Alimentación

15Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Epidemias, España, Investigación, Salud Pública

Última hora sobre la obesidad en el mundo: la epidemia va a más

El Atlas Mundial de la Obesidad 2025, publicado recientemente por la Federación Mundial de Obesidad a través de su Observatorio Global de la Obesidad, presenta un panorama alarmante. José Miguel Soriano del Castillo, Universitat de València Según las proyecciones, para 2030, cerca de 3 000 millones de adultos vivirán con sobrepeso u obesidad, lo que representa aproximadamente el 50 % de la población adulta mundial. Este aumento no es solo un problema de salud, sino también un desafío económico y social que amenaza con colapsar los sistemas sanitarios y afectar la productividad global. Datos de una epidemia Según el ranking del informe, los países más afectados por la obesidad en adultos son Samoa Americana (con una proyección de hasta 77%), Nauru y Tokelau (...

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13Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Europa, Salud

¿Qué método de preparación de café podría estar dañándote silenciosamente?

Los métodos habituales de preparación de café en máquinas de café podrían estar relacionados con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, advirtieron investigadores suecos. En el área de la salud y la nutrición, el simple acto de preparar una taza de café puede tener implicaciones importantes para la salud cardiovascular.  Un estudio reciente de la Universidad de Uppsala, en Suecia, ha puesto la preparación del café en el punto de mira al examinar cómo los diferentes métodos de preparación afectan a los niveles de colesterol "malo". Sus hallazgos resaltan la importancia de comprender los componentes químicos de nuestro café diario y su impacto potencial en la salud. Los científicos se centraron en el café de las máquinas de café y descubrieron que contenía niveles relat...

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11Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, pediatría, Resto del Mundo, Salud

¿Cuánta miel se le puede dar a un niño?

La miel es un producto natural que tiene muchas propiedades beneficiosas. Es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y se utiliza a menudo como edulcorante natural. Sin embargo, cuando se trata de niños, hay algunas consideraciones especiales que tener en cuenta. Según diversos estudios, la mayoría de los niños responden positivamente a los sabores dulces, y la miel no es una excepción. Su dulzura, aroma y textura lo hacen atractivo para los jóvenes gourmets.  Sin embargo, como demuestra la práctica, no a todos los niños les gusta la miel por igual. Las preferencias pueden variar dependiendo, por ejemplo, de la edad. Los niños pequeños (menores de 3 años) generalmente no están muy interesados ​​en los productos nuevos y prefieren los sabores familiares. Pero a partir de...

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9Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Dietas y Nutrición, Europa

Los científicos arrojan nueva luz sobre cómo el ayuno afecta al sistema inmunológico

Una nueva investigación de la Universidad de Manchester podría redefinir nuestra comprensión de lo que le sucede al sistema inmunitario durante el ayuno. por la Universidad de Manchester El estudio en ratones muestra que el hipotálamo cerebral controla la adaptación del sistema inmunitario durante el ayuno, a través de un conjunto de neuronas altamente especializadas responsables de provocar el hambre en los animales. Publicado en Science Immunology , el estudio muestra que la percepción del hambre o la saciedad por parte del cerebro, en lugar de la alimentación real o la restricción calórica , es suficiente para generar cambios en las células inmunes del cuerpo. Los hallazgos ponen en duda la opinión actual de que la falta de nutrien...

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9Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentos, Europa

Más fruta y menos carne procesada: una receta para reducir las enfermedades en los Países Bajos en 2050

Los Países Bajos podrían tener aproximadamente un 20 % menos de casos nuevos de diabetes, enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares para 2050 si todos los ciudadanos holandeses consumieran dos piezas de fruta al día y evitaran el consumo de carne procesada, como salchichas y hamburguesas. por la Universidad de Wageningen Esta es la conclusión de una investigación realizada por la Universidad e Investigación de Wageningen (WUR). Los investigadores publicaron sus hallazgos en eClinicalMedicine . La mayoría de la gente conoce las recomendaciones: consumir dos piezas de fruta y 200 gramos de verduras al día, optar por productos integrales y limitar el consumo de carne roja y procesada . Sin embargo, no todos las siguen. ¿Y si lo hicieran? ¿Cuál sería el...

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8Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, España

Las frutas y las verduras alargan la vida, pero ¿cuántas se deben tomar?

