluso las personas mejor alimentadas enferman y, si bien ...

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29Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación

Las comidas adaptadas médicamente mejoran la nutrición y reducen los reingresos de pacientes con insuficiencia cardíaca

Un estudio publicado en BMC Nutrition demuestra que proporcionar comidas médicamente adaptadas (MTM) a pacientes con insuficiencia cardíaca (IC) y riesgo de desnutrición después del alta hospitalaria mejora significativamente su estado nutricional y mantiene las tasas de readmisión hospitalaria muy por debajo de los promedios locales y nacionales. por la Escuela de Enfermería de la Universidad de Pensilvania El estudio comparó el impacto de realizar siete versus 21 MTM por semana durante un período de cuatro semanas. Un equipo de investigación, dirigido por Charlene Compher, Ph.D., RD, LDN, FASPEN, de Enfermería de Penn, titular de la Cátedra Shearer de Prácticas Comunitarias Saludables, Profesora de Ciencias de la Nutrición y Directora de Programas de ...

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25Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, España

Cuidar la microbiota intestinal podría aliviar los síntomas de la fibromialgia

Seguro que, en alguna ocasión, ha oído hablar de la microbiota intestinal, ese conjunto de microorganismos (bacterias, virus y hongos) que habitan en nuestros intestinos. Se contabilizan por billones y desempeñan un papel clave en nuestra salud, tanto física como mental. Casandra Isabel Montoro Aguilar, Universidad de Jaén Salud física, mental y emocional Esa enorme colonia de microorganismos que vive en nuestro sistema digestivo participa en el desarrollo de importantes enfermedades como la obesidad, la diabetes, problemas del corazón y trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable. Pero no solo interviene en la salud física, también debido a la conexión entre el intestino y el cerebro, la microbiota intestinal puede afectar a nuestro estado de ánim...

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21Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, España, Psicología, Salud Pública

¿Por qué hay personas a las que el estrés da hambre y a otras se lo quita?

La protagonista de la película El diario de Bridget Jones se refugia en la comida cada vez que siente que su vida sentimental y profesional se desmoronan. Para ella, el estrés y la frustración tienen sabor a helado de chocolate. Pero no todos reaccionamos igual ante una situación similar: mientras algunos buscan consuelo en la comida, otros sienten un nudo en el estómago y pierden el apetito. ¿A qué se deben estas diferencias? Patricia Aragón Espinosa, Universidad de La Rioja and Juana Inés Mosele, Universidad de La Rioja Dos tipos de estrés Decir “estoy estresado” o “estoy estresada” se ha convertido en una muletilla del siglo XXI que utilizamos para expresar incomodidad o angustia ante una situación desagradable o difícil de gestionar. Esta circunstancia pone a nuestro c...

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18Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Estados Unidos, Investigación, Medicina, Salud Pública

Un tipo de célula inmune recientemente descubierto podría ser clave para comprender las alergias alimentarias

El sistema inmunitario debe ser capaz de atacar rápidamente a invasores como los virus, ignorando al mismo tiempo estímulos inofensivos, ya que pueden producirse alergias. Se sabe que las células inmunitarias ignoran o "toleran" moléculas presentes en las propias células sanas del cuerpo, por ejemplo, así como sustancias externas inofensivas, como los alimentos. No se ha aclarado cómo el sistema logra esto último. por NYU Langone Health Ahora, un nuevo estudio dirigido por investigadores de NYU Langone Health ha revelado que un grupo especial de células intestinales inhibe la respuesta inmunitaria causada por la exposición a las proteínas alimentarias . Estas células, llamadas "células dendríticas tolerogénicas", permiten que los alimentos pasen por el organism...

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15Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Epidemias, España, Investigación, Salud Pública

Última hora sobre la obesidad en el mundo: la epidemia va a más

El Atlas Mundial de la Obesidad 2025, publicado recientemente por la Federación Mundial de Obesidad a través de su Observatorio Global de la Obesidad, presenta un panorama alarmante. José Miguel Soriano del Castillo, Universitat de València Según las proyecciones, para 2030, cerca de 3 000 millones de adultos vivirán con sobrepeso u obesidad, lo que representa aproximadamente el 50 % de la población adulta mundial. Este aumento no es solo un problema de salud, sino también un desafío económico y social que amenaza con colapsar los sistemas sanitarios y afectar la productividad global. Datos de una epidemia Según el ranking del informe, los países más afectados por la obesidad en adultos son Samoa Americana (con una proyección de hasta 77%), Nauru y Tokelau (...

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8Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, España

Las frutas y las verduras alargan la vida, pero ¿cuántas se deben tomar?

