Etiqueta: café

25Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, España, Opinión

Café y tostadas con mermelada, un perfecto desayuno poliploide

Carmen Benítez Benítez, Universidad de Sevilla; Alegría Montero Ramírez, Universidad de Sevilla; Ana Valdés Florido, Universidad Pablo de Olavide; Inés Gómez Ramos, Universidad de Sevilla; Joan Cuscó Borràs, Universidad de Sevilla; Letícia Rodrigues Novaes, Universidad de Sevilla; Marcial Escudero, Universidad de Sevilla; Rogelio Sánchez Villegas, Universidad Pablo de Olavide, and Santiago Martín-Bravo, Universidad Pablo de Olavide ¿Imagina un mundo sin pan tostado ni aroma de café recién hecho por la mañana? Ese desayuno cotidiano solo es posible gracias a una larga historia de mutaciones genéticas acumuladas durante millones de años. Las mutaciones son cambios en la información (secuencia de nucleótidos) o en la estructura del material genético que, aunque a menudo se asocian c...

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14Dic De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Gerontología y Geriatría, Investigación, Resto del Mundo

El té está vinculado a huesos más fuertes en mujeres mayores, mientras que el café puede suponer riesgos

Un nuevo estudio de la Universidad Flinders ofrece información sobre cómo dos de las bebidas más populares del mundo, el café y el té, pueden influir en la salud ósea de las mujeres mayores. por la Universidad Flinders La investigación, publicada en la revista Nutrients , siguió a casi 10.000 mujeres de 65 años o más durante una década para explorar si sus hábitos diarios de tomar café o té estaban relacionados con cambios en la densidad mineral ósea (DMO), un indicador clave del riesgo de osteoporosis. La osteoporosis es un importante problema de salud mundial que afecta a una de cada tres mujeres mayores de 50 años y contribuye a millones de fracturas cada año. Dado que miles de millones de personas en todo el mundo consumen café y té a diario, compre...

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21Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Argentina, Ciencia en la salud, Dietas y Nutrición, Investigación, Salud, Sur América

Cuánto café puedo tomar al día, según la ciencia

Es una de las bebidas más populares del mundo y aporta antioxidantes. Mantener un consumo moderado es fundamental para evitar posibles riesgos Por Martina Cortés Moschetti El café es una de las bebidas más populares del mundo y representa un ritual cotidiano para millones de personas. Aunque se le atribuyen múltiples beneficios para la salud, los expertos insisten en que la moderación resulta esencial para evitar los posibles riesgos asociados a su consumo. Comprender cuáles son las dosis recomendadas y reconocer los síntomas de un exceso, permite disfrutar de sus ventajas sin exponerse a efectos adversos. ¿Cuáles son los beneficios del café para la salud? Consumido con moderación, el café puede aportar beneficios al organismo. Según e...

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13Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Cardiología, Ciencia en la salud, Enfermedades, Estados Unidos, Salud

Un estudio cuestiona la recomendación de evitar el café para quienes padecen fibrilación auricular.

Tomar café puede proteger contra la fibrilación auricular (FA), un trastorno común del ritmo cardíaco que causa latidos rápidos e irregulares y puede provocar accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardíaca. Por la Universidad de California, San Francisco Los médicos suelen recomendar a las personas con problemas cardíacos como la fibrilación auricular que eviten la cafeína por temor a que desencadene síntomas. Sin embargo, un estudio de la Universidad de California en San Francisco y la Universidad de Adelaida concluyó que beber una taza de café con cafeína al día redujo la fibrilación auricular en un 39 %. «El café aumenta la actividad física , lo cual se sabe que reduce la fibrilación auricular», afirmó el Dr. Gregory M. Marcus, catedrático de Investigac...

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25Oct De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Argentina, Buen Vivir, Enfermedades, Investigación, Neurología

4 hábitos diarios que pueden reducir el riesgo de Parkinson

Investigaciones recientes identifican acciones respaldadas por la ciencia que ayudan a disminuir la probabilidad de desarrollar esta enfermedad neurodegenerativa, que afecta a millones de personas en el mundo Por Nicolás Sturtz El número de personas diagnosticadas con Parkinson ha experimentado un fuerte crecimiento a nivel global y actualmente afecta a más de 8,5 millones de personas. Si bien no existe una cura definitiva, diversas investigaciones han revelado que ciertos cambios en la vida diaria pueden incidir directamente en la probabilidad de desarrollar esta enfermedad neurodegenerativa. 1- El impacto del café y el té en el riesgo de Parkinson El consumo habitual de caféo té se asocia de forma constante con una menor predisposición ...