No hace falta recordar que una dieta rica en frutas y verduras es buena para la salud, pero ¿sabemos realmente en qué medida puede reducir el riesgo de enfermedades graves y aumentar la esperanza de vida? Adela Castelló, Instituto de Salud Carlos III; Cristina María Ortiz Burgos, Instituto de Salud Carlos III, and Iñaki Galán Labaca, Instituto de Salud Carlos III Eso es precisamente lo que hemos analizado en un estudio reciente, y sus resultados ofrecen una razón más para llenar los platos con los colores de estos alimentos. ¿Cuáles son las recomendaciones de consumo? No existe un consenso universal sobre la cantidad exacta de frutas y verduras que es recomendable consumir. Mientras que países como Bulgaria, la República Checa y Polonia aconsejan tomar cuatro racione...

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4Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación, Salud Pública

Cuando se trata de cánceres relacionados con la obesidad, el lugar donde compra los alimentos es importante

La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas en Estados Unidos, donde más del 40 % de los adultos son obesos y más del 70 % tienen sobrepeso. Una intervención política común para abordar este problema urgente es intentar mejorar la calidad de la dieta aumentando la cantidad de supermercados locales que ofrecen opciones saludables. Sin embargo, esto no es una solución milagrosa, y los investigadores no están seguros de por qué. por Elaina Hancock, Universidad de Connecticut Un equipo de investigadores desarrolló una novedosa herramienta para comprender el comportamiento del consumidor a nivel de condado y estudiar la relación entre el lugar de compra y el riesgo de cánceres relacionados con la obesidad. Sus hallazgos se publicaron en BMC Medicine&n...

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1Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos

Un estudio descubre que los edulcorantes sin calorías pueden alterar las señales de apetito del cerebro

En comparación con el azúcar, consumir sucralosa (un sustituto del azúcar ampliamente utilizado) aumenta la actividad en el hipotálamo, una región del cerebro que regula el apetito y el peso corporal, según un nuevo estudio de la USC. por la Escuela de Medicina Keck de la USC La sucralosa también altera la comunicación del hipotálamo con otras regiones cerebrales , incluidas las implicadas en la motivación. El estudio se acaba de publicar en la revista Nature Metabolism . Alrededor del 40% de los estadounidenses consumen regularmente sustitutos del azúcar , generalmente como una forma de reducir las calorías o la ingesta de azúcar . "Pero ¿son estas sustancias realmente útiles para regular el peso corporal? ¿Qué sucede en el cuerp...

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1Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos

Los científicos descubren por qué la obesidad quita el placer de comer

El placer que obtenemos al comer comida chatarra (la descarga de dopamina que se produce al comer papas fritas saladas y grasosas y una hamburguesa deliciosa) se suele considerar la causa del consumo excesivo de alimentos y del aumento de las tasas de obesidad en nuestra sociedad. por la Universidad de California - Berkeley Pero un nuevo estudio realizado por científicos de la Universidad de California, Berkeley, sugiere que el placer de comer, incluso comer comida chatarra , es clave para mantener un peso saludable en una sociedad donde abunda la comida barata y rica en grasas . El estudio fue publicado en la revista Nature . Paradójicamente, la evidencia anecdótica sugiere que las personas con obesidad pueden experimentar menos ...

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30Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos

Estudio confirma vínculo entre dieta materna y riesgo para la salud conductual infantil

Investigadores del Centro de Innovación en Salud Mental de la Universidad de Salud y Ciencias de Oregón han descubierto que la dieta materna durante el embarazo, específicamente durante el tercer trimestre, podría estar asociada con un mayor riesgo de trastornos de salud mental en la descendencia. por Nicole Rideout, Universidad de Salud y Ciencias de Oregón Cronología del estudio. Crédito: Scientific Reports (2025). DOI: 10.1038/s41598-025-91886-0 Estos hallazgos refuerzan la creciente evidencia de que los factores de salud materna influyen en el neurodesarrollo infantil, es decir, en la formación y el funcionamiento del cerebro. El estudio, publicado en Scientific Reports , evaluó los efectos de la dieta materna en el segundo y terce...

