Una dieta centrada en alimentos saludables de origen vegetal puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y al mismo tiempo reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, según un nuevo estudio de Solomon Sowah y colegas de la Unidad de Epidemiología del MRC de la Universidad de Cambridge, Reino Unido, publicado el 16 de septiembre en la revista de acceso abierto PLOS Medicine .
por la Biblioteca Pública de Ciencias
eatforum.org/eat-lancet-commission . Crédito: Foro EAT (CC-BY 4.0, creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Cada vez más investigaciones demuestran que los alimentos poco saludables no solo afectan la salud, sino que también son perjudiciales para el medio ambiente. Dietas como la Dieta de Salud Planetaria (PHD) recomiendan un alto consumo de alimentos vegetales saludables y limitar el consumo de alimentos de origen animal y bebidas azucaradas para mejorar la salud humana y ambiental .
Los datos sobre el impacto de este tipo de dietas muestran resultados inconsistentes y hay pocos datos epidemiológicos que examinen específicamente el efecto de la dieta hipocalórica sobre la diabetes tipo 2 o los factores ambientales , como las emisiones de gases de efecto invernadero.
En este estudio, los investigadores analizaron datos dietéticos de más de 23.000 personas en el Reino Unido tomados en tres momentos a lo largo de 20 años.
Descubrieron que una mayor adherencia al PHD estaba asociada con una menor incidencia de diabetes tipo 2 : los participantes en el quintil superior de adherencia tenían una incidencia 32% menor de diabetes tipo 2 en comparación con los del quintil inferior.
Una mayor adherencia al PHD también se asoció con menores emisiones de gases de efecto invernadero: entre aquellos en el quintil superior de adherencia, las emisiones de gases de efecto invernadero fueron un 18% más bajas en comparación con aquellos en el quintil inferior.
Los investigadores reconocen que si bien el estudio no muestra un vínculo causal directo entre la PHD y la diabetes tipo 2, promover dietas más saludables basadas en plantas podría ser una estrategia importante para prevenir simultáneamente la diabetes tipo 2 y reducir el impacto negativo de la dieta en el medio ambiente.
El Dr. Solomon Sowah afirma: «Nuestra motivación para este estudio fue abordar la evidencia limitada sobre la asociación entre la dieta saludable para el planeta y la incidencia de diabetes tipo 2 y las emisiones de gases de efecto invernadero en una población europea.
«Encontramos que una dieta saludable para el planeta que contiene mayores cantidades de cereales integrales, frutas y verduras, y menores cantidades de carne roja y procesada y bebidas azucaradas se asoció con una menor incidencia de diabetes tipo 2 y menores emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la dieta «.
La profesora Nita Forouhi, autora principal del estudio, afirma: «Estos hallazgos respaldan el potencial de la dieta de salud planetaria para contribuir significativamente a la prevención de la diabetes tipo 2. Además, una alimentación acorde con la dieta de salud planetaria también se asocia con un menor impacto ambiental».
Por lo tanto, ofrece una situación beneficiosa para todos, que potencialmente contribuirá a mejorar la salud humana y planetaria. Se requerirá la acción de todos los actores, incluidos los individuos y los responsables políticos , para facilitar un consumo de alimentos acorde con este enfoque alimentario.
Más información: Sowah SA, et al. La asociación de la dieta saludable para el planeta con la incidencia de diabetes tipo 2 y las emisiones de gases de efecto invernadero: Hallazgos del estudio de cohorte prospectivo EPIC-Norfolk. PLOS Medicine (2025). DOI: 10.1371/journal.pmed.1004633