No hace falta recordar que una dieta rica en frutas y verduras es buena para la salud, pero ¿sabemos realmente en qué medida puede reducir el riesgo de enfermedades graves y aumentar la esperanza de vida? Adela Castelló, Instituto de Salud Carlos III; Cristina María Ortiz Burgos, Instituto de Salud Carlos III, and Iñaki Galán Labaca, Instituto de Salud Carlos III Eso es precisamente lo que hemos analizado en un estudio reciente, y sus resultados ofrecen una razón más para llenar los platos con los colores de estos alimentos. ¿Cuáles son las recomendaciones de consumo? No existe un consenso universal sobre la cantidad exacta de frutas y verduras que es recomendable consumir. Mientras que países como Bulgaria, la República Checa y Polonia aconsejan tomar cuatro racione...

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4Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación, Salud Pública

Cuando se trata de cánceres relacionados con la obesidad, el lugar donde compra los alimentos es importante

La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas en Estados Unidos, donde más del 40 % de los adultos son obesos y más del 70 % tienen sobrepeso. Una intervención política común para abordar este problema urgente es intentar mejorar la calidad de la dieta aumentando la cantidad de supermercados locales que ofrecen opciones saludables. Sin embargo, esto no es una solución milagrosa, y los investigadores no están seguros de por qué. por Elaina Hancock, Universidad de Connecticut Un equipo de investigadores desarrolló una novedosa herramienta para comprender el comportamiento del consumidor a nivel de condado y estudiar la relación entre el lugar de compra y el riesgo de cánceres relacionados con la obesidad. Sus hallazgos se publicaron en BMC Medicine&n...

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1Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos

Un estudio descubre que los edulcorantes sin calorías pueden alterar las señales de apetito del cerebro

En comparación con el azúcar, consumir sucralosa (un sustituto del azúcar ampliamente utilizado) aumenta la actividad en el hipotálamo, una región del cerebro que regula el apetito y el peso corporal, según un nuevo estudio de la USC. por la Escuela de Medicina Keck de la USC La sucralosa también altera la comunicación del hipotálamo con otras regiones cerebrales , incluidas las implicadas en la motivación. El estudio se acaba de publicar en la revista Nature Metabolism . Alrededor del 40% de los estadounidenses consumen regularmente sustitutos del azúcar , generalmente como una forma de reducir las calorías o la ingesta de azúcar . "Pero ¿son estas sustancias realmente útiles para regular el peso corporal? ¿Qué sucede en el cuerp...

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1Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos

Los científicos descubren por qué la obesidad quita el placer de comer

El placer que obtenemos al comer comida chatarra (la descarga de dopamina que se produce al comer papas fritas saladas y grasosas y una hamburguesa deliciosa) se suele considerar la causa del consumo excesivo de alimentos y del aumento de las tasas de obesidad en nuestra sociedad. por la Universidad de California - Berkeley Pero un nuevo estudio realizado por científicos de la Universidad de California, Berkeley, sugiere que el placer de comer, incluso comer comida chatarra , es clave para mantener un peso saludable en una sociedad donde abunda la comida barata y rica en grasas . El estudio fue publicado en la revista Nature . Paradójicamente, la evidencia anecdótica sugiere que las personas con obesidad pueden experimentar menos ...

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30Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos

Estudio confirma vínculo entre dieta materna y riesgo para la salud conductual infantil

Investigadores del Centro de Innovación en Salud Mental de la Universidad de Salud y Ciencias de Oregón han descubierto que la dieta materna durante el embarazo, específicamente durante el tercer trimestre, podría estar asociada con un mayor riesgo de trastornos de salud mental en la descendencia. por Nicole Rideout, Universidad de Salud y Ciencias de Oregón Cronología del estudio. Crédito: Scientific Reports (2025). DOI: 10.1038/s41598-025-91886-0 Estos hallazgos refuerzan la creciente evidencia de que los factores de salud materna influyen en el neurodesarrollo infantil, es decir, en la formación y el funcionamiento del cerebro. El estudio, publicado en Scientific Reports , evaluó los efectos de la dieta materna en el segundo y terce...

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28Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Gerontología y Geriatría, Salud

Una alimentación saludable en la mediana edad se relaciona con un envejecimiento saludable en general

Mantener una dieta saludable rica en alimentos de origen vegetal, con una ingesta baja a moderada de alimentos saludables de origen animal y una ingesta menor de alimentos ultraprocesados, está relacionado con una mayor probabilidad de envejecimiento saludable, definido como llegar a los 70 años libre de enfermedades crónicas importantes y con una salud cognitiva, física y mental mantenida, según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, la Universidad de Copenhague y la Universidad de Montreal. por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard El estudio es uno de los primeros en examinar múltiples patrones dietéticos en la mediana edad en relación con el envejecimiento saludable en general. Estudios previos han inve...