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28Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Gerontología y Geriatría, Salud

Una alimentación saludable en la mediana edad se relaciona con un envejecimiento saludable en general

Mantener una dieta saludable rica en alimentos de origen vegetal, con una ingesta baja a moderada de alimentos saludables de origen animal y una ingesta menor de alimentos ultraprocesados, está relacionado con una mayor probabilidad de envejecimiento saludable, definido como llegar a los 70 años libre de enfermedades crónicas importantes y con una salud cognitiva, física y mental mantenida, según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, la Universidad de Copenhague y la Universidad de Montreal. por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard El estudio es uno de los primeros en examinar múltiples patrones dietéticos en la mediana edad en relación con el envejecimiento saludable en general. Estudios previos han inve...

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27Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Alimentos, Argentina, Ciencia en la salud

Este es el fruto seco que puede ayudarte a promover la producción de colágeno de manera natural

Pocos saben que el consumo de este alimento también brinda este interesante beneficio Por Abigail Gómez El colágeno es una proteína estructural que constituye uno de los componentes principales de los tejidos conectivos en el cuerpo humano. Es esencial para garantizar la elasticidad, firmeza y resistencia de piel, huesos, cartílagos, tendones, ligamentos y otros tejidos y aunque se sabe que la proteína animal es una de sus principales fuentes también existen otros alimentos que son vitales para favorecer su producción. Y entre estos alimentos encontramos a los frutos secos, en especial uno de ellos que aporta nutrientes esenciales para que el cuerpo pueda sintetizar y aumentar la producción de colágeno. Además, su consumo también ayuda a que este coláge...

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26Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Europa, Salud

La pérdida de peso protege, incluso cuando se recupera el peso.

Perder mucho peso parece ofrecer cierta protección contra problemas de salud, incluso para quienes han recuperado parte del peso perdido. Así lo demuestra un estudio de la Universidad de Gotemburgo con personas que se sometieron a cirugía bariátrica. por la Universidad de Gotemburgo El estudio, publicado en The Lancet Region Health—Europe , se centra en las consecuencias para la salud de recuperar algo de peso después de una pérdida de peso significativa , un área en el que el conocimiento científico se describe como extremadamente limitado. El estudio analizó la mortalidad, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades microvasculares , que afectan a los vasos sanguíneos más pequeños del cuerpo, en person...

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25Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Estados Unidos, Medicina, Tratamientos

Espolvorea más cúrcuma en tus comidas cuando estés resfriado o tomando antibióticos.

Los científicos han demostrado la eficacia de la curcumina, una sustancia presente en la especia de naranja, contra las micobacterias patógenas peligrosas. Mycobacterium abscessus es una micobacteria patógena de rápido crecimiento que puede causar infecciones pulmonares y las personas con enfermedades respiratorias o inmunodeficiencia corren un mayor riesgo. También es causa de infecciones de la piel. El germen está estrechamente relacionado con el que causa la tuberculosis y es naturalmente resistente a muchos antibióticos, lo que significa que el tratamiento para la infección por Mycobacterium abscessus puede llevar años y múltiples medicamentos.  Un estudio en Microbiology Spectrum informa una forma potencial de mejorar el tratamiento: agregar más cúrcuma a...

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24Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Estados Unidos, pediatría, Salud Pública

La lactancia materna y evitar las bebidas azucaradas pueden reducir el riesgo de obesidad posterior en los hijos

La lactancia materna adecuada y evitar las bebidas azucaradas en los primeros años de vida pueden reducir el riesgo de obesidad preadolescente en los bebés expuestos a la diabetes gestacional (DMG), según un estudio publicado en línea el 12 de marzo en Obesity . por Lori Solomon Baiyang Sun, Ph.D., de Kaiser Permanente Northern California en Pleasanton, y sus colegas evaluaron el impacto de la exposición fetal a la gravedad de la diabetes gestacional (DMG), la lactancia materna y el consumo de bebidas azucaradas en el sobrepeso y la obesidad en preadolescentes . El análisis incluyó a 850 díadas madre-hijo expuestas a DMG. Los investigadores encontraron que entre los preadolescentes (de 6 a 11 años), el 17,6 % tenía sobrepeso, el 18,2 % tenía o...

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22Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, pediatría, Resto del Mundo, Salud

Un estudio afirma que alimentar con biberón a un niño pequeño para que duerma conlleva riesgos para la salud.

