miércoles, abril 16Una producción de Corporación Medios Digitales del Sur

Etiqueta: seguridad alimentaria

Un informe revela altos niveles de azúcar añadido en las fórmulas infantiles de EE. UU. a pesar de las recomendaciones médicas
3Mar De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentación, Alimentación y Salud, Estados Unidos, Instituciones

Un informe revela altos niveles de azúcar añadido en las fórmulas infantiles de EE. UU. a pesar de las recomendaciones médicas

El azúcar añadido, derivado de cultivos baratos como el maíz, es malo para los bebés. Según la Asociación Estadounidense del Corazón , los azúcares añadidos aportan mucha energía, pero carecen de valor nutricional, lo que aumenta las probabilidades de sufrir obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud. Por Brendan M. Lynch, Universidad de Kansas Los investigadores de la Universidad de Kansas afirmaron que los padres no tienen forma de conocer esta información nutricional sin sus análisis debido a la escasa regulación y los requisitos de etiquetado de las fórmulas estadounidenses. Crédito: Vyacheslav Argenberg / Wikimedia Commons Pero un estudio publicado hoy por la Universidad de Kansas en el Journal of F...
Leer más
El colorante rojo nº 3 ha sido prohibido, pero ¿qué pasa con otros colorantes alimentarios artificiales?
18Feb De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentos, Estados Unidos, Salud, Salud Pública

El colorante rojo nº 3 ha sido prohibido, pero ¿qué pasa con otros colorantes alimentarios artificiales?

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos prohibió en enero el colorante conocido como Rojo 3 del suministro de alimentos del país, estableciendo plazos para eliminar el aditivo de color brillante de los caramelos y el jarabe para la tos, los productos horneados y los dulces congelados. Por Jonel Aleccia La agencia dijo que estaba tomando esta medida porque los estudios encontraron que el tinte, también conocido como eritrosina, causó cáncer en ratas de laboratorio. Un estatuto federal requiere que la FDA prohíba cualquier aditivo que se descubra que causa cáncer en animales, aunque los funcionarios enfatizaron que la forma en que el Red 3 causa cáncer en ratas no ocurre en las personas. Pero el colorante es sólo uno de varios colorantes sintéticos ...
Leer más
¿Qué es la triquinosis y cómo podemos evitar esta enfermedad?
14Ene De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Enfermedades, España, Salud Pública

¿Qué es la triquinosis y cómo podemos evitar esta enfermedad?

La Consejería de Sanidad de Castilla-La Mancha ha detectado un posible brote de triquinosis en la provincia de Ciudad Real que, de momento, afecta a 12 personas del mismo núcleo familiar. Está relacionado con la ingesta de carne de un jabalí que había sido cazado para autoconsumo. Raúl Rivas González, Universidad de Salamanca La triquinosis o triquinelosis es una enfermedad parasitaria de origen zoonótico que afecta a mamíferos silvestres y domésticos, incluidos los seres humanos, aves y reptiles. La origina una infección con gusanos nematodos parásitos del género Trichinella. En España, está considerada como una patología de declaración obligatoria, lo que implica que debe ser comunicada de forma inmediata a las autoridades competentes. La legislación de la Unión Europe...
Leer más