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27Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Alimentos, Argentina, Ciencia en la salud

Este es el fruto seco que puede ayudarte a promover la producción de colágeno de manera natural

Pocos saben que el consumo de este alimento también brinda este interesante beneficio Por Abigail Gómez El colágeno es una proteína estructural que constituye uno de los componentes principales de los tejidos conectivos en el cuerpo humano. Es esencial para garantizar la elasticidad, firmeza y resistencia de piel, huesos, cartílagos, tendones, ligamentos y otros tejidos y aunque se sabe que la proteína animal es una de sus principales fuentes también existen otros alimentos que son vitales para favorecer su producción. Y entre estos alimentos encontramos a los frutos secos, en especial uno de ellos que aporta nutrientes esenciales para que el cuerpo pueda sintetizar y aumentar la producción de colágeno. Además, su consumo también ayuda a que este coláge...

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26Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Salud

La pérdida de peso protege, incluso cuando se recupera el peso.

Perder mucho peso parece ofrecer cierta protección contra problemas de salud, incluso para quienes han recuperado parte del peso perdido. Así lo demuestra un estudio de la Universidad de Gotemburgo con personas que se sometieron a cirugía bariátrica. por la Universidad de Gotemburgo El estudio, publicado en The Lancet Region Health—Europe , se centra en las consecuencias para la salud de recuperar algo de peso después de una pérdida de peso significativa , un área en el que el conocimiento científico se describe como extremadamente limitado. El estudio analizó la mortalidad, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades microvasculares , que afectan a los vasos sanguíneos más pequeños del cuerpo, en person...

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25Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Estados Unidos, Medicina, Tratamientos

Espolvorea más cúrcuma en tus comidas cuando estés resfriado o tomando antibióticos.

Los científicos han demostrado la eficacia de la curcumina, una sustancia presente en la especia de naranja, contra las micobacterias patógenas peligrosas. Mycobacterium abscessus es una micobacteria patógena de rápido crecimiento que puede causar infecciones pulmonares y las personas con enfermedades respiratorias o inmunodeficiencia corren un mayor riesgo. También es causa de infecciones de la piel. El germen está estrechamente relacionado con el que causa la tuberculosis y es naturalmente resistente a muchos antibióticos, lo que significa que el tratamiento para la infección por Mycobacterium abscessus puede llevar años y múltiples medicamentos.  Un estudio en Microbiology Spectrum informa una forma potencial de mejorar el tratamiento: agregar más cúrcuma a...

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24Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Estados Unidos, pediatría, Salud Pública

La lactancia materna y evitar las bebidas azucaradas pueden reducir el riesgo de obesidad posterior en los hijos

La lactancia materna adecuada y evitar las bebidas azucaradas en los primeros años de vida pueden reducir el riesgo de obesidad preadolescente en los bebés expuestos a la diabetes gestacional (DMG), según un estudio publicado en línea el 12 de marzo en Obesity . por Lori Solomon Baiyang Sun, Ph.D., de Kaiser Permanente Northern California en Pleasanton, y sus colegas evaluaron el impacto de la exposición fetal a la gravedad de la diabetes gestacional (DMG), la lactancia materna y el consumo de bebidas azucaradas en el sobrepeso y la obesidad en preadolescentes . El análisis incluyó a 850 díadas madre-hijo expuestas a DMG. Los investigadores encontraron que entre los preadolescentes (de 6 a 11 años), el 17,6 % tenía sobrepeso, el 18,2 % tenía o...

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19Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación

¿Comer mejor y respirar mejor? Una investigación apunta a una relación entre la dieta y el cáncer de pulmón.

En el caso de los cánceres de órganos como el hígado, el impacto a largo plazo de nuestra dieta ha sido bien estudiado, tanto que contamos con orientación sobre la carne roja, el vino y otras delicias. por la Universidad de Florida El glucógeno intratumoral se acumula de forma única en el LUAD. Crédito: Nature Metabolism (2025). DOI: 10.1038/s42255-025-01243-8 Un nuevo estudio realizado por investigadores de University of Florida Health analiza otro tipo de órgano cuyo riesgo de cáncer podría verse afectado por una mala alimentación: los pulmones. El estudio fue una colaboración entre el Centro Oncológico Markey de la Universidad de Kentucky y el Centro Oncológico de UF Health. Los hallazgos se publican en la revista Nature Metabolism ....

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17Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Salud

¿Problemas para dormir? El culpable puede ser algo que comiste

¿No puede dormir por la noche? Los investigadores dicen que la razón (y la solución) podrían estar escondidas en su cocina. Los ingredientes para dormir mal se pueden encontrar en cada comida y, cuanto menos duerma, más probabilidades tendrá de consumirlos. Por Laura Williamson "Es un ciclo", dijo la Dra. Marie-Pierre St-Onge, profesora adjunta de medicina nutricional en la división de medicina general de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York. "La forma en que duermes por la noche influye en lo que comes durante el día, y lo que comes durante el día influye en cómo duermes por la noche". La duración media del sueño se ha ido reduciendo en las últimas décadas, al mismo tiempo que aumentaban la obesidad y la diabetes. Esto llevó a St-Onge y a sus colegas a in...

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