leche

Revelan el vínculo que explica la alergia a las leches de vaca y de soja

Publicadodiciembre 13, 2019 @ 11:00 amInvestigadores del CONICET y de la Universidad Nacional de La Plata empiezan a resolver por qué muchos pacientes con una respuesta inmune exagerada a los lácteos también la desarrollan frente a su sustituto más económico….

Péptidos de la leche atacarían cáncer de mama

Publicadodiciembre 13, 2019 @ 11:20 amEl diseño de péptidos provenientes de la proteína de la leche, denominada lactoferrina e identificada en mamíferos como vacas, cabras, cerdos, equinos, ratones y humanos, es una estrategia viable y novedosa en el tratamiento para…

Kéfir: un viejo producto que se ha puesto de moda

Publicadojulio 14, 2019 @ 5:30 amEn los últimos años la leche y sus derivados han sido demonizados. Se les ha atribuido, sin base científica, ser el origen de problemas de salud. Por otro lado, la preocupación por seguir estilos de…

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