¿Alguna vez pediste una ensalada en una primera cita cuando en realidad querías una hamburguesa?
por Lauren Ball, Emily Burch, Pearl (Pui Ting) Wong
Muchos comemos de forma diferente cuando estamos con otras personas, a menudo sin darnos cuenta. Nuestras elecciones de comida cambian según quién esté en la mesa, quién nos observe o quién pueda ver nuestra comida si se comparte en línea.
No se trata solo de modales ni de apetito. Los expertos están cada vez más interesados en cómo las comidas no solo se consumen, sino que también se cuidan . Los psicólogos e investigadores en nutrición lo llaman » alimentación performativa «.
El ejemplo viral más reciente de esto proviene de TikTok, en forma de matcha performativo . Estos videos muestran a hombres jóvenes bien vestidos paseando en público con una bebida de matcha en una mano y una novela en la otra, supuestamente para resultar atractivos a las mujeres.
¿Qué es la alimentación performativa?
La alimentación performativa se refiere a cómo elegimos o evitamos ciertos alimentos, no por su sabor o valor nutricional, sino por lo que creemos que transmiten a los demás. La comida puede ser una herramienta poderosa para expresar identidad y crear conexión.
Las personas pueden consumir ciertos alimentos para enviar un mensaje sobre su…
- salud —como optar por una ensalada para parecer «disciplinado»—
- género , como pedir un bistec o una cerveza para parecer «masculino» o evitar un postre o cóctel «femenino»
- moral , como comer alimentos de origen vegetal, para enfatizar los valores ambientales
- estético , como cuando las personas seleccionan sus comidas para que se vean bonitas en los feeds de las redes sociales .
Nuestra forma de comer suele estar determinada por influencias sociales . Somos conscientes de algunas de estas influencias, como cuando elegimos ciertos alimentos para encajar con la familia o los amigos. Otras ocurren sin que nos demos cuenta.
El papel de las redes sociales
La comida ha sido performativa durante cientos de años (quizás más), especialmente considerando los lujosos y decorativos hábitos alimenticios de las familias reales.
Las redes sociales magnifican la dinámica de la alimentación performativa. Plataformas como Instagram y TikTok están repletas de contenido gastronómico, desde smoothies con toques estéticos y creaciones con matcha, hasta vídeos virales de «qué como en un día».
Estas publicaciones no sólo entretienen: también influyen.
Los espectadores pueden copiar las comidas, los estilos de vida o incluso los valores de los creadores que admiran. Por ello, las redes sociales no solo reflejan las tendencias alimentarias, sino que también ayudan a crearlas y reforzarlas.
La psicología y sociología de la alimentación
Como seres sociales, nuestros hábitos alimentarios están profundamente influenciados por el modelo social , en el que tendemos a reflejar qué y cuánto comen los demás, especialmente cuando nos gustan o nos sentimos similares a ellos.
Las investigaciones han demostrado que saber qué alimentos o bebidas han elegido otras personas puede influir en nuestras decisiones similares . Las investigaciones también sugieren que las personas suelen comer más cuando cenan con amigos o familiares que cuando comen solas. Esto sugiere que la familiaridad y la conexión social influyen en cuánto comemos.
Nuestras elecciones alimentarias también se ven influenciadas por creencias culturales más amplias, o por lo que la sociedad considera «bueno» o «malo». Tendencias en línea como las «esposas tradicionales» que hornean masa madre , los regímenes de desintoxicación y las dietas estrictas como el crudismo pueden representar ideales de «pureza» o disciplina, o el deseo de pertenecer a una comunidad en particular .
El efecto contrario también se observa en la cultura popular, donde se celebra la indulgencia. Un ejemplo son los mukbangs , vídeos en los que la gente come grandes cantidades de comida (a menudo poco saludable) mientras conversa con los espectadores. Originarios de Corea del Sur, los vídeos mukbang se han convertido en tendencia mundial, y algunos superan los 30 millones de visualizaciones .
Las investigaciones demuestran que los videos de mukbang pueden influir en los hábitos alimenticios de los espectadores. Una revisión reciente de la evidencia sugiere que, para algunos, son útiles, ya que pueden fomentar una alimentación regular y reducir los atracones o la soledad. Sin embargo, para otros, pueden desencadenar hábitos alimenticios restrictivos o recaídas en lo que se denomina «pérdida de control al comer».
¿Cuando se convierte en un problema?
La alimentación performativa se encuentra en un espectro. A veces es positivo compartir ciertos alimentos, como conectar con amigos o familiares, o celebrar la cultura.
Pero se pasa de la raya cuando la mayor parte de la atención se centra en la apariencia ante los demás. Esta influencia es especialmente fuerte entre adolescentes y adultos jóvenes . Las personas de estas edades a menudo aún están descubriendo quiénes son y dónde encajan, por lo que encajar puede parecer muy importante.
La alimentación performativa tiene diversas desventajas. En casos más extremos, puede provocar trastornos alimentarios y problemas de imagen corporal. Por ejemplo, esforzarse por presentar una dieta «perfecta» y socialmente aceptada puede derivar en reglas o restricciones rígidas que minan la salud mental y física .
La alimentación performativa puede llevar a un menor disfrute de la comida, ya que las comidas se convierten más en un espectáculo que en momentos de nutrición o placer.
También puede provocar escasez de alimentos o tensión en el suministro de alimentos , como hemos visto en escaseces de matcha en el pasado .
Reconectando con la comida
Comer performativamente no siempre es perjudicial. Pero si crees que podría estar afectando tu salud física o mental de alguna manera, puedes plantearte estas preguntas:
- ¿Estoy consumiendo este alimento o bebida porque lo disfruto o porque seré visto de cierta manera por ello?
- ¿Pido lo que realmente quiero comer o lo que pienso que debería pedir?
- ¿Qué emociones siento antes y después de interactuar con diversos contenidos gastronómicos en línea?
Los padres y cuidadores pueden ayudar a los niños a construir relaciones positivas con los alimentos durante toda la vida modelando una alimentación saludable, evitando restricciones alimentarias y fomentando la autonomía en las elecciones alimentarias de los niños .Proporcionado por
Este artículo se republica de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el artículo original .
