Alimentación y Salud

28Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Dietas y Nutrición, España, Salud Pública

Por qué hay una creciente reacción contra las dietas basadas en plantas

En el Reino Unido, la gente come demasiada carne, especialmente carne procesada, según un informe reciente de la Food Foundation, una organización benéfica británica. Por Jonathan Beacham, David M. Evans El informe recomienda revisar las normas de alimentación escolar , que recomiendan servir carne tres veces por semana. ¿La consecuencia? Los niños suelen consumir una mayor proporción de carne procesada que los adultos . Los efectos de las dietas ricas en carne están bien documentados. Algunos análisis estiman que el consumo excesivo de carne, especialmente de carne roja procesada , le cuesta a la economía mundial alrededor de 219 000 millones de libras esterlinas anuales, en términos de daños a la salud humana y al ...

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27Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ecuador, Enfermedades, Medicina, Salud

Nutrición transformadora: El papel de los alimentos en una enfermedad inflamatoria de la piel

Lo que ocurre en la piel suele tener un origen mucho más profundo. En mujeres que padecen inflamación crónica, dolor y lesiones cutáneas recurrentes, la raíz del problema puede estar relacionada con desequilibrios hormonales, inmunitarios y metabólicos. por Escuela Superior Politécnica del Litoral Este es el caso de la hidradenitis supurativa (HS), una afección que trasciende la dermatología y afecta gravemente la calidad de vida. En este contexto, la nutrición se convierte en una herramienta clave: no como una cura milagrosa, sino como un poderoso aliado para reducir los síntomas, controlar los brotes y recuperar el bienestar. Se ha publicado un artículo que explica esto en el Journal of Translational Medicine . Hormonas y piel: una conexión inflama...

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18Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Enfermedades, Europa, Investigación, Medicina

Se descubre que un importante sustituto del azúcar perjudica la función de las células de los vasos sanguíneos del cerebro, lo que supone un riesgo potencial de accidente cerebrovascular.

El eritritol podría afectar las funciones celulares esenciales para mantener la salud de los vasos sanguíneos cerebrales, según investigadores de la Universidad de Colorado en Boulder. Los hallazgos sugieren que el eritritol aumenta el estrés oxidativo, altera la señalización del óxido nítrico, aumenta la producción de péptidos vasoconstrictores y disminuye la capacidad de disolución de coágulos en las células endoteliales microvasculares del cerebro humano.Comprar vitaminas y suplementos por Justin Jackson , Phys.org El eritritol se ha convertido en un ingrediente habitual en las listas de ingredientes de barras de proteínas, bebidas bajas en calorías y productos horneados aptos para diabéticos. Su atractivo reside en su relación dulzor-calorías, aproximadamente entre un 60 ...

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17Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, España, Farmacología, Investigación, Tratamientos

Tomar café puede interferir con la medicación que tomamos y aumentar los efectos secundarios

Para muchos de nosotros, el día no empieza hasta que nos tomamos nuestra primera taza de café. Es reconfortante, energizante y una de las bebidas más consumidas en el mundo. No obstante, aunque ese café matutino parezca inofensivo, lo cierto es que puede interactuar con ciertos medicamentos, desde las pastillas para el resfriado común hasta los antidepresivos. Y, como consecuencia, podría reducir su eficacia o aumentar el riesgo de efectos secundarios. Dipa Kamdar, Kingston University ¿Y qué hay del té? También contiene cafeína, pero no en las mismas concentraciones que el café, y no parece afectarnos de la misma manera. Medicamentos para el resfriado y la gripe La cafeína es un estimulante, lo que significa que acelera el sistema nervioso central. La pseudoefedrina, ...

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15Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Buen comer, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Salud

¿Cómo puedo incorporar más proteína de origen vegetal?

Si bien la mayoría de los adultos estadounidenses consumen suficientes proteínas, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025 recomiendan modificar las fuentes de proteínas que consumimos para una salud óptima. Por ejemplo, si bien la ingesta promedio de proteínas totales es igual o superior a las recomendaciones, la ingesta promedio de mariscos es inferior. El consumo de legumbres también es bajo.Comprar vitaminas y suplementos por la Universidad Tufts "Cualquier fuente de proteína cubrirá las necesidades proteicas de una persona", afirma el cardiólogo Dariush Mozaffarian, director del Instituto Food is Medicine de la Escuela de Ciencias y Políticas de la Nutrición Gerald J. y Dorothy R. Friedman de la Universidad de Tufts, "por lo que lo que importa ...

