Alimentación

Fresas: medicina para la inflamación intestinal

Publicadoenero 4, 2020 @ 7:37 amInvestigadores de la Universidad de Massachusetts han descubierto que las fresas no sólo son deliciosas, ricas en vitaminas y bajas en calorías, sino que también pueden ayudar a combatir las enfermedades intestinales. Millones de personas…

Hipertensión se podría tratar con semillas de gulupa

Publicadoenero 4, 2020 @ 7:21 amLos extractos de esta fruta y de una especie de granadilla silvestre no presentaron toxicidad y actuaron de manera positiva sobre células humanas y de ratones, previniendo la aparición de hipertensión inducida. “Obtuvimos resultados muy…

Una profesora de Harvard enciende el debate sobre el aceite de coco al calificarlo de “veneno puro”

Publicadoenero 4, 2020 @ 7:08 amLa docente critica los llamados ‘superalimentos’ y los bulos sobre las supuestas propiedades beneficiosas de algunas comidas FRANCESCO RODELLA – SARA GONZÁLEZ BOUTRIAU La atracción por productos alimenticios alternativos, sobre todo si es impulsada también…

Cocinar con granos enteros

Publicadonoviembre 7, 2019 @ 1:40 pm(HealthDay): cuando se trata de obtener el mejor sabor y el mayor valor nutricional de los granos, manténgalo integral. por Len Canter, reportero de Healthday La quinua, la avena, el arroz integral de grano corto y el arroz salvaje , la…

El té verde se utiliza como desencadenante de control para activar las terapias celulares de forma remota

Publicadonoviembre 2, 2019 @ 4:40 amUn equipo de investigadores de la Universidad Normal de China Oriental y el Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Shenzhen descubrieron que es posible utilizar el té verde como mecanismo de control para activar…

El hambre detiene el desarrollo del cerebro, pero las células hambrientas aceleran el crecimiento cuando hay comida disponible

Publicadooctubre 31, 2019 @ 10:30 amTodos sabemos que la comida es esencial para el desarrollo saludable del cerebro y el cuerpo, especialmente en las primeras etapas de la vida. Pero no se comprende exactamente cómo la nutrición afecta el crecimiento temprano…

Sacha inchi, proteína para bebida funcional de mango y piña

Publicadooctubre 23, 2019 @ 5:27 amLa torta de sacha inchi, también conocida como “expeller”, es un subproducto resultante del proceso de extracción del aceite de la semilla, que contiene proteínas, fibra y grasas buenas como omega 3, 6 y 9,…

Frijol tépari contra cáncer de colon

Publicadooctubre 13, 2019 @ 6:20 amSantiago de Querétaro, Querétaro. (Agencia Informativa Conacyt).- Investigadores y estudiantes de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) estudian los efectos de la lectina obtenida del frijol tépari (Phaseolus…

¿Son todos los aceites de oliva virgen igual de saludables?

Publicadooctubre 10, 2019 @ 8:49 amLos aceites de oliva virgen se obtienen del fruto del olivo por procedimientos mecánicos o físicos en condiciones, principalmente térmicas, que no producen ningún tipo de alteración. Feliciano Priego Capote, Universidad de Córdoba Los estudios…

No reducir el consumo de carne es una irresponsabilidad contraria a la evidencia científica

Publicadooctubre 4, 2019 @ 3:21 pmEl último revuelo formado en el mundo de la alimentación y salud tiene a la carne como protagonista. La causa de tal controversia es que unos investigadores recomiendan no variar el actual consumo de carne…

No, la ciencia no dice que puedas comer toda la carne roja que quieras

Publicadooctubre 3, 2019 @ 5:25 pmCinco artículos publicados esta semana sugieren que no hay razón para moderar el consumo de carne roja y procesada, como dictan las recomendaciones de salud. Especialistas de todo el mundo, incluidos los de la Sociedad…

Los saleros deberían llevar advertencias de salud al estilo del tabaco, dicen los expertos

Publicadoseptiembre 28, 2019 @ 1:04 pmSe debe exigir a la sal que se vende en supermercados y saleros en restaurantes que lleve una advertencia de salud al estilo de tabaco al frente del paquete, según la Liga Mundial de Hipertensión…

Las tortillas desvelan el porqué de la deficiencia de ácido fólico en México

Publicadoseptiembre 26, 2019 @ 5:33 amLa fortificación de las harinas con folato es obligatoria en el país desde hace una década pero en la práctica no se está cumpliendo DICYT – Investigadores de la Universidad de Columbia (Estados Unidos) y del…

Investigan si el brócoli y las coles de Bruselas protegen frente a un infarto

Publicadoseptiembre 19, 2019 @ 1:30 pmEgresado de la UAM estudia el papel de antioxidantes contenidos en estas verduras. Al aplicar el sulforafano en un modelo animal, el tamaño del infarto aminora UNAM/DICYT El brócoli y las coles de Bruselas aportarían el…

Consumir dieta prehispánica mejora el metabolismo de lípidos y glucosa, la cognición y la flora intestinal

Publicadoagosto 22, 2019 @ 4:24 pmEl consumo excesivo de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa es una de las causas de sobrepeso y obesidad. Datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) reportan que en…

Dieta mediterránea y aceite de oliva: lo mejor para la diabetes

Publicadoagosto 10, 2019 @ 5:40 amUn estudio ha constatado que este tipo de dieta reduce la necesidad de medicación en personas con diabetes de tipo 2 UPV-EHU/DICYT La diabetes ha alcanzado proporciones epidémicas, afectaba a 451 millones de personas en todo…

Un proyecto potencia el consumo de hoja de quínoa por su alto valor proteico

Publicadojulio 24, 2019 @ 4:20 pmLa hoja de quínoa contiene un 3,3% de proteínas, a diferencia de la alcachofa (3,05%), el berro (1,7%) o la espinaca (2,2%) USACH/DICYT Se pueden utilizar en una ensalada, como pesto, tortilla, guiso, harina, compota e…

Demuestran la actividad antitumoral del gazpacho frente al cáncer de colon en cultivo celular

Publicadojulio 17, 2019 @ 4:29 pmEl hallazgo se ha realizado mediante una simulación ‘in vitro’ del proceso digestivo, que permite analizar cambios a nivel celular de forma detallada F. Descubre/DICYT Un equipo de investigadores de las universidades de Almería y Granada…

Mitos de las frutas para comer más sano este verano

Publicadojulio 16, 2019 @ 1:35 pmEl verano es una época propicia para comer fruta. Estamos en plena temporada de algunas tan apetitosas como el melón, la sandía, los melocotones y las fresas. Además el calor del ambiente invita a las…

El aceite de oliva, vinculado a una mayor esperanza de vida

Publicadojulio 14, 2019 @ 3:15 pmConsumir aceite de oliva virgen de forma regular a lo largo del tiempo aumenta la esperanza de vida, comparado con el aceite de girasol UGR/DICYT Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han determinado que la…

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