Las opciones dietéticas crean microbiomas intestinales distintos que influyen en los resultados de salud
Se sabe que una dieta variada y rica en verduras es saludable para el bienestar. El consumo excesivo de carne, especialmente de carne roja, puede provocar enfermedades crónicas y cardiovasculares. Esto se debe también a que lo que comemos moldea el microbioma intestinal. Al mismo tiempo, excluir ciertos alimentos, como los lácteos o los productos animales, no es necesariamente una solución general para lograr el equilibrio microbiano. Pero ¿podemos averiguar qué productos alimenticios determinan las diferencias en el microbioma intestinal?
por la Universidad de Trento
Partiendo de esta pregunta, un grupo de investigadores ha analizado muestras biológicas de 21.561 individuos (veganos, vegetarianos y omnívoros) residentes en Estados Unidos, Reino Unido e Italia, y ha descubier...