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14Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación

Un snack diario de almendras mejora la salud de las personas con síndrome metabólico

Una dosis diaria de almendras mejoró los marcadores de salud clave para las personas con síndrome metabólico en un estudio dirigido por científicos del Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón y la Facultad de Salud de OSU. por Steve Lundeberg, Universidad Estatal de Oregón Los resultados, publicados en Nutrition Research , mostraron que comer 2 onzas de almendras (aproximadamente 45 nueces) por día produjo signos de una mejor salud cardiometabólica e intestinal. La investigación es importante porque se estima que casi el 40% de la población adulta de EE. UU. tiene síndrome metabólico , un conjunto de afecciones que aumentan significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. El ...

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10Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Medicina, Salud

Adoptar una dieta saludable puede tener beneficios cardiometabólicos independientemente de la pérdida de peso

Casi un tercio de las personas que adoptaron y mantuvieron una dieta saludable no perdieron peso, pero aun así obtuvieron muchos beneficios para la salud, según un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y la Universidad Ben Gurion, Israel.Comprar vitaminas y suplementos por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard Independientemente de la reducción de peso , los participantes del estudio mostraron mejoras significativas en los marcadores cardiometabólicos, incluidos niveles más altos de colesterol HDL (el tipo de colesterol saludable), niveles más bajos de leptina (la hormona que indica el hambre) y menos grasa visceral (grasa abdominal que se encuentra en lo profundo de la cavidad abdominal , a ve...

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7Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Buen comer, España, Investigación, pediatría

El tic-tac del metabolismo: así influye la hora de comer en la salud de los niños

Viviana Loria Kohen, Universidad Complutense de Madrid; Adrián Cervera Muñoz, Universidad Complutense de Madrid; África Peral Suárez, Universidad Complutense de Madrid; Ana M. López Sobaler, Universidad Complutense de Madrid; Aránzazu Aparicio Vizuete, Universidad Complutense de Madrid; Esther Cuadrado-Soto, Universidad Complutense de Madrid; Laura Mª Bermejo López, Universidad Complutense de Madrid; Liliana Guadalupe González Rodríguez, Universidad Complutense de Madrid; Mª del Carmen Lozano Estevan, Universidad Complutense de Madrid; María Dolores Salas González, Universidad Complutense de Madrid, and Rosa María Ortega Anta, Universidad Complutense de Madrid La obesidad infantil es uno de los grandes desafíos de salud pública a nivel mundial. Según la World Obesity Federation, par...

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7Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Medicina

Estos son los alimentos que tienes que evitar si padeces hígado graso

Este padecimiento puede tener varias etapas y es importante combatirlo en sus inicios para prevenir complicaciones Por Abigail Gómez El hígado graso, o esteatosis hepática, es una condición caracterizada por la acumulación excesiva de grasa en las células del hígado. Aunque es normal que el hígado tenga pequeñas cantidades de grasa, cuando esta supera el 5-10% de su peso total, se considera anormal y puede afectar su funcionamiento. Algunas de sus principales causas son la alimentación rica en azúcares y grasas saturadas, el sobrepeso u obesidad, el sedentarismo, el consumo excesivo de alcohol (en el caso alcohólico y los trastornos metabólicos como resistencia a la insulina o síndrome metabólico. Es por esta razón que la alimentación es un factor clave para c...

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5Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Investigación, Medicina

Un estudio revela que una taza diaria de frijoles mejora la salud cardíaca y metabólica.

Un nuevo estudio sugiere que consumir regularmente una taza de frijoles al día puede ofrecer beneficios mensurables para la salud cardíaca y metabólica. Incorporar frijoles a la dieta diaria podría ser una forma sencilla y económica de reducir el riesgo de enfermedades crónicas. por la Sociedad Americana de Nutrición El estudio de 12 semanas de 72 personas con prediabetes mostró una asociación entre el consumo de garbanzos y la mejora de los niveles de colesterol , mientras que comer frijoles negros se relacionó con una reducción de la inflamación. "Las personas con prediabetes suelen presentar un metabolismo lipídico deficiente e inflamación crónica leve, lo cual puede contribuir al desarrollo de afecciones como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2", afirmó Morganne S...

