El eczema se refiere a un grupo de afecciones inflamatorias que provocan sequedad, picazón, descamación y protuberancias en la piel. La forma más común de eccema es la dermatitis atópica.
por Barbara Intermill
MediaNews Group
Aunque se desconoce la causa exacta de esta irritante afección, los expertos sospechan que se trata de una combinación de factores, como la genética y el entorno (que incluye la alimentación). De hecho, la Asociación Nacional del Eccema reconoce que la dieta está relacionada con muchos aspectos de la salud, incluida la piel.
Sin embargo, el Dr. Peter Lio, profesor clínico asistente de dermatología y pediatría en la Universidad Northwestern, dice que los investigadores ya no creen que las alergias alimentarias causen eczema .
Ahora, dice, «sabemos que el eccema es lo primero». Las alergias pueden aparecer cuando la piel irritada permite que las proteínas de los alimentos penetren la barrera cutánea natural.
En verdad, dice Lio, el papel de la dieta en el tratamiento del eczema es complejo: «Si bien existe una conexión profunda entre el eczema y la alergia alimentaria, no existe un alimento o estilo de alimentación que haga desaparecer esta afección».
Aun así, si un alimento provoca un brote de eczema cada vez que lo comes, debes evitarlo, afirma.
Lo más importante es recordar que el eccema es una afección inflamatoria. Los nutrientes que ayudan a calmar la inflamación en el cuerpo (y en la piel) se encuentran en alimentos que también promueven una flora intestinal saludable y diversa.
Las frutas y verduras, por ejemplo, son ricas en fibra dietética , vitamina C y antioxidantes que controlan la inflamación. La vitamina E y los ácidos grasos omega presentes en los frutos secos, el salmón y otros pescados de carne oscura, los aguacates y el aceite de oliva también son antiinflamatorios. El zinc presente en los mariscos, la carne magra y los cereales integrales, así como los probióticos presentes en el yogur y otros alimentos fermentados, también contribuyen a combatir la inflamación.