Los padres y cuidadores deberían evitar usar el biberón para dormir a los niños pequeños, afirman los expertos, después de que una nueva investigación revelara que la práctica está vinculada a las caries dentales y al sobrepeso en la primera infancia. por la Asociación de Salud Pública de Australia La investigación, publicada hoy en el Australian and New Zealand Journal of Public Health , fue dirigida por la Universidad de Sydney, utilizando datos de más de 700 niños pequeños que participaron en el estudio Healthy Smiles Healthy Kids (HSHK) de la Western Sydney University, un estudio de cohorte que siguió a los niños desde su nacimiento. Los investigadores analizaron los resultados de una encuesta a madres, así como controles dentales y medidas corporal...

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21Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Argentina, Artículistas, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Investigación

¿De las aves a los humanos? Un descubrimiento podría dar nuevas pistas sobre el vínculo entre la dieta y el cáncer

Una investigación de la Universidad Estatal de Arizona analizó 273 especies de vertebrados y descubrió que la glucosa en sangre no impacta de la misma manera en todos los animales. Cómo este hallazgo podría abrir nuevas líneas de estudio sobre el desarrollo de tumores Por Romina Cansler Las dietas y su impacto en la salud han sido objeto de estudio por décadas debido a su relación con distintas enfermedades. Ahora, un reciente estudio liderado por investigadores de la Universidad Estatal de Arizona (ASU) reveló un descubrimiento sorprendente que podría transformar nuestra comprensión sobre el cáncer y sus mecanismos de prevención: las aves, a pesar de tener niveles de glucosa en sangre significativamente más a...

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19Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Dietas y Nutrición, Enfermedades, Estados Unidos, Investigación

¿Comer mejor y respirar mejor? Una investigación apunta a una relación entre la dieta y el cáncer de pulmón.

En el caso de los cánceres de órganos como el hígado, el impacto a largo plazo de nuestra dieta ha sido bien estudiado, tanto que contamos con orientación sobre la carne roja, el vino y otras delicias. por la Universidad de Florida El glucógeno intratumoral se acumula de forma única en el LUAD. Crédito: Nature Metabolism (2025). DOI: 10.1038/s42255-025-01243-8 Un nuevo estudio realizado por investigadores de University of Florida Health analiza otro tipo de órgano cuyo riesgo de cáncer podría verse afectado por una mala alimentación: los pulmones. El estudio fue una colaboración entre el Centro Oncológico Markey de la Universidad de Kentucky y el Centro Oncológico de UF Health. Los hallazgos se publican en la revista Nature Metabolism ....

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17Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Artículistas, Dietas y Nutrición, Estados Unidos, Salud

¿Problemas para dormir? El culpable puede ser algo que comiste

¿No puede dormir por la noche? Los investigadores dicen que la razón (y la solución) podrían estar escondidas en su cocina. Los ingredientes para dormir mal se pueden encontrar en cada comida y, cuanto menos duerma, más probabilidades tendrá de consumirlos. Por Laura Williamson "Es un ciclo", dijo la Dra. Marie-Pierre St-Onge, profesora adjunta de medicina nutricional en la división de medicina general de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York. "La forma en que duermes por la noche influye en lo que comes durante el día, y lo que comes durante el día influye en cómo duermes por la noche". La duración media del sueño se ha ido reduciendo en las últimas décadas, al mismo tiempo que aumentaban la obesidad y la diabetes. Esto llevó a St-Onge y a sus colegas a in...

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15Mar De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Salud Pública

Nutrientes clave para mantener nuestra salud ósea más allá del calcio

La vitamina D es una de esas sustancias que no suena tan glamurosa como las “superfrutas” o los antioxidantes, pero cumple un rol vital en nuestro cuerpo. Y especialmente en los huesos. Cristina Blanco Llamero, Universidad Francisco de Vitoria Aunque desde pequeños nos dicen que tomemos leche para tener una osamenta fuerte, esa recomendación es solo la mitad de la historia, ya que la vitamina D es la que se encarga de ayudar a nuestro cuerpo a absorber el calcio de los alimentos y que llegue a los huesos. Calcio sí, pero también fósforo y magnesio Y la historia no termina ahí. Nuestro esqueleto también necesita otros minerales esenciales: el fósforo y el magnesio. En primer lugar, si tanto el calcio como el fósforo están en niveles bajos, el cuerpo entra en “modo de ...

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