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16Sep De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Argentina, Investigación, Neurología, Salud y Bienestar

Siesta y café, ¿una nueva estrategia para potenciar la atención y reducir el cansancio?

Recientes investigaciones analizaron cómo la unión de cafeína y un breve descanso podría ofrecer beneficios inesperados. La palabra de expertos a National Geographic Por Joaquín Bahamonde Una taza de café antes de una siesta breve podría mejorar la concentración y reducir la fatiga, según investigaciones citadas por National Geographic. Esta estrategia, denominada “siesta con café”, despertó el interés de expertos en sueño y endocrinología, quienes analizan su potencial para aumentar el rendimiento mental en una sociedad donde la cafeína está presente en la vida diaria. La “siesta con café” implica ingerir café justo antes de dormir durante un periodo corto, generalmente de 20 a 30 minutos. A...

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17Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, España, Farmacología, Investigación, Tratamientos

Tomar café puede interferir con la medicación que tomamos y aumentar los efectos secundarios

Para muchos de nosotros, el día no empieza hasta que nos tomamos nuestra primera taza de café. Es reconfortante, energizante y una de las bebidas más consumidas en el mundo. No obstante, aunque ese café matutino parezca inofensivo, lo cierto es que puede interactuar con ciertos medicamentos, desde las pastillas para el resfriado común hasta los antidepresivos. Y, como consecuencia, podría reducir su eficacia o aumentar el riesgo de efectos secundarios. Dipa Kamdar, Kingston University ¿Y qué hay del té? También contiene cafeína, pero no en las mismas concentraciones que el café, y no parece afectarnos de la misma manera. Medicamentos para el resfriado y la gripe La cafeína es un estimulante, lo que significa que acelera el sistema nervioso central. La pseudoefedrina, ...

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2Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Canadá, Ciencia en la salud, Medicina, Norte América, Salud Pública

Cómo afecta el café a un cerebro dormido

La cafeína no sólo se encuentra en el café, sino también en el té, el chocolate, las bebidas energéticas y muchos refrescos, lo que la convierte en una de las sustancias psicoactivas más consumidas en el mundo. por la Universidad de Montreal Patrones de actividad cerebral durante el sueño (NREM y REM), comparando los efectos de la cafeína frente a los del placebo en las oscilaciones neuronales periódicas (tras eliminar los componentes espectrales aperiódicos). Crédito: Communications Biology (2025). DOI: 10.1038/s42003-025-08090-z En un estudio publicado en Communications Biology , un equipo de investigadores de la Universidad de Montreal arrojó nueva luz sobre cómo la cafeína puede modificar el sueño e influir en la recuperación del ...

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25May De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Cardiología, Dietas y Nutrición, Investigación, Resto del Mundo, Salud

Un compuesto natural presente en el arroz y el café podría ayudar a relajar las arterias del corazón.

El estrechamiento repentino de las arterias coronarias, conocido como espasmo coronario, puede provocar dolor de pecho (angina), infartos y otros problemas cardíacos graves. Ahora, un grupo de investigación ha descubierto que el ácido ferúlico, un compuesto natural presente en el arroz, el café y ciertas verduras, puede ayudar a prevenir estos espasmos de dos maneras diferentes. por la Universidad de Toho El estudio se publicó en la Revista de Ciencias Farmacológicas . El equipo estuvo dirigido por el Dr. Kento Yoshioka, el Dr. Keisuke Obara y el profesor Yoshio Tanaka, del Departamento de Farmacología Química de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas de la Universidad de Toho. Utilizando arterias coronarias porcinas (de cerdo), que se parecen mucho a la...

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13Abr De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Europa, Salud

¿Qué método de preparación de café podría estar dañándote silenciosamente?

Los métodos habituales de preparación de café en máquinas de café podrían estar relacionados con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, advirtieron investigadores suecos. En el área de la salud y la nutrición, el simple acto de preparar una taza de café puede tener implicaciones importantes para la salud cardiovascular.  Un estudio reciente de la Universidad de Uppsala, en Suecia, ha puesto la preparación del café en el punto de mira al examinar cómo los diferentes métodos de preparación afectan a los niveles de colesterol "malo". Sus hallazgos resaltan la importancia de comprender los componentes químicos de nuestro café diario y su impacto potencial en la salud. Los científicos se centraron en el café de las máquinas de café y descubrieron que contenía niveles relat...