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2Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Canadá, Ciencia en la salud, Medicina, Salud Pública

Cómo afecta el café a un cerebro dormido

La cafeína no sólo se encuentra en el café, sino también en el té, el chocolate, las bebidas energéticas y muchos refrescos, lo que la convierte en una de las sustancias psicoactivas más consumidas en el mundo. por la Universidad de Montreal Patrones de actividad cerebral durante el sueño (NREM y REM), comparando los efectos de la cafeína frente a los del placebo en las oscilaciones neuronales periódicas (tras eliminar los componentes espectrales aperiódicos). Crédito: Communications Biology (2025). DOI: 10.1038/s42003-025-08090-z En un estudio publicado en Communications Biology , un equipo de investigadores de la Universidad de Montreal arrojó nueva luz sobre cómo la cafeína puede modificar el sueño e influir en la recuperación del ...

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31May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación

Reemplazar productos animales por alimentos de origen vegetal conduce a la pérdida de peso en personas con diabetes tipo 1, según una nueva investigación.

Sustituir los productos animales por alimentos de origen vegetal, incluso aquellos definidos como "poco saludables" según el índice de dietas basadas en plantas, es una estrategia eficaz para la pérdida de peso en adultos con diabetes tipo 1, según un nuevo estudio del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, publicado en Frontiers in Nutrition . Los participantes que siguieron una dieta vegana perdieron 5 kilos en promedio, en comparación con la pérdida de peso no significativa de los participantes que siguieron una dieta controlada en porciones. por el Comité de Médicos por una Medicina Responsable "Nuestra investigación demuestra que sustituir productos animales por alimentos vegetales, incluso los considerados 'poco saludables', según ...

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30May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Buen Vivir, Canadá, Dietas y Nutrición, Salud Pública

Haga ejercicio y coma verduras: los expertos advierten contra las estrategias privilegiadas de prevención de enfermedades cardíacas

Un destacado investigador de enfermedades cardiovasculares de la Universidad Simon Fraser está alertando sobre las recomendaciones universales destinadas a mejorar la salud cardíaca en todo el mundo.Comprar vitaminas y suplementos por la Universidad Simon Fraser Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte en todo el mundo, y el 80 % de las muertes se producen en países de ingresos bajos y medios. Sin embargo, las directrices internacionales sobre salud cardiovascular se basan principalmente en investigaciones realizadas en países de altos ingresos y a menudo pasan por alto las causas subyacentes de las ECV, afirma Scott Lear, profesor de ciencias de la salud en la SFU y titular de la cátedra de Investigación en Prevención Cardiovascular ...

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27May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, España, Investigación, Medicina, Psicología

Los mecanismos cerebrales que quitan el placer por la comida a las personas obesas

José Miguel Soriano del Castillo, Universitat de València Normalmente, solemos relacionar el acto de comer con una necesidad fisiológica y psicológica, pero también es una experiencia profundamente placentera. Sin embargo, ¿qué sucede cuando ese gozo desaparece? ¿De qué modo está relacionado con el exceso de grasa corporal? Una investigación internacional publicada hace poco en la revista Nature revelaba un mecanismo cerebral que ayudaría a explicar por qué las personas con obesidad disfrutan menos de la comida. El circuito del placer, interrumpido Los responsables del estudio, en el que han colaborado científicos de China, Estados Unidos y Suiza, observaron que los ratones obesos alimentados con una dieta alta en grasas mostraban una alteración en el circuito fisiológico que ...

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26May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Estados Unidos, Investigación, Medicina

Los marcadores en sangre y orina podrían revelar cuánta comida ultraprocesada consumimos

Las moléculas en la sangre y la orina podrían revelar cuánta energía consume una persona proveniente de alimentos ultraprocesados, un paso clave para comprender el impacto de los productos que constituyen casi el 60% de la dieta estadounidense, según un nuevo estudio. por Jonel Aleccia Es la primera vez que los científicos identifican marcadores biológicos que pueden indicar una mayor o menor ingesta de alimentos, que están vinculados a una serie de problemas de salud, dijo Erikka Loftfield, investigadora del Instituto Nacional del Cáncer que dirigió el estudio publicado el martes en la revista PLOS Medicine . "Podría darnos algunas pistas sobre la relación biológica subyacente entre los alimentos ultraprocesados ​​y sus efectos en la salud", ...

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25May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Investigación, Resto del Mundo, Salud

Un compuesto natural presente en el arroz y el café podría ayudar a relajar las arterias del corazón.

