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Etiqueta: seguridad alimentaria

Posible contaminación plástica provoca retirada de helados a nivel nacional (EE. UU.)
26May De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentos, Artículistas, Estados Unidos, Investigación, Salud Pública

Posible contaminación plástica provoca retirada de helados a nivel nacional (EE. UU.)

Se han retirado del mercado casi 18.000 envases de helado y yogur helado porque podrían contener trozos de plástico. por Carole Tanzer Miller - HealthDay Wells Enterprises, fabricante de helados con sede en Iowa, retiró voluntariamente los productos el mes pasado. Entre sus marcas se incluyen los helados Blue Bunny y Halo Top, según The Associated Press. El retiro a nivel nacional afecta a 22 sabores de yogur helado y helado en envases de tres galones. Su fecha de caducidad es de marzo a octubre de 2026. Parte del helado se distribuyó a proveedores de servicios de alimentación y restaurantes. Entre ellos se encontraban Gordon Food Service, US Foods y Sysco Corp, así como los restaurantes Johnny Rockets y Planet Smoothie, según informó AP. La Admin...
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Nuevo informe halla metales tóxicos en todas las muestras de arroz
19May De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentos, Estados Unidos, Investigación, Salud, Salud Pública

Nuevo informe halla metales tóxicos en todas las muestras de arroz

Un nuevo informe dice que el arroz vendido en las tiendas de Estados Unidos contiene metales pesados ​​tóxicos, incluidos arsénico, cadmio, plomo y mercurio.  HealthDay por I. Edwards El informe , publicado por Healthy Babies, Bright Futures, encontró arsénico en el 100% de las muestras de arroz analizadas en tiendas de 20 áreas metropolitanas , incluidas la ciudad de Nueva York, Los Ángeles y Miami, informó CBS News. Es más, 1 de cada 4 muestras excedió el límite de arsénico establecido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) para los cereales de arroz infantiles, que es de 100 partes por mil millones (ppb). Esa regla se estableció en 2021, pero solo se aplica al cereal de arroz hecho para bebés, no al arroz que come el resto de la ...
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Un nuevo bloqueador patógeno puede detener las infecciones por Salmonella de forma temprana
17Abr De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Avances Científicos, Enfermedades, Europa, Salud Pública, Tecnología en la salud

Un nuevo bloqueador patógeno puede detener las infecciones por Salmonella de forma temprana

La Salmonella patógena inyecta proteínas efectoras en las células del tracto gastrointestinal para penetrar y multiplicarse en ellas. Las bacterias suelen ingerirse con alimentos contaminados. Pueden causar inflamación gastrointestinal grave e incluso infecciones sistémicas. por Christfried Dornis, Universidad de Tubinga Corte una proteína: Observe el interior del regulador HilD y el sitio de unión del patobloqueador. La sustancia C26 (azul) descubierta se unió al regulador HilD y actuó como patobloqueador. Crédito: Leon Kokkoliadis/CMFI, Universidad de Tubinga Ahora, un equipo de investigación internacional dirigido por el profesor Samuel Wagner del Clúster de Excelencia en Control de Microbios para Combatir Infecciones (CMFI) de la Universidad de Tübingen y el Centro...
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Un informe revela altos niveles de azúcar añadido en las fórmulas infantiles de EE. UU. a pesar de las recomendaciones médicas
3Mar De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos, Instituciones

Un informe revela altos niveles de azúcar añadido en las fórmulas infantiles de EE. UU. a pesar de las recomendaciones médicas

El azúcar añadido, derivado de cultivos baratos como el maíz, es malo para los bebés. Según la Asociación Estadounidense del Corazón , los azúcares añadidos aportan mucha energía, pero carecen de valor nutricional, lo que aumenta las probabilidades de sufrir obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud. Por Brendan M. Lynch, Universidad de Kansas Los investigadores de la Universidad de Kansas afirmaron que los padres no tienen forma de conocer esta información nutricional sin sus análisis debido a la escasa regulación y los requisitos de etiquetado de las fórmulas estadounidenses. Crédito: Vyacheslav Argenberg / Wikimedia Commons Pero un estudio publicado hoy por la Universidad de Kansas en el Journal of F...
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El colorante rojo nº 3 ha sido prohibido, pero ¿qué pasa con otros colorantes alimentarios artificiales?
18Feb De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentos, Estados Unidos, Salud, Salud Pública

El colorante rojo nº 3 ha sido prohibido, pero ¿qué pasa con otros colorantes alimentarios artificiales?

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos prohibió en enero el colorante conocido como Rojo 3 del suministro de alimentos del país, estableciendo plazos para eliminar el aditivo de color brillante de los caramelos y el jarabe para la tos, los productos horneados y los dulces congelados. Por Jonel Aleccia La agencia dijo que estaba tomando esta medida porque los estudios encontraron que el tinte, también conocido como eritrosina, causó cáncer en ratas de laboratorio. Un estatuto federal requiere que la FDA prohíba cualquier aditivo que se descubra que causa cáncer en animales, aunque los funcionarios enfatizaron que la forma en que el Red 3 causa cáncer en ratas no ocurre en las personas. Pero el colorante es sólo uno de varios colorantes sintéticos ...
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¿Qué es la triquinosis y cómo podemos evitar esta enfermedad?
14Ene De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Enfermedades, España, Salud Pública

¿Qué es la triquinosis y cómo podemos evitar esta enfermedad?

La Consejería de Sanidad de Castilla-La Mancha ha detectado un posible brote de triquinosis en la provincia de Ciudad Real que, de momento, afecta a 12 personas del mismo núcleo familiar. Está relacionado con la ingesta de carne de un jabalí que había sido cazado para autoconsumo. Raúl Rivas González, Universidad de Salamanca La triquinosis o triquinelosis es una enfermedad parasitaria de origen zoonótico que afecta a mamíferos silvestres y domésticos, incluidos los seres humanos, aves y reptiles. La origina una infección con gusanos nematodos parásitos del género Trichinella. En España, está considerada como una patología de declaración obligatoria, lo que implica que debe ser comunicada de forma inmediata a las autoridades competentes. La legislación de la Unión Europe...
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