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26Feb De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Brasil, Buen comer, Enfermedades

Consumir frutas, café, chocolate y vino disminuye hasta un 23 % el riesgo de síndrome metabólico

El mayor estudio sobre el impacto de la ingestión de polifenoles en el peligro de padecer problemas cardiometabólicos abarcó a más de 6.000 brasileños que fueron objeto de un seguimiento durante ocho años AGENCIA FAPESP/DICYT Una dieta rica en alimentos tales como uvas, fresas, asaí, naranjas, chocolate, vino y café puede hacer disminuir hasta un 23 % el riesgo de padecer el síndrome metabólico, un conjunto de alteraciones hormonales y en el metabolismo que aumenta el peligro de que las personas desarrollen enfermedades cardiovasculares. Esto fue lo que se comprobó en el marco de un estudio realizado con más de 6.000 brasileños, el mayor del mundo en lo que se refiere a la asociación de los efectos del consumo de polifenoles −compuestos bioactivos conocidos por su acción ant...

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12Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación y Salud, Argentina, Investigación, Salud, Salud Pública

Estudio reveló cuál es el mejor horario para tomar café y aprovechar todos sus beneficios para la salud

Una extenso seguimiento de más de 40 mil personas durante casi 20 años reveló que una de las bebidas más consumidas en el mundo podría influir en el bienestar cardiovascular y la longevidad, dependiendo de ciertos hábitos de consumo Un estudio reciente destaca que la relación entre el café y la salud podría ser más compleja de lo que se pensaba, e involucrar ritmos circadianos, hormonas y otros elementos clave del bienestar humano. De esta forma, el momento del día en que se toma esta infusión es clave a la hora de potenciar sus beneficios. El consumo de café en las primeras horas del día no solo es una costumbre para millones de personas en todo el mundo, sino que también podría ser una decisión favorable para la salud. Según un análisis basado en los hábitos alimentarios ...

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10Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentos, Ciencia en la salud, Europa, Investigación, Salud

Un estudio sugiere que el café de la mañana puede proteger el corazón mejor que beber café durante todo el día

Las personas que beben café por la mañana tienen un menor riesgo de morir de enfermedad cardiovascular y un menor riesgo de mortalidad general en comparación con los bebedores de café durante todo el día, según una investigación publicada en el European Heart Journal . por la Sociedad Europea de Cardiología La investigación estuvo dirigida por el Dr. Lu Qi, presidente distinguido de la Junta de Regentes de la HCA y profesor de la Escuela de Salud Pública y Medicina Tropical Celia Scott Weatherhead de la Universidad de Tulane, Nueva Orleans, EE. UU. "Las investigaciones realizadas hasta el momento indican que beber café no aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y parece reducir el riesgo de sufrir algunas enfer...

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1Ene De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Alimentación, Argentina, Enfermedades, Medicina

Tomar café o té puede disminuir el riesgo de cáncer de cabeza y cuello

Un metaanálisis de 14 estudios que incluyó a 25.000 personas señaló que el consumo cotidiano reduce la probabilidad de desarrollar ciertos tipos de tumores. Los hallazgos y las limitaciones de los resultados El cáncer de cabeza y cuello engloba una variedad de tumores que afectan áreas como la cavidad oral, la nariz, los senos paranasales, la garganta y la laringe. Se estima que cada año unas 900.000 personas son diagnosticadas en el mundo. Un metaanálisis, publicado en la revista Cancer, analizó los resultados de 14 estudios con datos de 25.000 participantes en Europa, América del Norte y América Latina, y sugirió que el consumo habitual de café y té está asociado con una reducción del riesgo de cáncer de cabeza y cuello. La investigación sugirió que ingerir más de...

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13Nov De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Especial CORONAVIRUS, Europa

¿Podría el café ofrecer protección contra el contagio de COVID-19?

¿Consumir una taza de café podría ser una forma efectiva de protegerse contra la infección por coronavirus? Lo que aún no se ha probado en la práctica es al menos muy plausible según la investigación bioquímica. por la Universidad Jacobs de Bremen gGmbH El equipo dirigido por el profesor químico Nikolai Kuhnert, que incluye a Dorothea Schmidt y Nicholas Ohl de la Universidad Jacobs, pudo demostrar experimentalmente, en el laboratorio, que el compuesto químico ácido 5-cafeoilquínico (nombre trivial: ácido clorogénico ), que se encuentra en el café , inhibe la interacción por un factor de 50 entre la proteína de pico SARS CoV-2 del coronavirus y el receptor ACE-2, el sitio de acoplamiento del virus en la célula humana. Una taza normal de café de filtro (en el laboratori...