El estrechamiento repentino de las arterias coronarias, conocido como espasmo coronario, puede provocar dolor de pecho (angina), infartos y otros problemas cardíacos graves. Ahora, un grupo de investigación ha descubierto que el ácido ferúlico, un compuesto natural presente en el arroz, el café y ciertas verduras, puede ayudar a prevenir estos espasmos de dos maneras diferentes. por la Universidad de Toho El estudio se publicó en la Revista de Ciencias Farmacológicas . El equipo estuvo dirigido por el Dr. Kento Yoshioka, el Dr. Keisuke Obara y el profesor Yoshio Tanaka, del Departamento de Farmacología Química de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas de la Universidad de Toho. Utilizando arterias coronarias porcinas (de cerdo), que se parecen mucho a la...

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23May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Buen comer, Buen Vivir, Dietas y Nutrición, España

Qué comer para evitar lesiones musculares a partir de los 50 años

Más vale tarde que nunca. Cada vez más personas se plantean comenzar a hacer ejercicio físico después de los 50 años. ¿Es una buena idea? Las distintas asociaciones médicas coinciden en que sí: realizar ejercicio físico no solo es clave en la prevención de enfermedades, también se recomienda como parte del tratamiento en muchas de ellas. Patricia Yárnoz Esquíroz, Universidad de Navarra Ahora bien, empezar a moverse en esta etapa de la vida requiere ciertos cuidados. Especialmente en quienes no practicaban actividad física previamente o en personas con sobrepeso u obesidad. Se ha comprobado que comenzar a hacer ejercicio con rutinas demasiado exigentes, especialmente si se combinan con una alimentación inadecuada, puede provocar lesiones importantes, tanto musculares como...

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21May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Investigación, Salud

Por qué la quinua, un antiguo cereal, se convirtió en una potencia nutricional moderna

Sólo pasaron unos 7.000 años, pero la quinua finalmente llegó al consumo generalizado en Estados Unidos. Por Erica Schindler, Asociación Estadounidense del Corazón Más vale tarde que nunca para el ancestral grano integral cultivado originalmente en la región andina de Sudamérica. Este potente alimento nutricional aporta proteínas y carbohidratos, dos macronutrientes esenciales que el cuerpo necesita en grandes cantidades. En la década de 2010, la quinua comenzó a transformarse, pasando de ser un supuesto superalimento de moda a un producto básico de la despensa. Las Naciones Unidas declararon 2013 "el año internacional de la quinua". Según la ONU, en 1980 solo ocho países cultivaban quinua. Para 2015, esa cifra era de 95. La quinao es una de las muchas maneras...

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21May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Salud

Preguntas y respuestas: ¿Cuánta proteína necesito realmente?

Nuevos productos enriquecidos con proteínas llegan a las estanterías de los supermercados y se anuncian aparentemente todos los días, mientras que las dietas que priorizan las proteínas circulan en las redes sociales. por Alice Berry, Universidad de Virginia Con esta afluencia de productos, además de los consejos nutricionales a veces contradictorios, puede ser difícil saber si estás cubriendo tus necesidades nutricionales. Por eso, UVA Today conversó con Melanie Brede, nutricionista sénior del Centro de Salud y Bienestar Estudiantil de la Universidad de Virginia, para conocer la verdad sobre las proteínas .Comprar vitaminas y suplementos ¿Cómo puedo saber si estoy consumiendo suficiente proteína? La ingesta dietética recomendada para una persona prácticamente sana es d...

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21May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación

Las proteínas de origen vegetal podrían ayudar a reducir el riesgo de presión arterial alta, según una investigación

Comer más proteínas vegetales mínimamente procesadas, como frijoles, nueces y lentejas, puede reducir el riesgo de sufrir presión arterial alta, según una nueva investigación. por Laura Williamson, Asociación Estadounidense del Corazón El estudio , publicado en el Journal of the American Heart Association , también sugirió que las proteínas animales mínimamente procesadas podrían incluirse en los planes de comidas semanales sin afectar significativamente el riesgo de presión arterial alta de una persona . "Nuestro estudio se centró en los alimentos, no en los suplementos vegetales que se pueden encontrar en los estantes de las tiendas", dijo la autora principal del estudio, la Dra. Marcia Otto, epidemióloga nutricional y profesora as...

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