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16Jun De RedaccionNo hay comentarios

Actualidad, Avances Científicos, Buen comer, Salud, Universidades

El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de lesión renal aguda, según un estudio

Si necesita otra razón para comenzar el día bebiendo una taza de café, un estudio reciente realizado por investigadores de Johns Hopkins Medicine ha revelado que consumir al menos una taza de café al día puede reducir el riesgo de lesión renal aguda (IRA) en comparación con los que no beben café. por la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins Los hallazgos, publicados el 5 de mayo en la revista Kidney International Reports , muestran que aquellos que bebían cualquier cantidad de café todos los días tenían un riesgo 15 % menor de LRA, con las mayores reducciones observadas en el grupo que bebía de dos a tres tazas al día ( un riesgo 22%–23% menor). "Ya sabemos que beber café con regularidad se ha asociado con la prevención de enfermedades crónicas y d...

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5Abr De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Dietas y Nutrición, Perú

Pulpa del café para combatir la desnutrición infantil

Un proyecto trujillano busca beneficiar a las poblaciones más vulnerables del país, aprovechando los residuos del café que se desecha en quebradas y ríos CONCYTEC/DICYT Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT) viene trabajando en el desarrollo de un producto altamente nutritivo, elaborado a partir de la pulpa de café, por su gran contenido de nutrientes que ayudan a contribuir en la reducción de la anemia y la desnutrición infantil. Según cifras del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en el 2020 en el país, 12 de cada 100 niños y niñas menores de 5 años, sufren de desnutrición crónica. Mientras que el 40 por ciento de la población que oscila entre los 6 y 35 meses tiene anemia. Estas enfermedades afectan principalmente a la...

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1Dic De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Europa

Hora del café: la cafeína mejora la reacción a los objetivos en movimiento

Crédito: CC0 Public Domain En el primer estudio de este tipo para explorar los efectos de la cafeína en las habilidades visuales dinámicas, los investigadores concluyeron que la cafeína aumenta el estado de alerta y la precisión de detección de objetivos en movimiento. La cafeína también mejoró los tiempos de reacción de los participantes. por la Universidad de Waterloo "Mucho de lo que sucede en nuestro entorno se está moviendo, como tratar de cruzar una intersección concurrida como peatón o encontrar algo en un estante mientras camina por los pasillos de una tienda de comestibles", dijo la Dra. Kristine Dalton de Waterloo's School. de Optometría y Ciencias de la Visión. "Probar la agudeza visual en condiciones dinámicas puede proporcionar más información sobre nue...

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23Nov De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Buen comer, Estados Unidos

El consumo de café y té puede estar asociado con tasas reducidas de accidente cerebrovascular y demencia

Crédito: Pixabay / CC0 Public Domain Beber café o té pueden estar asociados con un menor riesgo de accidente cerebrovascular y la demencia, según un estudio de individuos sanos 50-74 años de edad publicación de noviembre de 16 de ju en la revista de acceso abierto PLoS Medicine .  por Public Library of Science Beber café también se asoció con un menor riesgo de demencia posterior a un accidente cerebrovascular. Los accidentes cerebrovasculares son eventos potencialmente mortales que causan el 10 por ciento de las muertes en todo el mundo. La demencia es un término general para los síntomas relacionados con el deterioro de la función cerebral y es un problema de salud mundial con una gran carga económica y social. Posterior al accidente cerebrovascular demencia es una ...

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22Sep De RedaccionNo hay comentarios

Alimentación, Avances Científicos, Buen comer, España, Salud

¿Qué le pasa a nuestro cuerpo cuando bebemos café?

Seguro que mientras lee esto tiene una taza de café entre las manos. El café es la bebida más popular en buena parte del mundo. Tanto es así que los estadounidenses beben más café que refrescos, zumo y té juntos. Thomas Merritt, Laurentian University ¿Tan popular es el café? Para que nos hagamos una idea, cuando el príncipe Harry y Meghan Markle anunciaron que pensaban trasladar su residencia a Canadá, la cadena internacional de cafeterías Tim Hortons les ofreció café gratis de por vida como un aliciente extra para mudarse al país norteamericano. Dada la fama del café, sorprende sobremanera la confusión que rodea a cómo este cálido y oscuro néctar de los dioses afecta a nuestra biología. cafe. Los ingredientes del café Los principales ingredient...

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